Resumen

RODRIGUEZ-VALENZUELA, Enmanuel et al. Predicción del contenido de energético de la canal de ovejas Pelibuey por mediciones de ultrasonido. Ecosistemas y recur. agropecuarios [online]. 2017, vol.4, n.12, pp.543-548. ISSN 2007-901X.  https://doi.org/10.19136/era.a4n12.1226.

El objetivo fue evaluar la relación entre mediciones corporales por ultrasonido (MUS) y el contenido de energía de la canal (CEC) de ovejas Pelibuey. Las MUS se registraron 24 h antes del sacrificio en 22 ovejas. El espesor de grasa (EG) y el área del Longissimus dorsi (ALD) fueron determinados en la región torácica (EGT y ALDT) y lumbar (EGL y ALDL). El CEC se consideró como la suma de la energía del tejido muscular y adiposo en la canal. El coeficiente de correlación (r) entre el peso vivo (PV) y CEC fue de 0.89 (p < 0.001). No obstante, las correlaciones entre ALD y CEC no fueron significativas (p > 0.05). La ecuación que incluyó al PV y EGL, tuvo una r2 de 0.87. La inclusión de EGL mejoró la predicción en un 8 %. El uso de algunas MUS en combinación con el PV en ovejas Pelibuey proporciona buenas estimaciones del CEC.

Palabras llave : Condición corporal; ultrasonido; energía en la canal.

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