Revista fitotecnia mexicana versão impressa ISSN 0187-7380
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ANAYANSI, Escalante-Aburto et al.La nixtamalización y su efecto en el contenido de antocianinas de maíces pigmentados, una revisión. Rev. fitotec. mex [online]. 2013, vol.36, n.4, pp.429-437.
ISSN 0187-7380.
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