| Sumário Rev. Mex. Ing. Quím vol.11 no.1 Ciudad de México Abr. 2012 Engenharia de alimentos | | | | · Efecto de las condiciones de extracción solvente-temperatura en la actividad antioxidante y contenido de fenoles totales en extractos de muitle y su pérdida durante el almacenamiento a diferentes valores de pH García-Márquez, E.; Román-Guerrero, A.; Pérez-Alonso, C.; Cruz-Sosa, F.; Jiménez-Alvarado, R.; Vernon-Carter, E.J.
| | | | · Diseño de una estructura intersticial para una emulsión de aceite de semilla de uva por diseño de experimentos y superficie de respuesta Chaparro-Mercado, M.C.; García-Ochoa, F.; Hernández-Sánchez, H.; Alamilla-Beltrán, L.; Quintanilla-Carvajal, M.X.; Cornejo-Mazón, M.; Pedroza-Islas, R.; Gutierrez-López, G.F.
| | | | · El gel de Aloe vera: estructura, composición química, procesamiento, actividad biológica e importancia en la industria farmacéutica y alimentaria Domínguez-Fernández, R.N.; Arzate-Vázquez, I.; Chanona-Pérez, J. J.; Welti-Chanes, J. S.; Alvarado-González, J. S.; Calderón-Domínguez, G.; Garibay-Febles, V.; Gutiérrez-López, G. F.
| | | | · Calidad bacteriológica de leche cruda de cabra producida en Miravalles, Puebla Morales-Pablo, R.; Avalos de la Cruz, D.A.; Leyva-Ruelas, G.; Ybarra-Moncada, Ma. C.
| | | Biotecnologia | | | | · Revisión: Aplicaciones ambientales de microorganismos inmovilizados Martínez-Trujillo, M.A.; García-Rivero, M.
| | | | · La defensa antioxidante en las plantas: Una herramienta clave para la fitorremediación Peralta-Pérez, M. del R.; Volke-Sepúlveda, T.L.
| | | | · Contenido de ácidos grasos, fenoles, y actividad antioxidante en cultivos de callo de Ibervillea sonorae Estrada-Zúñiga, M.E.; Arano-Varela, H.; Buendía-González, L.; Orozco-Villafuerte, J.
| | | | · Caracterización y expresión del gen quitinasa chit II de Lecanicillium lecanii en cultivo sólido Mayorga-Reyes, L.; Calderón-Garza, E.; Gutiérrez-Nava, A.; González-Cervantes, R.; Azaola-Espinosa, A.; Barranco-Florido, E.
| | | Catálise, cinética e reatores | | | | · Alúmina industrial como soporte de MoP: actividad catalítica en la hidrodesulfuración de dibenzotiofeno Montesinos-Castellanos, A.; Lima, E.; Vázquez-Zavala, A.; de los Reyes, J. A.; Vera, M. A.
| | | Engenharia ambiental | | | | · Degradación del colorante azo rojo reactivo 120 en soluciones acuosas usando sistemas homogéneos/heterogéneos de hierro Vergara-Sánchez, J.; Pérez-Orozco, J.P.; Suárez-Parra, R.; Hernández-Pérez, I.
| | | Materiais | | | | · Efecto de la composición del bloque elastomérico de SBS y SEBES en las propiedades reológicas de asfaltos modificados Herrera-Najera, R.; García-Guzmán, G.; Xicotencalt-Serrano, H.; Medina-Torres, L.
| | | | · Comportamiento electroquímico de las películas delgadas de CrN/Cr obtenidas variando el potencial bias Aperador, W.; Bautista Ruíz, J. H.; Pardo Cuervo, O.
| | | Nanotecnologia | | | | · Preparación y propiedades de nanopartículas de quitosano conteniendo ácido alfa lipoico Velasco-Rodríguez, V.; Cornejo-Mazón, M.; Flores-Flores, J.O.; Gutiérrez-López, G.F.; Hernández-Sánchez, H.
| | | Engenharia de processos | | | | · Optimización del proceso de fermentación para la producción de tequila, utilizando la metodología de superficie de respuesta (msr) Téllez-Mora, P.; Peraza-Luna, F. A.; Feria-Velasco, A.; Andrade-González, I.
| | | Simulação e Controle | | | | · Modelo matemático para el desarrollo de un medidor térmico de flujo másico de bajo costo García-Arellano, C.; García-Valladares, O.
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