Antecedentes:

El gradiente de concentración de azúcares entre el néctar floral y la miel varía de baja a alta. Esto determina el crecimiento de levaduras y puede conducir a su especialización de su nicho ecológico.

Objetivos:

Evaluar el efecto de un gradiente de concentración de glucosa en el crecimiento y tamaño celular de levaduras del néctar floral y miel de Melipona beecheii.

Métodos:

Cepas identificadas como Metschnikowia koreensis y Sympodiomycopsis paphiopedili, aisladas del néctar floral, y Starmerella apicola y Starmerella apicola 2, aisladas de miel de Melipona beecheii, se cultivaron en medios artificiales con un gradiente de 2, 10, 20, 40 y 60 % de glucosa. Se evaluó la densidad de células, la velocidad de crecimiento y tamaño celular.

Resultados y Conclusiones:

Las cepas de la miel tuvieron un crecimiento alto en mayores concentraciones de glucosa, mientras que las cepas del néctar floral crecieron mejor a concentraciones bajas. El tamaño celular disminuyó a medida que aumentó la concentración de glucosa en todas las cepas. Los datos respaldan la hipótesis del gradiente de concentración de azúcares como un filtro ecológico que modifica el crecimiento y morfología de levaduras asociadas a flores y miel.

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