| | Sumário
Biotecnia vol.23 no.2 Hermosillo 2021  Artigos | | | | | | · La inoculación de Pinus greggii con el hongo ectomicorrícico Laccaria laccata favorece a las comunidades nativas de rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal
Aguirre-Zamora, Maryeli; Pérez-Moreno, Jesús; López-Lozano, Nguyen Esmeralda; Barragán Soriano, José Luis; Delgadillo-Martínez, Julián
| | | | | | · Caracterización química y nutrimental de variedades de maíz (Zea mays L.) de alta calidad de proteína (QPM)desarrolladas en Yucatán, México
Chan-Chan, Manuel; Moguel-Ordóñez, Yolanda; Gallegos-Tintoré, Santiago; Chel-Guerrero, Luis; Betancur-Ancona, David
| | | | | | · Caracterización fisicoquímica y compuestos bioactivos en el coco (Cocos nucifera L.) y su aceite: Efecto del cultivar y región de cultivo
Robles-Ozuna, Luis Enrique; Martínez-Núñez, Yesica Yudith; Robles-Burgeño, María del Refugio; Valenzuela-Meléndrez, Martín; Tortoledo-Ortíz, Orlando; Madera-Santana, Tomás; Montoya-Ballesteros, Luz del Carmen
| | | | | | · Harina de Chayotextle como materia prima de galletas prebióticas libres de gluten adicionadas con fructanos de Agave angustifolia Haw
Arias Balderas, Wendy Magaly; Aguilar Méndez, Miguel Ángel; Silva, Marluci Palazzolli da; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Vanin, Fernanda Maria; Quintana-Zavala, Delia
| | | | | | · Crecimiento y producción de enzimas lacasas de Pleurotus ostreatus durante el proceso de degradación de bisfenol a
Pérez-Montiel, Georgina; Torres-García, José Luis; Juarez-Santacruz, Libertad; Cortés-Espinosa, Diana Veronica; Rubio-Piña, Jorge; Ahuactzin-Pérez, Miriam
| | | | | | · Predicción de la resistencia térmica de Escherichia coli O157: H7 en carne molida de res en función de la temperatura y las concentraciones de carvacrol y grasa
López-Pino, Jorge Isaac; Valenzuela-Melendres, Martin; Camou, Juan Pedro; González-Ríos, Humberto; Ayala-Zavala, Fernando; Peña-Ramos, Aida
| | | | | | · Efecto del tratamiento térmico en harina de avena utilizada en la sustitución de harina de trigo para la elaboración de pan
Vásquez-Lara, Francisco; Verdú-Amat, Samuel; Islas-Rubio, Alma R.; Barat-Baviera, José M.; Grau-Meló, Raúl; Granados-Nevárez, María del Carmen; Ramírez Wong, Benjamín
| | | | | | · Optimización de compuestos lipofílicos en tortillas de maíz pigmentado nativo obtenidas a partir de harinas por el proceso de extrusión cocción alcalina
Mora-Rochín, Saraid; Menchaca-Armenta, Mariela; Milán-Noris, Ada K.; Gutierrez-Uribe, Janet Alejandra; Cuevas-Rodriguez, Edith O.; Reyes-Moreno, Cuauhtémoc; Milán-Carrillo, Jorge
| | | | | | · Estudio comparativo de la producción de biomasa y omega 3 y 6 en Thraustochytrium Kinnei
Silva-Rodríguez, David; Beltrán-Guilarte, Yayné; Ángulo-Mercado, Edgardo R.; Quilodrán-Toloza, Benita H.
| | | | | | · Expresión diurna y estacional del gen hsp70 en un pez críptico arrecifal, el gobio azul rayado Lythrypnus dalli (Gilbert 1890)
Conde-Guerrero, Priscila; Zenteno-Savín, Tania; Rivera-Pérez, Crisalejandra; Valenzuela-Quiñonez, Fausto; Anda-Montañez, Juan Antonio De
| | | | | | · Efecto del nopal (Opuntia spp) deshidratado en polvo sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de salchichas Viena
Diego-Zarate, Lizbeth Malleli; Méndez-Zamora, Gerardo; Rivera-De Alba, Jocelyn Abigail; Flores-Girón, Emmanuel
| | | | | | · Efecto del mezclado en la solubilidad de las prolaminas de maíz y en las propiedades reológicas de sus masas durante el procesamiento para la producción de tortilla
Chaidez-Laguna, Leslie Denise; Torres-Chávez, Patricia; Ramírez-Wong, Benjamín; Márquez-Ríos, Enrique; Islas-Rubio, Alma Rosa; Carvajal-Millán, Elizabeth; Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique
| | | | | | · Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
Gámez-Valdez, Laura Celeste; Gutiérrez-Dorado, Roberto; Gómez-Aldapa, Carlos Alberto; Perales-Sánchez, Janitzio Xiomara Korina; Milán-Carrillo, Jorge; Cuevas-Rodríguez, Edith Oliva; Mora-Rochín, Saraid; Reyes-Moreno, Cuauhtémoc
| | | | | | · Análisis de crecimiento de epazote (Chenopodium ambrosioides L.) cultivado en invernadero
Aguilar-Carpio, Cid; González-Maza, Sergio V.; Juárez-López, Porfirio; Alia-Tejacal, Irán; Palemón-Alberto, Francisco; Arenas-Julio, Yasmani R.; Escalante-Estrada, Alberto S.
| | | | | | · Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
Casas-Junco, Paloma Patricia; Ragazzo-Sánchez, Juan Arturo; Solís-Pacheco, Josué Raymundo; Aguilar-Uscanga, Blanca Rosa; Sáyago-Ayerdi, Sonia Guadalupe; Calderón-Santoyo, Montserrat
| | | | | | · Evaluación de la calidad bioquímica, química, física y microbiológica del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus) durante el almacenamiento a 0 y 5 °C
Montoya-Camacho, Nathaly; Castillo-Yáñez, Francisco Javier; Márquez-Ríos, Enrique; Ruíz-Cruz, Saúl; Arvizu Flores, Aldo Alejandro; Barrales-Cureño, Hebert Jair; Jiménez-Ruíz, Edgar Iván; Sánchez-Herrera, Leticia Mónica; Ocaño-Higuera, Víctor Manuel
| | | | | | · Suplementación de tortilla de maíz con harina de músculo de calamar gigante liofilizado: propiedades fisicoquímicas y estabilidad microbiológica durante el almacenamiento
Heredia-Sandoval, Nina Gisella; Santiaguin-Padilla, Aaron Jonary; Granados-Nevarez, María del Carmen; Scheuren-Acevedo, Susana María; Islas-Rubio, Alma Rosa; Mazorra-Manzano, Miguel Angel; García-Sánchez, Guillermina; Ramírez-Suarez, Juan Carlos
| | | | | | · Efecto de la hipoxia en el metabolismo de purinas en células de músculo esquelético de humanos
Rivera-Pérez, Crisalejandra; Gaxiola-Robles, Ramón; Olguín-Monroy, Norma O.; Lugo-Lugo, Orlando; López-Cruz, Roberto I.; Zenteno-Savín, Tania
| | | | | | · Respuesta de cilantro (Coriandrum sativum L.) a la luz LED azul y roja
Mendoza-Paredes, J.E.; Castillo-González, A.M.; Valdéz-Aguilar, L.A.; Avitia-García, E.; García-Mateos, M.R.
| | | | | | · Efecto de la poda en la producción de biomasa y proteína en Moringa oleifera Lam. en la zona centro de Veracruz
Ruiz-Hernández, Rafael; Pérez-Vázquez, Arturo; Landeros-Sánchez, Cesareo; Valdes Rodríguez, Ofelia Andrea; Figueroa-Rodríguez, Katia Angélica
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