| Sumário Rev. Mex. Ing. Quím vol.10 no.2 Ciudad de México Ago. 2011 Editorial Ochoa-Tapia, J.A.; Vernon-Carter, E.J.; Viveros-García, T.
| | | Biotecnologia | | | | · Actividad antioxidante y efecto citotóxico de Cladocolea loniceroides (van Tieghem) Kuijt (Loranthaceae) Serrano-Maldonado, MJ.; Guerrero-Legarreta, I.; Pérez-Olvera, C. de la Paz; Soriano-Santos, J.
| | | | · Influencia de la variedad de maíz en las características fisicoquímicas del huitlacoche (Ustilago maydis) Pimentel-González, D.J.; Rodríguez-Huezo, M.E.; Campos-Montiel, R.G.; Trapala-Islas, A.; Hernández-Fuentes, A.D.
| | | | · Liberación de péptidos bioactivos por bacterias lácticas en leches fermentadas comerciales González-Olivares, L.G.; Jiménez-Guzmán, J.; Cruz-Guerrero, A.; Rodríguez-Serrano, G.; Gómez-Ruiz, L.; García-Garibay, M.
| | | | · Estudio comparativo de oxigenasas producidas por Aspergillus niger, ATCC 9642, en fermentación en estado sólido y sumergido Flores-Flores, T.C.; Gutiérrez-Rojas, M.; Revah, S.; Favela-Torres, E.
| | | | · Producción de proteínas recombinantes en Escherichia coli Lara, Álvaro R.
| | | | · Caracterización morfológica de hifas aéreas y simulación del crecimiento de Fusarium solani bajo diferentes fuentes de carbono para su aplicación en la biofiltración de COVs hidrofóbicos Vergara-Fernández, A.; Hernández, S.; San Martín-Davison, J.; Revah, S.
| | | Catálise, cinética e reatores | | | | · Evaluación estadística y modelado del comportamiento de un aglomerador de lecho fluidizado Ríos-Morales, D.; Castillo-Araiza, CO.; Ruiz-Martínez, R.S.; Vizcarra-Mendoza, M.G.
| | | Engenharia ambiental | | | | · Efecto del pretratamiento termo-alcalino en la digestión anaerobia mesofílica y termofílica de lodos residuales secundarios Vigueras-Carmona, S.E.; Ramírez-Vives, F.; Noyola-Robles, A.; Monroy-Hermosillo, O.
| | | | · Revisión de variables de diseño y condiciones de operación en la electrocoagulación Piña-Soberanis, M.; Martín-Domínguez, A.; González-Ramírez, C.A.; Prieto-García, F.; Guevara-Lara, A.; García-Espinoza, J.E.
| | | Engenharia de alimentos | | | | · Evaluación de la cinética del ángulo de contacto durante la humectación de aglomerados de maltodextrina Meraz-Torres, L.S.; Quintanilla-Carvajal, M.X.; Hernández-Sánchez, H.; Téllez-Medina, D.I.; Alamilla-Beltrán, L.; Gutiérrez-López, G.F.
| | | | · Efecto del secado complementario con microondas sobre tres formas de rebanadas de mango Villalpando-Guzmán, J.; Herrera-López, EJ.; Amaya-Delgado, L.; Godoy-Zaragoza, M.A.; Mateos-Díaz, J.C.; Rodríguez-González, J.; Jaubert-Garibay, S.
| | | | · Whiskers de celulosa a partir de residuos agroindustriales de banano: Obtención y caracterización Bolio-López, G.I.; Valadez-González, A.; Veleva, L.; Andreeva, A.
| | | | · Caracterización morfométrica de microcápsulas secadas por aspersión antes y después de la extracción de α-tocoferol Quintanilla-Carvajal, M.X.; Meraz-Torres, L.S.; Alamilla-Beltrán, L.; Chanona-Pérez, JJ.; Terres-Rojas, E.; Hernández-Sánchez, H.; Jiménez-Aparicio, A.R.; Gutiérrez-López, G.F.
| | | Simulação e Controle | | | | · Estimador algebraico diferencial para el monitoreo de una clase de biorreactores con modelos parcialmente conocidos Mata-Machuca, J. L.; Martínez-Guerra, R.; Aguilar-López, R.
| | | | · Control múltiple entrada una salida (MISO) de un CSTR Velasco-Pérez, A.; Álvarez-Ramírez, J.; Solar-González, R.
| | | Termodinâmica | | | | · Purificación y caracterización de una proteasa termoestable alcalina producida por Yarrowia lipolytica Hernández-Martínez, R.; Sancho-Solano, A.; Loera-Corral, O.; Rojo-Domínguez, A.; Regalado-González, C.; Huerta-Ochoa, S.; Prado-Barragán, L.A.
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