Acta universitaria versão On-line ISSN 2007-9621versão impressa ISSN 0188-6266
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RUIZ-ARMENTA, Xóchitl Ariadna et al. Use of sesame by-product and optimized extrusion to obtain a functional flour with improved techno-functional, nutritional and antioxidant properties. Acta univ [online]. 2022, vol.32.
Epub 28-Ago-2023. ISSN 2007-9621.
