Los casos de estudio

Como casos de estudio se seleccionaron tres localidades pertenecientes al municipio de San Pedro Cholula, en el estado de Puebla, ubicado en la región centro de México, las cuales acusan desde hace ya varios años un acelerado proceso de periurbanización como resultado de la cercanía física con la capital del estado (véase figura 1).

Fuente: elaboración propia con base en INEGI.

Figura 1 Ubicación geográfica de la región de estudio 

La ciudad de Puebla -la cuarta más poblada de todo el país- ha experimentado un crecimiento urbano explosivo y desordenado, sustentado en la incorporación de territorios que históricamente se han caracterizado por poseer una vocación agrícola. Buena parte de este crecimiento se ha concentrado en los municipios ubicados en la zona norponiente, entre los que destacan: San Pedro Cholula, San Andrés Cholula y Cuautlancingo (^{Hernández et al., 2009}).

San Pedro Cholula -al cual pertenecen las tres localidades consideradas en este trabajo- se configuró como un escenario ideal para el estudio, no sólo por el papel que ha desempeñado la agricultura en la región desde tiempos prehispánicos, sino por la importancia que tienen en su vida cotidiana las actividades rituales tradicionales y las instituciones informales asociadas a ellas, aspectos que han llevado a considerar a este municipio como “un caso único, una situación extrema para la que resulta difícil encontrar paralelo en los estudios sobre los ámbitos sociales contemporáneos” (^{Bonfil, 1988: 117}).

Fue así como se seleccionaron las juntas auxiliares de San Diego Cuachayotla, donde la fabricación de ladrillos constituye una actividad primordial; San Francisco Coapa, donde la migración a Estados Unidos acusa una intensidad inusitada; y San Gregorio Zacapechpan, donde el cultivo de hortalizas y su venta en los mercados regionales representa una importante fuente de ingresos.

¹ Estas tres localidades cholultecas, que colindan entre sí, han sido objeto en los últimos años de transformaciones sociales y económicas resultado de su proximidad física con los centros urbanos de Puebla y San Pedro Cholula. Se trata de localidades periurbanas, con una cultura rural muy arraigada, con estrategias de reproducción social que pese a estar articuladas con actividades muy diferentes, continúan desarrollando -en mayor o en menor medida- diversas prácticas agrícolas, y donde actualmente convergen, se relacionan y se confrontan actores sociales de orígenes muy distintos (^{Hernández, 2016}).

Sobre las estrategias de reproducción social

Tomando en consideración las diferentes clases de estrategias que ^{Bourdieu (2002)}) identifica como parte de su propuesta teórica, así como otras provenientes de diversos enfoques académicos (^{Sánchez, 1995}; ^{De Teresa, 1996}; ^{Pepin-Lehalleur y Rendón, 1989}; ^{De Oliveira y Salles; 1989}, ^{Linck, 1982}; ^{Tacoli, 2003}; ^{Gómez, 1986}) que abordan el tema de la reproducción -en particular la que desarrollan los hogares campesinos-, fue posible reconocer en las localidades de estudio un patrón de estrategias recurrentes que operan a diversas escalas, en los distintos campos (económico, cultural, social y simbólico), las cuales son desplegadas por los agentes sociales o sus familias con la finalidad de conservar o aumentar su patrimonio y, correlativamente, mejorar o mantener su posición en la estructura de relaciones de clase. Si bien algunas de estas estrategias han sido analizadas de manera aislada en otros trabajos (^{Hernández et al., 2014}; ^{Hernández, 2016}; ^{Hernández y Rappo, 2016}; ^{Hernández, 2016b}), se destacan a continuación los principales hallazgos (Anexo 2).

El análisis comparativo revela que pese a la importancia que tienen los capitales simbólico y social en las localidades de estudio, el capital económico se mantiene como la especie de capital dominante en relación con las otras variedades de capital, imponiendo su estructura a todos los campos. Bajo esta premisa, destacan en primera instancia las estrategias de inversión económica, concebidas como el conjunto de prácticas desarrolladas por los hogares con el objetivo de perpetuar o aumentar el capital acumulado bajo diferentes especies (^{Bourdieu, 2002}). En las localidades de estudio, éstas se conforman alrededor de una práctica productiva o social dominante (producción de tabique, migración o producción agrícola) cuya naturaleza se convierte en uno de los determinantes principales, tanto de la presencia como de la intensidad con la cual se presentan las estrategias que inciden en el campo económico (^{Hernández et al., 2014}). De esta forma es posible identificar, para cada localidad de estudio, modalidades y formas de articulación específicas entre las estrategias económicas de diversificación de labores; intensificación de la fuerza de trabajo familiar; y autoconsumo, por mencionar sólo algunas de las que aparecen de manera recurrente en la literatura académica sobre grupos domésticos urbanos y/o campesinos (^{Chayanov, 1974}; ^{Gómez, 1986}; ^{Sánchez, 1995}; ^{Salles, 1989}; ^{García, Muñoz y De Oliveira, 1989}; ^{Margulis, 1989}).

Muchas de las estrategias identificadas se pueden catalogar como estrategias de reconversión (^{Bourdieu, 1988}), las cuales buscan invertir el acervo poseído bajo una especie particular de capital, en otra especie distinta, con el objetivo de transformar la estructura patrimonial de capital hacia combinaciones que los agentes perciben como más eficientes. Un ejemplo muy claro de la forma en que se despliega este tipo operación, se puede apreciar en el despliegue de las estrategias educativas en sus dos principales vertientes: las que buscan incrementar el capital cultural institucionalizado bajo la forma de títulos, diplomas, licencias y/o acreditaciones con el objetivo de reconvertirlo en el largo plazo en capital económico (estrategias escolares) y las que buscan inculcar a través de la pedagogía familiar conocimientos, destrezas y competencias de distinta índole (estrategias de transmisión de capital cultural incorporado) con la intención de alcanzar, por una vía distinta, el mismo objetivo (^{Bourdieu, 2015}). Ambos tipos de estrategias se presentan de forma distinta en cada localidad, atendiendo a las expectativas que los grupos domésticos guardan respecto a los rendimientos diferenciales que ofrecen los distintos instrumentos de reproducción a su alcance. En los casos de estudio, el análisis revela que las percepciones en torno a la posibilidad de incorporarse al mercado de trabajo, participar de los circuitos migratorios, o acceder a los canales de comercialización agrícola, son las que determinan hasta qué punto los hogares invierten en la escolarización de sus integrantes o en el desarrollo de las prácticas productivas que refuerzan el “saber hacer” local, definiendo con ello el perfil cultural de sus apuestas (^{Hernández, 2016}).

Se pudo constatar también la existencia de estrategias éticas (^{Bourdieu, 2002}) orientadas a inculcar la sumisión del individuo y de sus intereses, al grupo doméstico y a sus intereses superiores. Esta situación es particularmente evidente cuando se analizan las trayectorias de vida, las cargas de trabajo y las responsabilidades asignadas y aceptadas de forma “natural” por hombres y mujeres, así como las que regulan las relaciones entre las generaciones.

En cuanto a las estrategias de inversión social que buscan instaurar o mantener una red de relaciones sociales directamente utilizable o movilizable en el corto plazo (^{Bourdieu, 2002}; ^{Chauviré y Fontaine, 2008}), fue posible apreciar que para el conjunto de los grupos domésticos analizados, las redes de parentesco constituyen la primera instancia de conformación de capital social. No obstante, las formas en que se activan los principios de la interdependencia y solidaridad familiar difieren en cada contexto. En algunas localidades predominan los hogares extendidos, organizados bajo un patrón de residencia dependiente y virilocal (estrategias de corresidencia); mientras que en otros prevalecen los hogares nucleares e independientes (estrategias de neolocalidad) (Anexo 1). El factor principal que explica el apego a cada una de estas estrategias se vincula al tipo de actividad productiva dominante a nivel local. La producción de tabique, por ejemplo, demanda la participación de la mayor cantidad de fuerza de trabajo familiar disponible, en particular fuerza de trabajo en edad productiva; mientras que la agricultura de temporal, y en menor medida la de riego, demandan la concurrencia masiva de fuerza de trabajo sólo en algunas temporadas del año, y sólo para ciertas actividades. De esta manera, los requerimientos de mano de obra familiar y el acceso y disponibilidad de recursos económicos son los principales factores que determinan la estructura e independencia de los hogares (^{Hernández y Rappo, 2016}).

Adicionalmente se pudo constatar la presencia de estrategias de cooperación y reciprocidad (^{Gómez, 1986}; ^{De Oliveira y Salles, 1989}) a partir de las cuales se busca crear y mantener vigente una red de vínculos que involucra a diferentes grupos domésticos. Esta red, construida a partir de la afinidad identitaria que implica la proximidad de los agentes en el espacio social, cumple un papel relevante en la conformación de mecanismos de seguridad, apoyo moral, solidaridad y ayuda mutua. Instituciones basadas en la reciprocidad y el intercambio de favores, como el “compadrazgo”, “el convite” y la “cooperación comunitaria” forman parte de los instrumentos de reproducción, vigentes a nivel local, que posibilitan la construcción de lazos permanentes y útiles de los cuales es posible extraer, eventualmente, beneficios materiales o simbólicos (^{Hernández y Rappo, 2016}).

La importancia que otorgan los agentes sociales a los vínculos de parentesco -en particular aquellos que por constituirse en el interior del grupo doméstico son de naturaleza más sólida y permanente- explican también algunas de las estrategias de inversión biológica, tales como las estrategias de fecundidad -evidentes a partir del número considerable de hijos que tienen los grupos domésticos- y las estrategias matrimoniales, que en el caso particular de San Francisco Coapa muestran una acentuada tendencia hacia el matrimonio precoz. Ambas estrategias estarían orientadas a aumentar la fuerza de trabajo disponible al interior del grupo doméstico, así como a asegurar los cuidados continuos o discontinuos de los cónyuges en la vejez.

En cuanto a las estrategias testamentarias, las entrevistas realizadas en las localidades de estudio revelan el predominio de un sistema de herencia bilateral, en el que la tierra se hereda por igual a todos los descendientes, independientemente del orden de nacimiento y -al menos en el discurso de los agentes- sin importar el género. Esta situación ha derivado en un severo fraccionamiento de la propiedad agrícola en las tres localidades; aunque existe evidencia de que en los contextos con agricultura de riego, donde los terrenos son productivos y económicamente viables, los hogares han desplegado “mecanismos correctores” -como la herencia preferencial hacia los hijos varones y la reagrupación de tierras- que les permiten mantener la propiedad agrícola en una escala rentable (^{Velasco, 2005}).

Llama la atención la importancia que revisten las estrategias de inversión simbólica, las cuales buscan acrecentar el capital de reconocimiento, respeto, prestigio, reputación de los agentes sociales; privilegiando, al mismo tiempo, la reproducción de los esquemas de percepción más favorables a sus propietarios y produciendo acciones susceptibles de ser apreciadas según esas categorías (^{Bourdieu, 2002}). El interés de los agentes sociales por acumular capital simbólico se manifiesta de manera muy clara en la enorme cantidad de recursos, tiempo y esfuerzos que canalizan hacia la participación dentro del sistema de cargos tradicionales, instancia que administra la acumulación, distribución y consumo de esta modalidad de capital sumamente apreciada entre los habitantes de esta región (^{Hernández, 2016b}).

Finalmente, en el recuento de las estrategias de reproducción habría que mencionar las estrategias que se proponen modificar la estructura del propio campo. Tal es el caso de las estrategias de ortodoxia o conservación que emprenden los agentes sociales que concentran o monopolizan el capital específico de cada campo, los cuales se resisten a modificar la estructura y la naturaleza de los capitales que son eficientes en el mismo. Este tipo de resistencias asumen por lo regular diversas formas de control social que van desde la censura o la reprobación pública, hasta sanciones de índole comunitaria que tienden a homogenizar la conducta de los agentes sociales (por ejemplo, la negación de servicios religiosos y hasta civiles a quienes incumplen con la cooperación comunitaria en las localidades de estudio). Las estrategias de herejía o de subversión, por su parte, intentan cambiar la definición de lo que cuenta como capital legítimo dentro del campo. Estas estrategias revisten de importancia en contextos donde las condiciones objetivas están sometidas a cambios y transformaciones profundas (como en el periurbano) o donde la subjetividad de los agentes sociales se ve trastocada por experiencias vitales (como las asociadas a la migración internacional). La dinámica antagónica entre ambas estrategias se puede observar de manera muy clara en la forma en que algunos agentes -en particular la población más joven, con experiencia como migrante- tienden a cuestionar las obligaciones y las jerarquías impuestas por el sistema de cargos tradicionales. O en el modo en que los jóvenes se muestran renuentes a continuar con las prácticas agrícolas, o a seguir estudiando más allá del ciclo secundario. Asimismo, la adopción de nuevas actitudes, pautas de comportamiento, esquemas de percepción, que trastocan la estructura y las formas de organización tradicional de los grupos domésticos (como el uso incipiente de técnicas de control natal o la transformación paulatina de los roles sociales y de género) podrían encuadrar como parte de estas estrategias heréticas. Vale la pena señalar que en algunas de las localidades de estudio este cuestionamiento ha derivado en una ruptura parcial del orden establecido (el caso del crecimiento de las sectas religiosas en la localidad de San Gregorio Zacapechpan), o en la subversión de las reglas del juego (el caso de los jóvenes de San Gregorio, que rompieron con la tradición que imponía el cumplimiento riguroso de todos los cargos religiosos para aspirar al máximo cargo civil), incidiendo, por tanto, en la modificación de la estructura del campo (^{Hernández, 2018}).

Hacia la construcción de un modelo analítico

Si bien es posible trazar de modo muy general una trayectoria “modal” que rinda cuenta de las estrategias recurrentes en cada una de las localidades de estudio, es posible encontrar en cada uno de los casos analizados, grupos domésticos que por distintas razones se apartan de la misma. Esta situación nos lleva a profundizar en una de las preguntas planteadas al inicio de este trabajo: la que se interroga acerca del modo en que se producen y reproducen en lo cotidiano las prácticas sociales que, en su conjunto, integran las estrategias de reproducción social.

La respuesta a esta interrogante demanda la construcción de un modelo teórico/analítico que permita explicar los siguientes aspectos:

Tomando como referencia la propuesta analítica desarrollada por ^{Gutiérrez (2002)} -quien además de enfatizar la dimensión familiar de las estrategias, incorpora de manera explícita al habitus como una categoría que permite problematizar la racionalidad de los agentes sociales y sus prácticas-, el modelo que se desarrolla en este trabajo se adscribe a una postura teórica que concibe a la reproducción como un proceso de recreación de los social, producto de acción de los sujetos y las colectividades en los ámbitos individual, familiar, comunal y societal. En términos metodológicos, este tipo de postura conlleva la articulación de varias dimensiones y niveles analíticos, así como la incorporación del análisis del cambio y la acción social, como elementos constitutivos de cualquier modelo explicativo (^{De Oliveira y Salles, 2000}).

Para la elaboración del modelo se rescatan los postulados tanto de Anthony Giddens como de Pierre Bourdieu, en particular los que refieren a la necesidad de superar los dualismos sociológicos que suelen estar presentes en el análisis de la realidad social, en concreto, la oposición clásica entre teorías estructuralistas y teorías de la acción, entre los niveles de análisis micro y macro, así como entre las dinámicas de cambio y permanencia.

En este sentido, el diseño del modelo abreva de los conceptos de “dualidad estructural” y “proceso de estructuración”, a partir de los cuales ^{Giddens (1995)} explica el doble carácter del proceso de constitución de lo social (como estructurado y al mismo tiempo en estructuración); así como de las categorías relacionales de “campo” y “habitus” desarrolladas por ^{Bourdieu (2011)} con el objetivo de analizar los dos modos de existencia de lo social: las estructuras sociales externas, plasmadas en las condiciones objetivas que limitan o habilitan a los agentes, y las estructuras sociales internalizadas, incorporadas a esos mismos agentes bajo la forma de habitus (^{Gutiérrez, 1995}, ²⁰⁰²). De esta manera se pretende analizar las prácticas y los cursos de acción que emprenden los hogares en su doble papel: como producto y como instancias de producción de las estructuras sociales.

Para explicar la elección de los distintos cursos de acción que emprenden los hogares, el modelo teórico desarrollado adopta como supuesto la noción bourdieuana de “razonabilidad”. A diferencia de la idea de racionalidad, que remite necesariamente a acciones de tipo estratégico, orientadas desde sus inicios a la consecución de tal o cual fin, la razonabilidad plantea que la mayor parte de las elecciones humanas poseen un carácter disposicional, es decir, emanan de disposiciones adquiridas con antelación que permiten a los agentes saber lo que tienen que hacer, en el momento en que lo tienen que hacer, sin plantearse explícitamente las razones por las que tienen que hacerlo (^{Gutiérrez, 1995}, ²⁰⁰²).

La adopción del supuesto de razonabilidad, cuya lógica guarda cierta semejanza con la noción de “conciencia práctica” elaborada por ^{Giddens (1995)}, no implica que la acción no pueda ser interpretada como orientada hacia algún fin, pero supone el reconocimiento de que el cálculo racional no estuvo en su origen. En otras palabras, dado que las estrategias o cursos de acción no se fundamentan en una intención consciente y racional, sino en las disposiciones del habitus que tiende de manera espontánea a reproducir las condiciones de su propia producción, la conducta de los individuos puede estar orientada a fines sin que esto implique que a nivel consciente esté dirigida hacia ellos. En este sentido, el modelo plantea que los agentes operan bajo una lógica propia (la lógica de las prácticas), la cual es paradójica: es lógica, pero sin reflexión consciente ni control lógico, es irreversible y está ligada a la urgencia de la práctica (^{Bourdieu, 1991}).

Otro de los supuestos que asume el modelo que se presenta en este trabajo, es el carácter sistémico de las estrategias de reproducción. Para ^{Bourdieu (2002)} las estrategias están supeditadas a los principios de suplencias funcionales y efectos compensatorios ligados a la unidad de función. Esto significa que las estrategias son flexibles y se adaptan al entorno, por lo que una estrategia puede desplegarse para cubrir el fracaso de otra. Las estrategias escolares, por ejemplo, suelen desplegarse frente a la imposibilidad de seguir manteniendo la reproducción a partir de las estrategias de inversión económica tradicionales, ya sea por efecto de un contexto económico adverso, o por el fracaso en las estrategias de fecundidad del grupo doméstico que, por intermedio del número y sexo de los hijos, determinan la cantidad de fuerza de trabajo disponible y, por tanto, la viabilidad de la actividad económica dominante.

Lo anterior nos lleva a definir un par de características adicionales propias de los sistemas de estrategias de reproducción social: su articulación cronológica e irreversible. Esto significa que los grupos domésticos desarrollan sus estrategias en diferentes momentos de su ciclo de vida, atendiendo a los resultados de aquellas que les han precedido o que tienen un alcance temporal más corto. De esta manera se reintroduce al modelo la noción del tiempo y el análisis histórico en el marco en el cual se conciben las prácticas (^{Rossi, 2013}). Vale la pena señalar que esta idea no es nueva, ^{Bourdieu (2002)} ya la había señalado en su estudio sobre las estrategias de reproducción y modos de dominación, afirmando incluso que esta condición de interdependencia podría llegar a extenderse a varias generaciones, por lo que una familia podría estar obligada a desarrollar durante un largo tiempo estrategias orientadas a restablecer la posición material y simbólica que llegó a ocupar en el pasado.

Finalmente, el modelo se construye asumiendo que es núcleo familiar, y no el individuo, el sujeto de las estrategias de reproducción. Lo anterior debido a que en esta unidad los individuos articulan la mayor parte de las prácticas que les permiten reproducirse en términos biológicos, materiales y sociales. Asimismo, la familia es el espacio privilegiado para la interiorización de las disposiciones primarias de los agentes; en su interior se conforman los habitus, que se constituirán como principios productores de prácticas sociales y, por tanto, de las estrategias (^{Gutiérrez, 2002}).

El análisis comparativo de los sistemas de estrategias de reproducción social presentes en las localidades de estudio permitió identificar dos aspectos clave que permiten explicar la determinación del tipo de estrategias que despliegan los grupos domésticos estudiados: el contexto local y la estructura y trayectoria de las familias.

El primero refiere a las estructuras sociales externas que limitan o habilitan a los agentes sociales, así como al estado de desarrollo de los distintos instrumentos de reproducción. En este sentido cobran relevancia las características propias del espacio local, tales como la localización geográfica, la cantidad y calidad de los recursos disponibles, las formas de integración al mercado, el grado de penetración de los procesos urbanos, así como su evolución a lo largo de tiempo, entre otros aspectos. En el modelo propuesto dichas estructuras estarían actuando sobre la determinación de un sistema de estrategias de reproducción social en particular, al cual se ajusta la mayor parte de los hogares en una localidad.

El segundo aspecto contempla las características sociodemográficas de los hogares (ciclo de vida, composición de parentesco, tamaño y estructura genérica y etaria de las unidades); y la trayectoria vital de los mismos, en términos del recorrido histórico realizado para llegar a ocupar la posición que en un momento determinado ostentan en el espacio social. Estos atributos son los que estarían determinando en el modelo el grado de ajuste de los hogares al sistema de estrategias modal vigente en cada localidad.

En el modelo propuesto ambos aspectos se interrelacionan y afectan mutuamente en una dinámica generadora de prácticas sociales -que integran en su conjunto el sistema de estrategias de reproducción- que son fruto de la interiorización de las condiciones estructurales (el habitus) y de las experiencias colectivas e individuales de los agentes sociales.

Dada la articulación sistémica entre los componentes del modelo, cualquier cambio drástico que se presente en la estructura y composición de los grupos domésticos, así como en los diversos aspectos que conforman el contexto específico en el cual se inscribe la reproducción (estructura productiva, mercados de trabajo, procesos sociodemográficos, políticas públicas y otras) pueden dar lugar a movimientos en el habitus y, por tanto, a ajustes coyunturales o permanentes en las estrategias que los agentes sociales despliegan cotidianamente.

Aplicación del modelo en las localidades de estudio

Una vez que se ha descrito la mecánica social que subyace tras la producción y reproducción de estrategias por parte de los grupos domésticos, queda por definir, para el caso concreto de las localidades de estudio, los factores críticos en la estructura que inciden en la diferenciación de los sistemas de estrategias de reproducción social vigentes en cada localidad.

A partir de la revisión de literatura, el trabajo de campo y el análisis comparativo se determinaron los siguientes aspectos:

Fuente: elaboración propia con base en estudios de caso.

Figura 2 Dinámica reproductiva, localidades de estudio 

Debido a que los grupos domésticos de cada localidad se encuentran igualmente expuestos -y por tanto afectados- por las condicionantes estructurales mencionadas anteriormente, es previsible que en cada una de ellas prevalezca un patrón de prácticas sociales, con características muy similares, que tiende a reproducirse. En este sentido, las diferencias que se presentan al interior de cada localidad responden a la interacción de estos factores críticos con las distintas configuraciones familiares, trayectorias y experiencias subjetivas de los agentes sociales; así como con los instrumentos de reproducción a su alcance (mercado de trabajo, derechos de propiedad, sistema escolar, ley sucesoria y otras) de cuyo estado y nivel de desarrollo depende el rendimiento de las distintas inversiones que los agentes llevan a cabo (véase figura 2).

El papel de la agricultura en las estrategias de los hogares

El análisis de los sistemas de estrategias de reproducción social en las localidades de estudio revela que la agricultura desempeña, al menos, cuatro importantes funciones:

Como se puede apreciar, en el caso de las tres localidades consideradas en este trabajo las prácticas sociales y productivas vinculadas al modo de vida rural continúan desempeñando un papel central en el desarrollo de estrategias orientadas a la reproducción de los hogares. La agricultura se mantiene como una práctica relevante, fuertemente arraigada en el habitus de los agentes sociales, cuya práctica responde a consideraciones que superan cualquier racionalidad de índole económica, en tanto se asocia a la persistencia de un modo de vida del que no desean desprenderse. Es importante señalar, sin embargo, que la aportación específica de la agricultura a la reproducción de los hogares -y por tanto, de la centralidad que asume esta actividad dentro del sistema de estrategias reproductivas de cada localidad- se encuentra en función de los contextos específicos y de las condiciones bajo las cuales se desarrolla. Esto implica que si bien las funciones de la agricultura, expuestas en los incisos anteriores, son válidas para el conjunto de localidades estudiadas, cultivar la tierra no tendrá necesariamente el mismo significado para una familia de San Diego Cuachayotla, que carece de parcelas y cuya principal fuente de ingresos proviene de la producción de tabique, que para un grupo doméstico de San Gregorio Zacapechpan que cuenta con agua y terreno en abundancia para producir. En este sentido, la justa dimensión de las aportaciones de la agricultura a la reproducción familiar y las múltiples funciones que esta actividad desempeña en los diferentes sistemas de estrategias de reproducción social, estarán dadas por la especificidad de los marcos territoriales en donde las prácticas agrícolas ocurren.