texto en 
Inglés (pdf)
Artículo en XML
Referencias del artículo
Traducción automática
Enviar artículo por email
Citado por SciELO 
Similares en
SciELO 
Permalink
Introducción
La producción agrícola exige la mejora continua de las prácticas de riego y cambios fundamentales en la aplicación de métodos de ahorro de agua de riego. El riego por goteo en los cultivos hortícolas es el método más sencillo y eficiente de suministrar el agua y los fertilizantes en la zona radical de las plantas.
El chile habanero en el sureste de México se cultiva en condiciones de temporal, de humedad residual y con riego por goteo. Entre los principales problemas que se presentan en el cultivo de chile habanero, están los daños ocasionados por la mosca blanca (Bemisia tabaci) y el ácaro blanco (Polyphagotarsonemus latus), los cuales reducen significativamente el rendimiento del cultivo. La fecha de trasplante afecta el crecimiento y desarrollo de los cultivos de chile verde (Hamma et al., 2012), en la infestación y control de plagas y enfermedades (Sujay y Giraddi, 2014) y en la comercialización de los productos para el mercado regional y nacional y como consecuencia en la producción del cultivo y en el uso eficiente del agua de riego. Hamma et al. (2012) encontraron diferencias significativas en fechas de trasplante de agosto a octubre en el rendimiento de fruto de chile dulce en dos años continuos de evaluación.
El uso eficiente del agua (UEA) se expresa como el rendimiento de fruto verde por unidad de volumen o por unidad de evapotranspiración (UEAET). El UEA en los cultivos agrícolas se basa generalmente en la lámina de agua aplicada, por lo tanto, se puede expresar en kg m-3.
La mayoría de los estudios realizados sobre el efecto del riego en el rendimiento de chile verde y en el uso eficiente del agua de riego se limitan a las zonas climáticas subhúmedas o áridas. Varios investigadores han demostrado que en condiciones de estrés hídrico o con tratamientos de déficit hídrico se disminuye el rendimiento de chile verde y el UEA (González-Dugo et al., 2007; Sezen et al., 2014; Cosic et al., 2015), en comparación con tratamientos sin estrés hídrico. No obstante, Ashrafuzzaman et al. (2011) demostraron que con cubierta plástica y déficit hídrico se obtuvo el mayor UEA (3.5 kg m-3) y fue significativamente mejor que en el suelo desnudo y el tratamiento con riego basado en la evapotranspiración del cultivo (3.1 kg m-3) y el tratamiento con estrés hídrico (2.3 kg m-3).
Sezen et al. (2006) estudiaron el efecto de la lámina y frecuencia de riego en el UEA y en el rendimiento de chile (C. annuum L.). El rendimiento máximo fue de 33.14 a 35.3 t ha-1 con un coeficiente de cultivo (Kc)= 1. Los resultados indicaron que los valores de UEA disminuyeron con el aumento de los intervalos de riego, sin embargo, valores de Kc más bajos disminuyeron el rendimiento total y se obtuvieron frutos de menor calidad. Los autores antes citados sugieren que en la etapa inicial, los valores de Kc sean menores que 1 con el fin de ahorrar agua. Yildirim et al. (2012) concluyeron que el cultivo de chile pimiento se debe regar a intervalos de 7 días desde la siembra hasta 40-50 días después del trasplante. A partir de esta fecha, se debe reducir a 4 días, ya que durante los períodos de floración y formación de frutos del chile son más sensibles al déficit o estrés hídrico.
Nagaz et al. (2012) encontraron valores más bajos de productividad del agua en el cultivo de chile (Capsicum annuum L.), entre 2.31 y 5.49 kg m-3, los cuales variaron en función de láminas de riego aplicadas con diferentes déficit de riego equivalentes de 394 a 750 mm. Karam et al. (2009) concluyeron que mediante el riego por goteo con 80% de la ETc se obtuvieron mayores rendimientos de fruto (31.9 t ha-1) en el cultivo de chile (C. annum L.) y mayor optimización del UEA a partir de una lámina de riego de 427 mm en un clima seco.
Se ha demostrado que el riego por goteo aumenta el UEA, proporcionando las condiciones adecuadas para el desarrollo óptimo de la planta y una mayor productividad. Sin embargo, más allá del control efectivo del volumen aplicado en el riego, es fundamental la adopción de mecanismos que promuevan una mayor eficiencia en el uso del agua como la capacidad de retención del agua en el suelo, el aumento de la infiltración y la reducción de la evaporación y el escurrimiento superficial. La reducción de la pérdida de agua por evaporación puede ser logrado mediante la implementación de cubiertas plásticas, o con material orgánico de origen vegetal (Coelho et al., 2013). Paul et al. (2013) encontraron que el sistema de riego por goteo y sin cubierta plástica aumenta el rendimiento de chiles (C. annum L.) 28% con respecto del riego superficial. Sin embargo, los mismos autores concluyen que solo la cubierta plástica aumenta el rendimiento en 13% en ausencia del riego por goteo.
El sistema de acolchado plástico es una alternativa viable para aumentar la producción de chile habanero en condiciones tropicales, López-López et al. (2015), concluyeron que la combinación de cubierta plástica y riego por goteo demostraron su eficacia tanto en términos de UEA y la rentabilidad. La aplicación de láminas de riego basada en la evapotranspiración del cultivo y la aplicación de cubierta plástica junto con la fecha de trasplante del 30 de enero se aumentó el rendimiento de fruto de chile habanero 25.2% y la productividad del agua 29.7% en comparación al tratamiento sin acolchado plástico y por 57.5% en comparación con la fecha de trasplante 15 de febrero.
El riego y la fecha de siembra en el cultivo de chile habanero son importantes, a pesar de presentarse altas precipitaciones durante seis a ocho meses del año, en el sureste de México se requiere del riego suplementario para satisfacer las necesidades de evapotranspiración del cultivo, principalmente en los meses de febrero, marzo, abril y mayo donde la lluvia es insuficiente para mantener el balance hídrico. Los objetivos del presente estudio fueron: i) cuantificar el efecto de las fechas de trasplante en el rendimiento de chile habanero, el uso eficiente del agua con riego por goteo y la cubierta plástica; ii) determinar la rentabilidad y viabilidad económica del producto en el mercado regional del sureste de México.
Materiales y métodos
Área de estudio
El experimento se realizó en la localidad de Villa Flores 2da. sección, municipio de Huimanguillo, Tabasco, durante el ciclo otoño-invierno 2014- 2015 y primavera-verano 2015, situado geográficamente a 17° 51’ 04” latitud norte y 93° 23’ 47” longitud oeste y una altitud de 30 m. La validación se realizó de febrero a julio de 2016 en cuatro localidades pertenecientes al municipio de Huimanguillo, Tabasco: Ejidos Ostitán, El Porvenir, Paredón 2da. sección y Francisco J. Santa María. situado geográficamente entre 17° 36.23’ a 17° 45.37’ latitud norte y 93° 27.15 a 93° 31.22’ longitud oeste y una altitud entre 45 y 60 m. El clima de la región es cálido húmedo, la precipitación media anual es de 2 200 mm y presenta dos períodos máximos de lluvia con un intervalo de disminución en julio y agosto.
Características físicas y químicas del suelo
El suelo en el que se condujo el experimento se clasifica como Fluvisol éutrico de textura franca arcillosa, pH ligeramente ácido de 6.4, contenido bajo de materia orgánica (1.2%), medio en amonio (10.6 cmol kg-1), medio en fósforo (15.2 mg kg-1) y deficientes en potasio (0.5 mg kg-1), alto en calcio intercambiable (16 mg kg-1) pero baja capacidad de intercambio catiónico. Con base en la textura del suelo, a la profundidad de 0 a 20 cm, la densidad aparente (Da), capacidad de campo (CC) y punto de marchitez permanente (PMP) son de 1.35 g cm-3, 36 y 18%, respectivamente. En la etapa de validación, las características físicas y químicas de los suelos que fueron utilizados se presentan en el Cuadro 1. Los suelos donde se establecieron las parcelas de validación son textura franca a arcillosa, con pH ácido (ejido Fco. J. Santa María) hasta ligeramente alcalino (ejido Paredón 2da. Sección) de medio a alto en contenido de materia orgánica, bajos en fósforo disponible, altos en contenido de calcio, potasio y magnesio, excepto el ejido Fco. J. Santa María.
Cuadro 1 Propiedades físico químico de los suelos de cuatro localidades de Huimanguillo, Tabasco usados para la validación de la producción de chile habanero con riego por goteo ciclo primavera-verano, 2016.
| Parámetros | Unidades | Ej. El Porvenir 1ra. Sección | Ej. Paredón 2da. Sección | Ej. Fco. J. Santa María | Ej. Ostitán |
| Granulometría | -- | Arcillosa | Franca | Franco-arenosa | Franca |
| Arcilla | (%) | 45 | 15 | 9 | 24 |
| Limo | (%) | 10 | 45 | 23 | 47 |
| Arena | (%) | 45 | 40 | 68 | 29 |
| Conductividad eléctrica | μS cm-1 a 25 °C | < 70 | 116 | 71.7 | < 70 |
| pH | Extracto 1/2.5 | 6.72 | 7.42 | 4.89 | 6.12 |
| Materia orgánica | (%) | 4.82 | 2.34 | 8.16 | 2.5 |
| Nitrógeno Dumas | mg kg-1 | 2.98 | 1.54 | 3.23 | 1.62 |
| Caliza activa | (%) CaCO3 | < 0.5 | 0.8 | < 0.5 | < 0.5 |
| Fósforo disponible Olsen | mg kg-1 | 5.46 | < 1.37 | 4.21 | 12.9 |
| Calcio disponible | meq 100 g-1 | 22.9 | 15 | 0.32 | 14.6 |
| Magnesio disponible | meq 100 g-1 | 6.01 | 2.97 | 0.32 | 4.52 |
| Potasio disponible | meq 100 g-1 | 0.42 | 0.27 | 0.15 | 0.38 |
| Sodio disponible | meq 100 g-1 | 0.41 | 0.3 | 0.36 | 0.28 |
| Hierro (DTPA) | mg kg-1 | 87.3 | 52.4 | 54.3 | 151 |
| Manganeso (DPTA) | mg kg-1 | 16.8 | 14.4 | 3.52 | 28.2 |
| Cobre (DPTA) | mg kg-1 | 2.8 | 4.15 | 0.75 | 5.13 |
| Zinc (DPTA) | mg kg-1 | 1.4 | 0.89 | < 0.4 | 1.49 |
| Relación C/N | 9.37 | 8.81 | 14.6 | 8.96 |
Producción de plántulas en charolas y densidad de plantación
La variedad utilizada fue Orange (Geneseeds Company). Las siembras se realizaron de julio a diciembre de 2014 en charolas de 200 cavidades. El sustrato usado para germinación fue peat moss más vermiculita (1:1). Una vez germinadas las semillas al sexto día, las plántulas fueron expuestas a la radiación solar en el vivero para evitar la elongación del tallo. Las plántulas se regaron con una solución nutritiva basada en 13-40-13 (acafos violeta) diluida al 50% y aplicada por aspersión y el fosfato mono amónico (12-61-00) por sumersión de las charolas antes del trasplante.
Preparación del terreno, instalación de la cinta de riego y cubierta plástica
La preparación del terreno consistió en un barbecho con tres pasos de rastra. Las camas de siembra se realizaron con un bordeo de dos discos para la instalación de la cinta de riego y la cubierta plástica en forma manual. Una vez construidas las camas de siembra y colocada la cinta de riego, se instaló manualmente la cubierta plástica de color plateado y negro con un ancho de 1.2 m, para una cama de 0.6 m, calibre de 2.3 mm, con perforación parcial diámetro de 6 cm y a 50 cm entre espaciamiento.
Trasplante
El trasplante se realizó a los 45 días después de la emergencia en las charolas, las características de las plántulas al momento del trasplante fueron de 0.1 m de altura, 2 mm de diámetro del tallo y de seis a ocho hojas verdaderas totalmente expandidas. El arreglo de la plantación en campo fue de 1.5 m entre hileras y 0.5 m entre plantas, para una densidad de población de 13 400 plantas por hectárea.
Riego por goteo
Las láminas de riego se aplicaron en función de la evapotranspiración del cultivo (ETc), donde la evapotranspiración de referencia (ET0) se obtuvo por el método de tanque evaporímetro tipo “A” a partir de la Ecuación 1.
Donde: Ev= es la evaporación diaria obtenida en tanque de una estación meteorológica ubicada en el Campo Experimental Huimanguillo, Kt= es el coeficiente de tanque asumido igual a 0.8 (Doorenbos y Kasam 1986; Allen et al., 2006). Los coeficientes de cultivos (Kc) usados para el chile habanero con cubierta plástica fueron: 0.4, 0.8 y 0.7 en la etapa inicial, intermedia y final, respectivamente. Con el Kc se estimó la evapotranspiración del cultivo (ETc) de acuerdo con la Ecuación 2.
La eficiencia de uniformidad (EU) del riego por goteo obtenida mediante la evaluación hidráulica por el método de Chistiansen, variaron entre 81 a 88%. Las características nominales son: diámetro interno de 16 mm, calibre 6 mil (0.15 mm), flujo de 1.02 L h-1, espacio entre emisores de 0.2 m, y presión de 8 PSI (55.2 kPa).
Fertirrigación
La fertilización base consistió en la aplicación de 100 kg de fosfato diamónico (DAP) equivalente a 18 kg de nitrógeno y 46 kg de fósforo antes del trasplante. La fórmula de fertilización aplicada en el fertirriego fue de 200-150-180, distribuida de acuerdo con la etapa fenológica del cultivo (inicial, intermedia y final). Las fuentes de fertilizantes solubles fueron: 8-24-00 líquido, de nitrógeno, fósforo y potasio, respectivamente, fosfato monoamónico (12-61-00), nitrato de potasio (13-00-46), nitrato de calcio (13-00-00-17), y ácido fosfórico a 20%. La frecuencia de aplicación del fertirriego fue de dos veces por semana mediante un inyector Venturi.
Control de plagas y enfermedades
El control de plagas y enfermedades se realizó mediante cultivos trampa de maíz (Zea mays L.) sembrado en los bordes laterales del terreno y aplicaciones de insecticidas basados en cipermetrina y metamidofos en dosis de 0.5 y un L ha-1, respectivamente. El acaro blanco (P. latus) se combatió con spirodiclofen (envidor® 240 SC) y abamectina (hortimec 1.8 y agriver 1.8% CE) en dosis de 18 g de ia. L-1 de agua (0.5 L ha-1). La mosca blanca (B. tabaci) fue combatida mediante la rotación de insecticidas basados en imidacloprid (confidor) en dosis de 0.5 L ha-1, dinotefuran (venom 20 SG) a razón de 0.5 kg ha-1; pyriprosyfen (knack, 103 g L-1), a razón de 250 mL ha-1, spiromesifen (oberon® 240 SC) y spirotetramat (movento® 150 g de ia.) a razón de 0.5 L ha-1. Se aplicaron productos orgánicos basados en argemonina, berberina y ricinina como el biodie y extractos de neem (nimicide 80) en dosis de un L ha-1, cada 15 días durante el periodo de cosecha.
La prevención de enfermedades se realizó con mezclas de carbendazin a razón de 1 cc más 2 cc de Propamocarb clorhidrato por litro de agua. Para la prevención de enfermedades fungosas y bacterianas, se usaron el Oxicloruro de cobre más terramicinas (oxitetraciclinas). Todos los productos químicos fueron aplicados por aspersión con bomba de mochila en las dosis recomendadas por los fabricantes. Para la marchites de la planta causada por Phytophthora capsici Leonian se aplicó metalaxil mas clorotalonil (Ridomil Gold® Bravo SC) en dosis de un L ha-1 (40 + 400 g de ia. L-1).
Cosecha
Los cortes se hicieron cuando los frutos presentaron los índices de cosecha característicos del cultivo: coloración verde intenso y textura dura. El número de cortes fueron de siete a 15, los cuales dependieron de las fechas de trasplante.
Tratamientos y diseño experimental
Los tratamientos aplicados fueron cinco fechas de trasplante: 17 y 30 de septiembre y 23 de diciembre de 2014, 10 de enero y 12 de febrero de 2015. Los tratamientos fueron analizados en un diseño completamente al azar, donde se obtuvieron cinco sub muestras tomadas al azar en el sitio experimental por fecha de siembra, la cual consistió en tres hileras de cinco m de longitud (15 m2), donde se registró el rendimiento de fruto verde por corte y el total. El área experimental por fecha de trasplante fue sembrada en una superficie promedio de 4 500 m2 para completar una superficie de 22 500 m2.
Variables medidas
Los datos de precipitación, evaporación y temperaturas se obtuvieron de la estación climatológica del Campo Experimental Huimanguillo. El rendimiento de fruto verde se obtuvo de los cortes realizados durante el ciclo del cultivo; se obtuvieron los gastos directos más gastos de inversión e ingresos netos con base en el precio promedio de venta del producto en la época de cosecha. El uso eficiente del agua de riego (UEA) se definió como el rendimiento de fruto verde (Rf) obtenido por unidad de volumen de agua de riego (Vt) aplicado en kg m-3 aplicada desde el trasplante hasta el último corte o cosecha, no se incluye la precipitación ocurrida durante el ciclo del cultivo.
Las sondas “watermark” para medir el potencial matricial, cuyo rango de medida es de 0 a -200 kPa, fueron instaladas a las profundidades de 0.1 y 0.3 m en cada tratamiento.
Análisis estadístico y económico
Se hicieron análisis de varianza para el rendimiento de fruto verde y uso eficiente del agua de riego mediante el programa Statistical Analysis Systems (SAS, 2009). La comparación de medias de los tratamientos se realizó con la prueba de Duncan (α= 0.05). El análisis económico se realizó por el método de análisis de ingreso para cultivos anuales (Gittinger, 1985) proyectado a 10 años considerando una tasa de interés anual de 3.2%.
Etapa de validación
El trabajo de validación se desarrolló en cuatro localidades del municipio de Huimanguillo, Tabasco: 1) Ejido Ostitán; 2) Ejido El Porvenir; 3) Ejido Paredón 2da. sección; y 4) Ejido Francisco J. Santa María, los suelos se clasifican como Fluvisol éutrico. Se utilizó la variedad Orange en fechas de trasplante del 15 al 26 de febrero de 2016, en una superficie de 0.5 hectárea para cada localidad. La tecnología de producción (variedad, cubierta plástica, láminas de riego, fertirrigación y control de malezas, plagas y enfermedades) fue similar a la usada en el experimento.
Resultados y discusión
Efecto de fecha de trasplante en el rendimiento de frutos y en uso eficiente del agua de riego
En el Cuadro 2 se presenta la lámina de riego (mm), la precipitación en mm, la duración del cultivo en días después del trasplante y el número de cortes realizados por fecha de trasplante. Se observa (Cuadro 2) que existen diferencias de estas variables por el efecto de la fecha de trasplante, donde las fechas del mes de septiembre presentan una duración del cultivo de 207 a 220 días y por consiguiente se aumentó el número de cortes (15). La precipitación durante el ciclo del cultivo fue mayor (entre 1 456.2 a 1 557 mm) pero debido a la mayor duración del cultivo, las láminas de riego aumentaron de 240 a 252 mm. En cambio, las fechas de trasplante del mes de diciembre a febrero, la duración del cultivo fue mucho menor (135 a 185 días) con precipitaciones entre 425.9 hasta 835.6 mm obteniéndose de 7 a 12 cortes con láminas de riego aplicadas de 228 a 313 mm.
Cuadro 2 Lámina de riego, precipitación, duración del cultivo y número de cortes por fecha de trasplante.
| Tratamiento | Lámina de riego (mm) | Precipitación (mm) | Duración del cultivo (ddt) | Número de cortes |
| 17 de septiembre/14 | 252 | 1557 | 220 | 15 |
| 30 de septiembre/14 | 240 | 1456.2 | 207 | 15 |
| 23 de diciembre/14 | 313 | 835.6 | 185 | 12 |
| 10 de enero/15 | 228 | 425.9 | 135 | 7 |
| 12 de febrero/15 | 277.5 | 561.9 | 149 | 11 |
ddt= días después del trasplante.
Estas láminas de riego tienden a aumentarse debido a que en estas fechas de trasplante, el ciclo del cultivo coincide con los meses más secos del año (febrero a mayo) y el incremento de las temperaturas aumenta la población de B. tabaci , el cual reducen el rendimiento y la calidad del fruto de chile habanero (López et al., 2015). Cabe señalar, que durante la etapa de floración y desarrollo de frutos para las fechas de trasplante del mes de diciembre a febrero ocurrió un evento extraordinario (27 de abril de 2015) con temperaturas de 40 °C y evaporación de 10.9 mm (Figura 1), y además ráfagas de viento de 40.7 km h-1 (CONAGUA, 2015). Esto ocasionó caída de flores y frutos pequeños en el cultivo, originando reducción de los rendimientos de frutos en tres cortes intermedios.
Figura 1 Precipitación (mm), evaporación (mm) y temperatura máxima (°C) registrada durante el ciclo del cultivo de chile habanero en diferentes fechas de trasplante.
Las láminas de riego aplicadas variaron entre 1.5 a 6 mm por día, basadas en el cálculo de la evapotranspiración del cultivo y los coeficientes de cultivo con cubierta plástica, utilizados en el estudio, aumentaron el uso eficiente del agua de riego en las fechas de trasplante del mes de septiembre y como consecuencia hubo un ahorro de agua de aproximadamente 18% comparado con los coeficientes de cultivos que proponen Allen et al. (2006) para el cultivo de chile verde: 0.6 en la etapa inicial, 1.15 en la intermedia y 0.8 en la etapa final.
Los análisis de varianzas mostraron que las fechas de trasplante tuvieron un efecto significativo en el rendimiento de frutos y en el uso eficiente del agua (p cambiarplis 0.05). La prueba de comparación de medias por Duncan (α= 0.05) indican que los rendimiento de frutos y el UEA, mostró los más altos valores en las fechas de trasplante del 17 de septiembre (19.1 t ha-1 y 7.6 kg m-3) y 30 de septiembre (19.5 t ha-1 y 8.1 kg m-3), del 23 de diciembre (18.9 t ha-1 y 6 t ha-1) y del 12 de febrero (18.8 t ha-1 y 6.8 kg m-3), las cuales fueron estadísticamente iguales entre si y significativamente superiores a la fecha del 10 de enero de 2015 con rendimiento de 12.3 t ha-1 y UEA de 5.4 kg m-3 (Cuadro 3).
Cuadro 3 Rendimiento acumulado de frutos y eficiencia en el uso del agua de riego para las fechas de trasplante utilizadas en chile habanero con riego por goteo y cubierta plástica.
| Fecha de trasplante | Rendimiento de frutos (kg ha-1) | Uso eficiente del agua de riego (kg m-3) |
| 17 de septiembre/14 | 19 160 a | 7.603 abz |
| 30 de septiembre/14 | 19 527.5 a | 8.136 a |
| 23 de diciembre/14 | 18 863 ab | 6.026 ab |
| 10 de enero/15 | 12 292 b | 5.391 b |
| 12 de febrero/15 | 18 857 a b | 6.795 ab |
| Media | 17 855.3 | 6.828 |
| Desviación estándar | 4 404.7 | 1.654 |
z= Valores con la misma letra dentro de columna son iguales según Duncan (p ≤ 0.05).
El bajo rendimiento del cultivo y UEA en la fecha del 10 de enero fue debido a que el cultivo fue dañado por la marchites de la planta causado por el hongo Phytophthora capsici Leonian, reduciéndose la duración del cultivo en 135 días y obteniéndose solo siete cortes. Sezen et al. (2014) reportaron que esta enfermedad afecta la producción de chiles verdes y encontraron que Fusarium spp. tiene una relación con el estrés hídrico en chiles rojos, en tratamientos con mayor estrés hídrico es mayor la incidencia de estas enfermedades fungosas. Al respecto, López-López et al. (2015) reportaron que en fechas de trasplante del 30 de enero y 15 de febrero, en condiciones de riego por goteo y cubierta plástica, los rendimientos y el UEA fueron similares.
Con base en los rendimientos de fruto verde obtenidos en los cinco tratamientos y el volumen de agua de riego aplicado por unidad de superficie, los valores más altos del uso eficiente del agua fueron de 7.6 kg m-3 para la fecha de 17 de septiembre de 2014 y 8.1 kg m-3 para la fecha del 30 de septiembre de 2014. El uso eficiente del agua de riego para la fecha de trasplante del 10 de enero, 2015 obtuvo el valor más bajo de 5.39 kg m-3; no obstante, fue estadísticamente igual a las fechas del 17 de septiembre, 23 de diciembre, 2014 y 12 de febrero, 2015. Sezen et al. (2006) encontraron en C. annuum valores máximos de UEA de riego de 7.7 kg m-3 con 50% de la ET0 y mínimo de 4.8 kg m-3 con 100% de la ET0. De aquí la importancia de aplicar las láminas de riego basadas en la evapotranspiración del cultivo para maximizar el rendimiento y aumentar la calidad del chile.
En la Figura 2 se presenta el efecto del riego y la precipitación en el potencial mátrico a la profundidad de 0.15 y 0.3 m del suelo para la fecha de trasplante del 12 de febrero, en la capa de 0.15 m, la tensión de humedad varió de 0 a -50 kPa durante el ciclo del cultivo, mientras que en la capa de 0.3 m, la tensión de humedad varió entre 0 a -45 kPa. Los valores de tensión de humedad del suelo indican que las láminas de riego aplicadas al cultivo y la precipitación ocurrida, cubrieron las necesidades hídricas del cultivo, sin presentarse síntomas de estrés hídrico, aunque existen valores menores que capacidad de campo (< -33 kPa), estos no ocasionaron que las plantas realizaran un mayor esfuerzo para absorber el agua a través de sus raíces.
Figura 2 Efecto de la lámina de riego y la precipitación en el potencial mátrico del suelo para la fecha de trasplante del 12 de febrero (día juliano= 43) a la profundidad de 0.15 y 0.3 m en chile habanero con riego por goteo y cubierta plástica.
El potencial matricial del suelo en las demás fechas de trasplante fue muy similar al que se presenta en la Figura 2, por lo tanto, se confirma que los sensores de humedad watermark proporcionan datos precisos en suelos relativamente húmedos en condiciones dinámicas de frecuentes ciclos de humedecimiento y secado y en condiciones de suelos secos (< -30 kPa). Las medidas del potencial mátrico en los primeros 0.3 m de profundidad constituyen un buen indicador de la disponibilidad de agua en el suelo, y una herramienta útil para el monitoreo del riego en el cultivo de chile habanero.
Análisis económico
El análisis de rentabilidad del sistema de producción de chile habanero con riego por goteo y cubierta plástica, basada en diferentes fechas de trasplante se presenta en el Cuadro 3. Los gastos directos del cultivo fueron de $82 950.00 por hectárea, más gastos de inversión de $35 000.00. Los gastos directos del cultivo corresponden a las prácticas realizadas desde la preparación del terreno, producción de plántulas en charolas, fertirrigación, control de plagas y enfermedades, hasta la cosecha. Los gastos de inversión consisten en la construcción de un pozo profundo de 0.102 m de diámetro y 18 m de profundidad, más la adquisición del sistema de riego por goteo. Se consideró el precio del fruto en campo basado por la oferta y demanda del producto en el mercado regional.
El análisis económico indicó que el cultivo presenta una rentabilidad desde el primer año, si se considera un rendimiento promedio de 19.3 t ha-1 y un precio promedio de campo de $15 00 kg-1. El flujo de efectivo es positivo desde el primer año y se obtienen los indicadores de eficiencia financiera más atractivos como son el valor presente neto (VPN), la tasa interna de retorno (TIR) y la relación beneficio costo (BC). La relación beneficio costo varió principalmente por el precio promedio en campo del fruto verde en el mercado. Para las fechas de trasplante del 23 de diciembre y 12 de febrero se obtuvieron los indicadores financieros más altos, debido a que el precio promedio fue de $24.75 kg-1 y $28.30 kg-1, respectivamente, con un mínimo de $15.00 kg-1 y un máximo de $42.00 kg-1.
Para las fechas de trasplante de septiembre se obtuvieron los indicadores financieros más bajos: relación beneficio costo entre 2.6 a 2.8 considerándose precios promedios de $14.9 kg-1. Al respecto, López et al. (2015) encontraron con fechas de trasplante del 30 de enero de 2013 y 15 de febrero de 2013 diferencias en la relación beneficio costo de 3.3 y 1.6, respectivamente, donde el rendimiento de fruto en la fecha de trasplante del 15 de febrero fue afectado principalmente por mosca blanca (B. tabaci). Paul et al. (2013) encontraron en C. annum un incremento de 54% de la relación beneficio costo de 2.4 con sistema de riego por goteo y sin cubierta plástica.
La rentabilidad del chile habanero fue mayor cuando se trasplantó en el mes febrero y diciembre, ya que alcanza precios promedios en campo de $28.30 kg-1 y $24.75 kg-1 de fruto verde, respectivamente. Sin embargo, los rendimientos pueden ser más afectados por la mosca blanca y los requerimientos de riego son mayores que las fechas de trasplante de septiembre, lo que disminuye el UEA.
Los resultados obtenidos en términos reales se presentan en el Cuadro 4.
Cuadro 4 Análisis de rentabilidad del cultivo de chile habanero con riego por goteo y cubierta plástica en cinco fechas de trasplantes.
| Concepto | Fecha de trasplante | ||||
| 17-09-14 | 30-09-14 | 23-12-14 | 10-01-15 | 12-02-15 | |
| Tasa interna de retorno (TIR)% | 130.1 | 134.4 | 251.7 | 87.7 | 321.9 |
| Valor presente neto (VPN) | 434 333.4 | 451 933.3 | 611 618.1 | 213 321.9 | 692 795.4 |
| Relación beneficio costo (RBC) | 2.476 | 2.523 | 3.123 | 2.02 | 3.516 |
| VAN de los beneficios | 1 029 106 | 1 048 818 | 1 184 163 | 696 037 | 1 243 556 |
| VAN de los costos | 415 703 | 415 703 | 379 200 | 345 167 | 353 675 |
Si se considera el valor de la producción por m3 de agua aplicada, en términos del VPN, los valores varían desde $ 93.5 m-3 con la fecha de trasplante del 10 de enero hasta $195.4 m-3 para la fecha de trasplante del 23 de diciembre. Fan et al. (2014) obtuvieron para C. annum UEA de riego de 3.01 kg m-3 y un valor de la producción por m3 de agua de $5.7 m-3 (0.31 dólares m-3). Los resultados demuestran la rentabilidad del cultivo de chile habanero con sistemas de riego por goteo al obtenerse valores de producción más altos por unidad de volumen de agua aplicada.
Validación de la fecha de trasplante del mes de febrero
En el Cuadro 5 se presentan los resultados de la validación, láminas de riego, rendimiento de frutos y el uso eficiente del agua de riego. La duración del cultivo fue de 145 a 155 días con precipitaciones entre 518 hasta 546 mm. Aunque la duración del cultivo se acorta por las altas temperaturas que ocurren en esta fecha de trasplante y por los daños que ocasiona B. tabaci, las láminas de riego se aumentan desde 255 a 276 mm, estas variaron entre 1.5 a 5.5 mm por día, basadas en el cálculo de la evapotranspiración del cultivo y los coeficientes de cultivo con cubierta plástica, utilizados en el estudio. Cabe señalar, que durante la etapa inicial y floración ocurrieron temperaturas mayores que 40 °C con ráfagas de vientos a más de 40 km h-1 (CONAGUA, 2016), ocasionando caída de flores en el cultivo, afectando los rendimientos de frutos. El rendimiento de frutos varió entre 15.5 a 18.1 t ha-1 y el UEA fue de 5.5 a 6.6 kg-3 con un rendimiento promedio de 16.5 t ha-1 y UEA promedio de 6.1 kg m-3. Sin embargo, la relación beneficio costo promedio fue de 2.4, considerando que el precio promedio del producto fue de $25.00 kg-1.
Cuadro 5 Validación de la fecha de trasplante del mes de febrero para la producción de chile habanero con riego por goteo en cuatro localidades de Huimanguillo, Tabasco.
| Localidad | Duración del cultivo (ddt) | Lámina total de riego (mm) | Rendimiento de frutos (kg ha-1) | Uso eficiente del agua (kg m-3) |
| Ej. Ostitán | 150 | 270 | 15 502 | 5.74 |
| Ej. El Porvenir | 155 | 276 | 17 800 | 6.45 |
| Ej. Paredón 2da. sección | 145 | 265 | 14 750 | 5.56 |
| Ej. Fco. J. Sta. María | 150 | 275 | 18 160 | 6.6 |
| Promedio | 150 | 271.5 | 16 553 | 6.09 |
ddt= días después del trasplante.
Conclusiones
El efecto de las fechas de trasplante del 17 de septiembre al 12 de febrero en el rendimiento de frutos de chile habanero fue similar a excepción de la fecha del 10 de enero que fue afectada por la enfermedad Phytophthora capsici. En cuanto al uso eficiente del agua de riego por goteo con cubierta plástica, la fecha de trasplante del 30 de septiembre se incrementó 16.5% con respecto al 12 de febrero y 33.7% con respecto al 10 de enero. La rentabilidad del cultivo fue mayor en las fechas de diciembre y febrero obteniéndose una relación beneficio costo de 3.1 y 3.5, respectivamente.
Las parcelas de validación con fechas de trasplante del mes de febrero y la aplicación de láminas de riego basadas en la evapotranspiración del cultivo, demostraron que la obtención de un rendimiento promedio de 16.5 t ha-1 y un UEA de 6.1 kg m-3 es suficiente para lograr una rentabilidad atractiva para los productores de la región sur-sureste de México.
