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Revista mexicana de ingeniería química
versión impresa ISSN 1665-2738

 

Tabla de contenido
Rev. Mex. Ing. Quím vol.12 no.1 México abr. 2013

 Ingeniería de alimentos
  
 ·  Efecto de las variables de encurtido en los parámetros de transferencia de masa, estabilidad y calidad de chile piquín
Valdez-Fragoso, A.; Soto-Caballero, M.C.; Soria-Hernández, C.G.; Valiente-Banuet, J.I.; Welti-Chanes, J.; Mújica-Paz, H.

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 ·  Estudio comparativo entre las técnicas de ultrasonido y maceración para la extracción de polifenoles del grano de cacao (Theobroma cacao L.)
Quiroz-Reyes, C.N.; Aguilar-Méndez, M.A.; Ramírez-Ortíz, M.E.; Ronquillo-De Jesús, E.

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 ·  El uso de la metodología de superficie de respuesta para evaluar las condiciones de fermentación en la producción de tepache
Corona-González, R.I.; Ramos-Ibarra, J.R.; Gutiérrez-González, P.; Pelayo-Ortiz, C.; Guatemala-Morales, G.M.; Arriola-Guevara, E.

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 ·  Encapsulación de ácido ascórbico en matríces de alginato de calcio por coacervación y liofilización
Viveros-Contreras, R.; Téllez-Medina, D.I.; Perea-Flores, M.J.; Alamilla-Beltrán, L.; Cornejo-Mazón, M.; Beristain-Guevara, C.I.; Azuara-Nieto, E.; Gutiérrez-López, G.F.

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 Biotecnología
  
 ·  Un análisis del metabolismo de Aspergillus niger creciendo sobre un sustrato sólido
Reyes-Ocampo, I.; González-Brambila, M.; López-Isunza, F.

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 ·  Espectroscopia de impedancia: un método rápido y eficiente para el monitoreo del crecimiento de Lactobacillus acidophilus
Villa-García, M.; Pedroza-Islas, R.; San Martin-Martínez, E.; Aguilar-Frutis, M.

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 Catálisis, cinética y reactores
  
 ·  Cuantificación fractal de la corrosión de aluminio por picaduras inducida por el clima tropical húmedo
Veleva, L.; García-González, A.; Pérez, G.

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 ·  Combustión de tolueno en catalizadores de Pd y Pt soportados en γ-Al2O3 y γ-Al2O3-Ce
Padilla, J.M.; del Angel, G.; Bertin, V.; Cortés-López, A.J.; Fierro, J.L.G.; Poisot, M.

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 ·  Fotodegradación de omeprazol en solución acuosa utilizando TiO2 como catalizador
Luna-Sánchez, R.A.; Zermeño-Resendiz, B.B.; Moctezuma, E.; Contreras-Bermúdez, R.E.; Leyva, E.; López-Barragán, M.A.

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 Ingeniería ambiental
  
 ·  Oxidación simultánea de amonio y p-hidroxibenzaldehido en un reactor de lotes secuenciados
Téllez-Pérez, S.K.; Silva, C.D.; Texier, A.C.

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 Ingeniería en energía
  
 ·  Evaluación de técnicas de entrenamiento de redes neuronales para estudios geotermométricos de sistemas geotérmicos
Díaz-González, L.; Hidalgo-Dávila, C.A.; Santoyo, E.; Hermosillo-Valadez, J.

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 Ingeniería de procesos
  
 ·  Un método nuevo para determinar el esfuerzo de cedencia a partir de los perfiles de velocidad en un capilar
López-Durán, J.J.; Pérez-González, J.; Marín-Santibáñez, B.M.; Rodríguez-González, F.

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 Materiales
  
 ·  El efecto de las condiciones de funcionamiento durante el cultivo sobre el comportamiento electroquímico y la morfología de los recubrimientos de cromo trivalentes derivados de solución
Suarez, O.J.; Olaya, J.J.; Rodil, S.

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 Polímeros
  
 ·  El intemperismo y la biodegradación de material compuesto de ácido poliláctico reforzado con whiskers de celulosa
Bolio-López, G.I.; Veleva, L.; Valadez-González, A.; Quintana-Owen, P.

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 ·  Una propuesta simple para modelar cinéticas de curado isotérmicas
Aguilar-Gutiérrez, O.F.; Vargas, R.O.; Puig, J.E.; Mendizábal, E.; López-Serrano, F.

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 ·  Propiedades mecánicas y de barrera de películas elaboradas con harina de arroz y plátano reforzadas con nanopartículas: Estudio con superficie de respuesta
Rodriguez-Marín, M.L.; Bello-Perez, L.A.; Yee-Madeira, H.; González-Soto, R.A.

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