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Universidad y ciencia
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ESCALANTE-MINAKATA, Pilar et al. Optimización de la extracción enzimática de jugo de banano a partir de los cultivares enano gigante, FHIA-17 y FHIA-23. Universidad y ciencia [online]. 2013, vol.29, n.1, pp.01-09. ISSN 0186-2979.

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