SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
números disponiblesvol.29 número53 índice de autoresíndice de materiabúsqueda de artículos
Home Pagelista alfabética de revistas   RSS

Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional
versión On-line ISSN 2395-9169

 

Tabla de contenido
Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg. vol.29 no.54 Hermosillo jul./dic. 2019

 Artículos
  
 ·  Duración y estructura de los eventos alimentarios: un análisis en Santiago de Chile
Giacoman, Claudia; Ayala-Arancibia, Pamela

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Impactos de la desaparición del ferrocarril en dos municipios del noroeste de México
López-Salazar, Ricardo; Torre-Valdez, Hugo César de la

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Estructura de los valores humanos en consumidores y sus significados para quesos tradicionales chiapanecos
Hernández-Montes, Arturo; Illescas-Marín, Carolina; Espejel-García, Anastacio

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor
Sánchez-Vega, Laura Patricia; Amaya-Corchuelo, Santiago; Espinoza-Ortega, Angélica

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  El agua residual como generadora del espacio de la actividad agrícola en el Valle del Mezquital, Hidalgo, México
García-Salazar, Edith Miriam

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Preferencias declaradas en el consumo del langostino de río en la localidad de Loma Bonita, Oaxaca
Kido-Cruz, María Teresa; Kido-Cruz, Antonio; Zúñiga-Marroquín, Tania; Medel-Ramos, José Alberto

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Construcción social de la soberanía alimentaria por la organización campesina OCEZ-CNPA en Chiapas, México
Gómez-Núñez, Julissa; Gómez-Martínez, Emanuel; Morales, Helda; González-Santiago, Virginia; Aiterwegmair, Katrin

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Factores de valoración en consumidores de mezcal en Oaxaca
Barrera-Rodríguez, Ariadna Isabel; Cuevas-Reyes, Venancio; Espejel-García, Anastacio

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Evolución de la política industrial en regiones emergentes: el caso de la industria automotriz en Guanajuato, México
Martínez-Martínez, Adriana; Carrillo-Viveros, Jorge Héctor

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Inglés     · Inglés ( pdf )
  
 ·  Significancia gastronómica de recetas favoritas en mujeres adultas mayores
Troncoso-Pantoja, Claudia; Muñoz-Roa, Mirna; Sotomayor-Castro, Mauricio; Amaya-Plascencia, Juan Pablo; Alarcón-Rivero, Mari; Amaya-Plascencia, Antonio

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Transparencia y diseño institucional. La deuda subnacional a través de la experiencia del Registro Estatal de Deuda de Sonora
Flores-Fontes, Luis Ernesto; Peña-Mancillas, Víctor Samuel

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Responsabilidad social empresarial: distintivos, prácticas y procesos del sector minero en Sonora, México
Arvizu-Armenta, Ernestina; Velázquez-Contreras, Lorenia

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Innovando la quesería tradicional mexicana sin perder artesanalidad y genuinidad
Cervantes-Escoto, Fernando; Islas-Moreno, Asael; Camacho-Vera, Joaquín Huitzilihuitl

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Integración económica México-Cuba. Consideraciones teóricas
Suárez-Galindo, Maydel Lianne; Vázquez-Ruiz, Miguel Ángel; Ramírez-Rodríguez, Roberto

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  
 ·  Sistema de innovación agrícola como estrategia de competitividad de los productores sonorenses en el contexto del TLCAN
Hernández-Pérez, Juan Luis

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )
  

Creative Commons License Todo el contenido de esta revista, excepto dónde está identificado, está bajo una Licencia Creative Commons