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Nova tellus

versão impressa ISSN 0185-3058

Nova tellus vol.24 no.1 México Jan./Jun. 2006

http://dx.doi.org/10.19130/iifl.nt.2006.24.1.197 

Artículos

Algunas recetas médicas en el De re coquinaria de Apicio

Amalia Lejavitzer L.* 

*Universidad Nacional Autónoma de México. México. alejavitzer@gmail.com

Resumen

En este artículo se estudian varias de las casi treinta recetas médicas contenidas en De re coquinaria de Apicio; se propone una posible clasificación de ellas, y se muestran ciertas semejanzas y diferencias entre las recetas apicianas y algunos preceptos expresados por Galeno en De alimentorum facultatibus y en De ptisana.

Palabras clave: alimentación; Apicio; coquinaria; medicina; recetas

Abstract

This article studies several of the almost thirty medical recipes contained in Apicius’ De re coquinaria. It proposes a tentative classification of them, and also reveals certain similarities and differences between Apicius’ prescriptions and some precepts that galen mentions in his De alimentorum facultatibus and De ptisana.

Keywords: alimentación; Apicio; coquinaria; medicina; recetas

Texto completo disponible sólo en PDF.

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Recibido: 18 de Enero de 2006; Aprobado: 17 de Febrero de 2006

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