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Revista mexicana de ciencias agrícolas

versión impresa ISSN 2007-0934

Rev. Mex. Cienc. Agríc vol.1 no.2 Texcoco abr./jun. 2010

 

Descripción de cultivares

 

Banámichi C2004, nueva variedad de trigo cristalino*

 

Banámichi C2004, new durum wheat cultivar

 

Miguel Alfonso Camacho-Casas1, Guillermo Fuentes-Dávila, Pedro Figueroa-López1, Roberto Javier Peña-Bautista2, Gabriela Chávez-Villalba1, Víctor Valenzuela-Herrera1, José Luis Félix-Fuentes1 y José Alberto Mendoza-Lugo1

 

1 Campo Experimental Valle del Yaqui. INIFAP. Norman E. Borlaug, km 12. Ciudad Obregón, Sonora, México. A. P. 155. C. P. 85000. Tel. 01 644 4145700. (camacho.miguel@inifap.gob.mx), (figueroa.pedro@inifap.gob.mx), (chavez.gabriela@inifap.gob.mx), (valenzuela.victor@inifap.gob.mx), (felix.joseluis@inifap.gob.mx), (mendozalbert@gmail.com). §Autor para correspondencia: fuentes.guillermo@inifap.gob.mx.

2 CIMMYT. Carretera México-Veracruz, km 45. El Batán, Texcoco, Estado de México. C. P. 56130. Tel. 01 55 58042004. (j.pena@cgiar.org).

 

* Recibido: noviembre de 2009
Aceptado: junio de 2010

 

Resumen

Un nuevo cultivar de trigo duro o cristalino, Banámichi C2004, fue desarrollado para las áreas productoras de trigo del noroeste de México. Este cultivar fue obtenido en el Campo Experimental Valle del Yaqui (CEVY) del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y pecuarias (INIFAP) y registrado con el número 1732-TRI-061-030505-C en el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS). Banámichi C2004 es resistente a la nueva raza BBG/BN de roya de la hoja (Puccinia triticina Eriksson), con rendimientos de 5.5 a 6.2 t ha–1 y buena calidad del grano para el mercado de exportación. Banámichi C2004 supera en forma consistente al testigo Júpare C2001, tanto en la capacidad de producir proteína en grano como en el contenido de pigmento amarillo en el endospermo y en la fuerza del gluten. Banámichi C2004 puede crecer durante el ciclo otoño-invierno en los estados de Baja California, Baja California Sur, Sinaloa y Sonora.

Palabras clave: altos rendimientos, calidad de grano, resistencia a enfermedades.

 

Abstract

A new variety of durum wheat, Banámichi C2004, was developed for the wheat-producing areas in northwestern Mexico. This variety was produced in the Yaqui Valley Experimental Station (CEVY) of the National Forestry, Agriculture and Livestock Research Institute (INIFAP) and registered with the number 1732-TRI- 061-030505-C in the National Seed Inspection and Certification Service (SNICS). Banámichi C2004 is resistant to the new BBG/BN breed of wheat rust (Puccinia triticina Eriksson), and has yields of 5.5 to 6.2 t ha–1 and good grain quality for the export market. Banámichi C2004 surpasses the control Júpare C2001 in a consistent manner, in the protein-producing capacity in the grain as in the content of yellow pigment in the endosperm and in the strength of gluten. Banámichi C2004 can grow in the autumn-winter cycle in the states of Baja California, Baja California Sur, Sinaloa and Sonora.

Key words: grain quality, high yields, resistance to diseases.

 

La producción estimada de trigo duro o cristalino (Triticum durum Desf.) a nivel mundial para el ciclo agrícola 2007-2008 fue de 33.1 millones de toneladas (Farmers of North America, 2009). En el noroeste de México (Sonora, Baja California, Sinaloa y Baja California Sur) se siembra aproximadamente 63.9% de la superficie de trigo del país, con 457 419 ha en el ciclo agrícola otoño-invierno de 2008 a 2009, con valor de producción de 4 356 millones de pesos (SIAP, 2009).

En esta región, se siembra trigo de hábito de crecimiento en primavera y se cultiva durante el otoño-invierno bajo condiciones de riego (Huerta y González, 2000). En México, el trigo duro o cristalino se produce principalmente en el estado de Sonora, donde a partir del ciclo 2001-2002, ocupa 70% de 190 718 ha que se siembran en promedio (Camacho et al., 2002).

El cambio de trigo de variedades harineras a variedades para pasta, inició a principio de 1990 debido a varias causas, entre las que destacan las regulaciones establecidas en la Cuarentena Interior Núm. 16 (SARH, 1987) que son las siguientes: el alto potencial de rendimiento del trigo duro, el mercado de exportación, la susceptibilidad al carbón parcial y tolerancia a roya de la hoja (Puccinia triticina Eriksson).

Altar C84 fue la variedad más sembrada hasta el ciclo 2002-2003; no obstante, que la resistencia a roya de la hoja ya había sido vencida por la nueva raza BBG/BN (Singh et al., 2004), que afectó la producción durante los ciclos 2000-2001 y 2001-2002 (Figueroa-López et al., 2002). El desarrollo de la variedad Júpare C2001 (Camacho et al., 2002), resistente a la nueva raza de roya de la hoja y la oportuna disponibilidad de semilla, permitió que esta variedad pasara a dominar el área dedicada al cultivo de trigo en el sur de Sonora, a partir del ciclo 2003-2004 hasta el 2008-2009, cuando se sembró en 119 327 ha que representa 42.3%.

Sin embargo, la enfermedad mencionada ya ha afectado a Júpare C2001, por lo que es necesario diversificar las fuentes de resistencia. Por otra parte, aunque con Júpare C2001 se recuperó temporalmente la resistencia a roya de la hoja y el potencial de rendimiento; el pigmento del grano de Júpare C2001 es más débil que Altar C84, lo cual limita la exportación de este tipo de grano.

Por lo antes expuesto, es importante liberar nuevas variedades para diversificar fuentes de resistencia a Puccinia triticina y recuperar niveles de color del grano requeridos en el trigo de exportación. Esto contribuirá también a incrementar la vida útil de las variedades cultivadas por los productores de Sonora y el noroeste de México y permitirá satisfacer los requerimientos mínimos de calidad para el mercado de exportación.

A partir del ciclo 1999-2000 en el Campo Experimental Valle del Yaqui (CEVY), se propuso la liberación de la línea experimental de trigo cristalino CS/TH.CU//GLEN/3/GEN/4/MYNA/VUL/5/2*DON87/6/2*BUSCA-3 como variedad Banámichi C2004. Las comparaciones de rendimiento y los parámetros de calidad se efectuaron con respecto a Júpare C2001, la cual ha sido la variedad más cultivada en el estado de Sonora en los últimos años. Banámichi C2004 representa una nueva opción de trigo cristalino con potencial de rendimiento aceptable y mayor calidad en la elaboración de pastas para los agricultores de Sonora, que estan interesados en la exportación de grano de trigo cristalino.

Banámichi C2004 es de hábito de crecimiento en primavera, se obtuvo por hibridación y selección a través del método genealógico de mejoramiento genético a partir de la cruza CS/TH.CU//GLEN/3/GEN/4/MYNA/VUL/5/2*DON87/6/2*BUSCA-3, cuyo número de cruza e historia de selección es CDSS95B00803M-D-0M-1Y-0B-3Y-0B-0Y-0B-15EY-0Y. Las selecciones individuales y en masa se llevaron a cabo alternadamente en las estaciones experimentales de San Antonio Atizapán (M) (19° 17' latitud norte y 2 640 m de altitud), El Batán (B) (19° 31' 45.69'' latitud norte, 98° 50' 47.32'' longitud oeste y 2 249 m de altitud) en el Estado de México; y el Valle del Yaqui (Y) en Sonora (27° 22' 14.39'' latitud norte, 109° 55' 52.40'' longitud oeste y 40 m de altitud) y la purificación de espiga por surco (15EY).

Se llevó a cabo por el programa nacional de trigo, del INIFAP en el CEVY; con el fin de eliminar plantas con reacción susceptible a roya de la hoja y aquéllas con características de calidad indeseable. Las condiciones de humedad fueron de temporal regular en las estaciones del Centro de México y de riego normal en el Valle del Yaqui. La variedad Banámichi C2004 cuenta con el registro 1732-TRI-061-030505/C del catálogo de variedades factibles de certificación (CVC).

Las evaluaciones de rendimiento y calidad industrial se iniciaron a partir del ciclo 2001-2002 en el CEVY; el rendimiento experimental de Banámichi C2004 se probó en evaluaciones llevadas a cabo en diferentes fechas de siembra. Dentro de cada fecha de siembra, tanto la línea propuesta como el testigo de comparación, Júpare C2001, se evaluaron con dos y tres riegos de auxilio hasta el ciclo 2003-2004. Además, en dos ciclos se evaluó en los campos experimentales de Caborca, Hermosillo y Valle del Fuerte, pertenecientes al INIFAP. Banámichi C2004 produjo 6.2 t ha–1 en el ciclo 2001-2002 en el CEVY, mientras que Júpare C2001 tuvo 6 t ha–1; sin embargo, en los dos siguientes ciclos el rendimiento fue de 5.5 y 5 t ha–1 y el de Júpare C2001 tuvo rendimiento de 5.7 y 5.4 t ha–1.

El rendimiento de Banámichi C2004 tiende a ser similar a Júpare C2001 en siembras entre el 15 de noviembre al 30 de diciembre; sin embargo, en siembras tardías el rendimiento es menor. Banámichi C2004, ha mostrado amplia adaptación con rendimiento de grano aceptable en el Valle del Yaqui, Sonora. En otras localidades como la región de Caborca, iguala en rendimiento al testigo con 7.4 t ha–1, pero es considerablemente inferior (5.4 t ha–1) al rendimiento de Júpare C2001 (6.1 t ha–1) en el Valle del Fuerte.

Banámichi C2004 es una variedad semienana de 78 cm de altura; su ciclo vegetativo es de 78 días a espigamiento y 122 a madurez fisiológica. La planta tiene un hábito de crecimiento erecto y la frecuencia de plantas con la hoja bandera curvada es ausente o baja. Al madurar, los tallos son de color blanco, con médula delgada en sección transversal.

La espiga tiene perfil piramidal, densidad y longitud mediana (5.5 a 6 cm), excluyendo las aristas o barbas que comparadas con la espiga son más largas; produce de 15 a 18 espiguillas, cada espiguilla produce de uno a tres granos en el tercio inferior de la espiga predominando dos, de tres a cuatro granos en tercio medio predominando cuatro, y de uno a cuatro en el tercio superior predominando dos; tiene una glaucosidad débil y la distribución de las barbas, las cuales adquieren un color negro en la espiga.

Antes de alcanzar la madurez fisiológica del grano, la intensidad de la cera sobre la espiga es de magnitud fuerte y ya pasada ésta se torna color blanco, manteniendo una vellosidad débil en el margen del primer segmento del ráquis. En el tercio medio de la espiga, la forma de la gluma es alargada y la vellosidad de la superficie externa está ausente; la forma del hombro se presenta inclinada y el ancho es "angosto"; la longitud de la punta es mediana y presenta forma ligeramente curva.

El grano es semi-elíptico, mide 7.64 mm de longitud, 3 mm de ancho y el peso medio es de 50 mg, tiene una longitud de la vellosidad de la brocha en vista dorsal mediana y la coloración del grano al ser tratado con fenol puede ser muy tenue o nula. El peso específico medio es de 82 kg hL–1.

En todos los años de evaluación, Banámichi C2004 mostró una reacción dominante de resistencia completa a roya de la hoja, sin haberse detectado infección sobre la hoja bandera. En el ciclo agrícola 2008-2009, en 13 653 ha sembradas en el sur de Sonora, se detectaron plantas con afectación de roya en niveles de moderadamente susceptibles a susceptibles en campos comerciales; sin embargo, esta variedad tiene potencial para cultivarse en otras regiones del noroeste de México, donde las razas de roya de la hoja prevalecientes en el sur de Sonora no están presentes. Comparada con Júpare C2001, Banámichi C2004 es moderadamente resistente al carbón parcial del grano.

En las variedades de trigo cristalino; en general, se acepta que el contenido y la calidad de la proteína y el pigmento presente en el endospermo del grano, afectan notablemente los parámetros utilizados para evaluar la calidad en la elaboración de pastas de la semolina extraída de estos trigos; aunque el contenido y la calidad de proteína son influenciados por el manejo del cultivo, principalmente la fertilización nitrogenada, se sabe que la variedad y su potencial de rendimiento se asocian con el contenido de proteína presente en el grano.

Banámichi C2004 tiene un peso específico de 82 kg hL–1, alto porcentaje de proteína (13.6%) y un color valor b Minolta de 25.4. Banámichi C2004 supera en forma consistente al testigo Júpare C2001, tanto en la capacidad de producir proteína en grano como en el contenido de pigmento amarillo en el endospermo y en la fuerza del gluten.

La siembra de Banámichi C2004, se recomienda para el ciclo de producción otoño-invierno en los estados de Baja California Sur, Baja California, Sinaloa y Sonora.

 

AGRADECIMIENTOS

Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce, A. C. (proyecto CONACYT-SAGARPA-COFUPRO 2003/252) y al Patronato para la Investigación y Experimentación Agrícola en el estado de Sonora; por el financiamiento parcial de los trabajos de investigación que condujeron a la obtención de la variedad Banámichi C2004. También, al Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), por proporcionar los viveros de selección y los ensayos de rendimiento, donde se seleccionó la nueva variedad.

 

LITERATURA CITADA

Camacho, C. M. A.; Figueroa, L. P. y Huerta, E. J. 2002. Júpare C2001: nueva variedad de trigo cristalino para el noroeste de México. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Centro de Investigación Regional del Noroeste. Campo Experimental Valle del Yaqui. Ciudad Obregón, Sonora, México. Folleto técnico. Núm. 47. 40 p.         [ Links ]

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