Descripción de Cultivares

 

Altiplano F2007, nueva variedad de trigo para siembras de temporal*

 

Altiplano F2007, new wheat variety for seasonal plantings

 

Héctor Eduardo Villaseñor Mir¹, Julio Huerta Espino¹, Eduardo Espitia Rangel^1§, Ernesto Solís Moya², Leodegario Osorio Alcalá³, Javier Ireta Moreno⁴ y Patricia Pérez Herrera¹

 

¹ Campo Experimental Valle de México-INIFAP. Carretera Los Reyes-Texcoco, km 18.5. Coatlinchán, Texcoco, Estado de México, C. P. 56250. Tel. 015959212715. Ext. 161.

² Campo Experimental Bajío-INIFAP. Carretera Celaya-San Miguel de Allende, Celaya, km 6.5, Guanajuato. C. P. 38110.

³ Campo Experimental Valles Centrales-INIFAP.

⁴ Campo Experimental Centro Altos de Jalisco, INIFAP. Carretera. Tepatitlán-Lagos de Moreno, km 8. Col. Rancho Las Cruces, Tepatitlán de Morelos, C. P. 47600, Jalisco, Jalisco. Tel. 01378 782 46 38. Ext. 3017.

^§ Autor para correspondencia: espitia.eduardo@inifap.gob.mx.

 

* Recibido: noviembre de 2013
Aceptado: marzo de 2014

 

Resumen

La variedad Altiplano F2007 fue generada por el programa de Mejoramiento Genético de Trigo de Temporal del INIFAP con sede en el Campo Experimental Valle de México. Es una variedad de hábito de primavera que fue obtenida de una cruza simple y con la aplicación del método de selección familias masivas. Porte semi-erecto al amacollamiento y posee tallos tolerantes al acame. A inicios del espigamiento tiene una frecuencia alta de plantas con hoja bandera recurvada. En madurez sus espigas son de color claro, piramidales, laxas y de posición ligeramente curvada. Es de porte de planta intermedio y de ciclo de cultivo intermedio a tardío. Es resistente a moderadamente resistente a roya de la hoja y roya amarilla, y tolerante al complejo de enfermedades foliares. De 2005 a 2012 se experimentó en 121 sitios diferentes en temporales críticos (menos de 300 mm), intermedios (300 a 600 mm) y favorables (más de 600 mm), y en las tres condiciones superó a las nueve variedades testigo de 7% hasta 24%, observándose más ventaja en los temporales intermedios. Es una variedad que responde de manera consistente a medida que el ambiente de producción es mejor. Su grano es mediano, semiduro, de color blanco a ámbar, de alto peso hectolítrico, de gluten fuerte, balanceado y con buen volumen de pan, por lo que se clasifica dentro de los trigos del grupo 1, que es adecuado para la industria mecanizada en la elaboración de pan de caja o pan tipo bolillo, sin embargo; también es adecuado para mezclas y corregir trigos de gluten suave o que sean tenaces. Se recomienda para su siembra en todas las áreas productoras de trigo de temporal en siembras tempranas a intermedias.

Palabras clave: rendimiento, tolerante al acame y resistencia a enfermedades.

 

Abstract

The variety Altiplano F2007 was generated by the Wheat Genetic Improvement Program of the INIFAP based in the Experimental Field Valley of Mexico. It is a variety of spring habit which was obtained from a single cross and the application of the method of selection massive families. Porte semi-erect and has to be tillering tolerant to lodging stalks. In early tasseling has a high frequency of plants with recurved flag leaf. At maturity its ears are light, pyramidal, loose and slightly curved position color. It is intermediate sized plant and cultivation cycle intermediate late. It is resistant to moderately resistant to leaf rust and stripe rust, and tolerant to foliar diseases complex. From 2005 to 2012 he experimented on 121 different sites at critical time (less than 300 mm), intermediate (300 to 600 mm) and favorable (over 600 mm), and the three conditions surpassed the nine control varieties of 7% up to 24%, with more intermediate seasonal advantage. It is a variety that performs consistently as the production environment is better. Its grain is medium, medium-hard, white to amber color, high test weight, strong gluten, balanced and with good bread volume, so it is classified in group 1 wheat, which is suitable for machine industry in the development of packaged bread or bread type roll, but is also suitable for mixing and correct soft wheat gluten or are tenacious. It is recommended for planting in all wheat growing areas of seasonal plantings in early to intermediate.

Keywords: yield, tolerant to lodging and disease resistance.

 

La producción de trigo en México en el 2012 fue cercana a 4 millones de toneladas, registrándose un excedente de trigo macarronero de 500 mil toneladas y un déficit de trigo panificable que se importó de Estados Unidos de América principalmente (SIAP, 2013). En 1985 se produjo en México la cosecha récord que fue de 5.4 millones de toneladas cosechadas en 1.2 millones de hectáreas (Villaseñor, 2000), de tal manera que en el país se tiene la experiencia y las condiciones para producir el trigo que actualmente se demanda (Fuente, 2008), incluso para algunas regiones en donde se produce trigo bajo riego con la calidad del grano importado (Peña, 2006). En los últimos 15 años la industria harinera de México importa anualmente aproximadamente 60% del trigo harinero que consume, cifra que en el 2012 fue cerca de 1.5 millones de toneladas (SIAP, 2013); ese trigo generalmente se producía en el noroeste de México; sin embrago, por la presencia del carbón parcial, por la mayor productividad del trigo macarronero y porque el fleje del noreste al centro del país es muy alto para la industria molinera, se dejó de sembrar trigo harinero panificable (Villaseñor et al., 2008).

Las áreas temporaleras de México son una alternativa para producir el faltante de trigo harinero panificable, ya que en cerca de un millón de hectáreas es mejor opción que el maíz; sin embargo, en estas siembras el déficit hídrico, las enfermedades y las bajas temperaturas son las principales limitantes de la producción; así por ejemplo, tan sólo en lo que se refiere a las enfermedades, en la variedad Tlaxcala F2000 la roya amarilla junto con el tizón foliar le causan mermas en el rendimiento de hasta 30% (Villaseñor et al., 2012), de tal manera que las variedades son un componente importante para lograr mayor productividad en siembras de temporal.

El Programa de Mejoramiento Genético de Trigo de Temporal del INIFAP, con sede en el CEVAMEX se inició en 1969 (Moreno y Villaseñor, 1993), desde ese tiempo ha trabajado durante los ciclos al año y ha liberado 20 variedades para siembras de temporal (Villaseñor et al., 2009). Altiplano F2007 es una aportación más del programa de mejoramiento y cubre las necesidades para siembras de temporal. Por su adaptación y estabilidad, esta variedad ha destacado por sus altos rendimientos comparados con otras variedades liberadas para secano, por lo que se ubica como excelente opción para siembras en todos los ambientes de producción de trigo de temporal en México. Altiplano F2007 fue obtenida por hibridación y selección, utilizando el método de familias masivas.

La cruza identificada como TC980280 se realizó en el Campo Experimental Valle de México (CEVAMEX) ubicado en Chapingo, Estado de México (19º 31’ LN y 2 240 msnm) en 1999 y su F₁ se avanzó masivamente. En la generación F₂ fue seleccionada la planta número 13 (13C) en el CEVAMEX; se realizó selección interfamiliar en las generaciones F₃ en el Campo Experimental El Bajío (CEBAJ), ubicado en Celaya, Guanajuato (20° 32’ latitud norte y 1 752 m), F₄ en el CEVAMEX y F₅ en el CEBAJ; en la F₆ se seleccionó en el CEVAMEX la planta individual número 6 (6C), y en la F₇ en el CEBAJ se cosechó masivamente la línea que dio origen a la variedad. La genealogía es GAVIA/ROM/4/PINO/IMU//ROM/3/PVN/PC y su pedigrí TC980280-13C-0R-0C-0R-6C-0R.

Altiplano F2007 fue evaluada de 2005 a 2012 en 121 localidades de los estados de Oaxaca, Puebla, Tlaxcala, Hidalgo, Estado de México, Guanajuato, Michoacán, Jalisco, Aguascalientes, Zacatecas, Durango y Chihuahua, como parte de los ensayos nacionales de trigo harinero de temporal. Es de hábito de crecimiento de primavera, de porte semi-erecto al amacollamiento y posee tallos tolerantes al acame; a inicios del espigamiento tiene una frecuencia alta de plantas con hoja bandera recurvada, de espigamiento uniforme y espigas con poca serosidad durante el llenado de grano; en madurez sus espigas son de color claro, piramidales, laxas y de posición ligeramente curvada; su grano es mediano, blanco a ámbar y de consistencia dura; su altura de planta es de 90 cm en promedio; sin embargo, en condiciones de sequía (150 mm) presentó alturas de 55 cm y en lugares lluviosos (750 mm) de 115 cm. Ésta variedad se clasifica de ciclo tardío, semejante a Rebeca F2000; en promedio el número de días a floración y madurez es de 86 y 153 días, respectivamente.

Esta variedad registró lecturas de infección de roya de la hoja (Puccinia triticina) de 0R (resistente) a 10 MR (moderadamente resistente), tipo de reacción que iguala las reacciones de las mejores variedades testigo (Tlaxcala F2000 y Romoga F96), pero con menor porcentaje de infección. Para roya amarilla (Puccinia striiformis f sp. tritici) es resistente a moderadamente resistente (0R a 15 MR) a las razas presentes hasta el ciclo primavera- verano 2012 en temporal, de tal manera que ésta variedad mostró los mayores niveles de resistencia a roya amarilla, tanto en el follaje como en la espiga (Cuadro 1). Para el complejo de enfermedades foliares, donde se presentaron tizón foliar (Cochleobolus sativum), mancha bronceada (Phyrenophora tritici-repentis), mancha foliar (Septoria tritici), mancha de la hoja (Fusarium nivale) y tizón de la gluma (S. nodorum), Altiplano F2007 igualó la resistencia de Rebeca F2000, que fue la más resistente de las variedades testigo.

En Altiplano F2007 se detectó la presencia del gen de resistencia Lr46 localizado en el cromosoma 1BL identificado primeramente en la variedad Pavón F76 (Singh et al., 1998) y confiere, además de resistencia a la roya de la hoja, resistencia a otras enfermedades foliares incluyendo roya amarilla (William et al., 2003; Singh et al., 2005; Rosewarne et al., 2006). Altiplano F2007 es casi inmune a la raza MEX96-11 que tiene la fórmula de avirulencia/virulencia Yr1, 4, 5, 8, 15, 17/2, 3, 6, 7, 9, 10, 27, basado en las líneas diferenciales derivadas de Avocet (Singh et al., 2000); lo anterior indica que esta variedad basa su resistencia a roya lineal en 3 a 4 genes de enrollamiento lento en planta adulta y de efectos aditivos (Singh et al., 2001).

Altiplano F2007 posee Yr29 (William et al., 2003) que es un gen que confiere resistencia a todas las razas del patógeno, pero no confiere inmunidad. También posee Yr30 que está ligado al gene Sr2 que confiere resistencia a la roya del tallo, inclusive a Ug99 (Singh et al., 2005). Posee otro gene de resistencia por designar en planta adulta y que se encuentra localizado en el cromosoma 7BL, lo que se determinó mediante el uso de marcadores moleculares (Herrera-Foessel et al., 2009).

Se evaluaron las características agronómicas de Altiplano F2007 comparada con variedades de alto rendimiento como Rebeca F2000, Triunfo F2004, Tlaxcala F2000, Romoga F96 y Náhuatl F2000; y con las de bajo rendimiento como Batán F96, Juchi F2000, Gálvez M87 y Temporalera M87; las pruebas se realizaron en 121 sitios clasificados de acuerdo con Villaseñor y Espitia (2000), en ambientes críticos (<300 mm) con rendimientos menores a 2.5 t ha^-1; ambientes intermedios (300 a 600 mm) con rendimientos de 2.5 a 3.5 t ha^-1 y en ambientes favorables (>600 mm) con rendimientos mayores a 3.5 t ha^-1 (Cuadro 2). Altiplano F2007 en promedio superó a la variedades Rebeca F2000 y Triunfo F2004 con 6%, a Tlaxcala F2000 y Romoga F96 con 11%, y a Náhuatl F2000 con 15%; a las variedades de bajo rendimiento las superó entre 20% (Juchi F2000) a 24% (Batán F96). Altiplano F2007 superó a todas las variedades testigo en los tres ambientes de producción; en los ambientes intermedios fue mayor su ventaja y en los ambientes críticos se redujo ligeramente con respecto a las variedades precoces Tlaxcala F2000 y Gálvez M87. De acuerdo con el análisis de los parámetros de estabilidad de Eberhart y Russell (1966), los coeficientes de regresión de Altiplano F2007 y Tlaxcala F2000 fueron los mayores (β₁= 1.3), lo que determina que estás variedades son las que tienden a responder mejor a medida que se mejora el ambiente de producción; Tlaxcala F2000 se comportó como una variedad estable, de acuerdo a la manera como fue descrita por Villaseñor et al. (2005); Altiplano mostró semejante comportamiento, aunque la ventaja de esta última sobre Tlaxcala F2000 es su mayor potencial de rendimiento.

Altiplano F2007 se caracteriza por su grano de alto peso hectolítrico, de gluten fuerte y con buen volumen de pan. La dureza de grano es un parámetro básico para clasificar al trigo, característica comúnmente asociada a un mayor contenido de proteína y calidad de gluten (Zeleny, 1978). De acuerdo al índice de perlado (IP= 44%), Altiplano F2007 se clasifica dentro de los trigos semi-duros, característica que la hace adecuada para siembras de temporal.

Presentó peso hectolítrico de 76 kg/hL y un contenido de proteína en la harina de 11.8%, superando a las variedades testigo en las dos variables. Su índice de sedimentación fue de 53 mL y el valor del comportamiento alveográfico de su harina fue 422 x 10^-4 J, cifras que corresponden a un trigo de gluten fuerte (grupo 1). Su valor de tenacidad del gluten fue 1.2, lo que junto con el valor de su fuerza lo clasifican como un trigo de gluten fuerte balanceado, características apropiadas principalmente para la panificación mecanizada para hacer pan de caja o pan tipo bolillo; sin embargo, también se adecua para mezclas y corregir trigos de gluten suave o que sean tenaces.

Se recomienda sembrar Altiplano F2007 como la mejor opción en los tres ambientes de producción presentes en las áreas temporaleras de los estados de Oaxaca, Puebla, Tlaxcala, Hidalgo, Estado de México, Guanajuato, Michoacán, Jalisco, Aguascalientes, Zacatecas, Durango y Chihuahua. Ésta variedad responde bien en siembras de verano en alturas que van 1 900 msnm hasta 2 900 msnm. Por su ciclo de cultivo intermedio a tardío, se siguiere sembrar en fechas tempranas a intermedias.

 

Agradecimientos

Los autores(a) agradecen al proyecto: "Sistema de mejoramiento genético para generar variedades resistentes a royas, de alto rendimiento y alta calidad para una producción sustentable de trigo en México" Núm. 146788. Fondo SAGARPA-CONACYT, por el financiamiento parcial de la presente investigación y su publicación.

 

Literatura citada

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