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Horizonte sanitario

versión On-line ISSN 2007-7459versión impresa ISSN 1665-3262

Resumen

TORRES-ZAPATA, Angel Esteban et al. Habitudes alimentaires et état nutritionnel de travailleurs de l'industrie pétrolière. Horiz. sanitario [online]. 2017, vol.16, n.3, pp.183-190. ISSN 2007-7459.  http://dx.doi.org/10.19136/hs.a16n3.1788.

Objectif:

Déterminer les habitudes alimentaires, les modes de vie, ainsi que les caractéristiques anthropométrique et de composition corporelle des employés de l'entreprise Materiales y Equipos Petroleros (Matériaux et équipements pétroliers) pour permettre d'établir des lignes directrices d'un plan d'amélioration.

Matériaux et méthodes:

Une étude quantitative, transversale, non expérimentale a été réalisée avec la participation volontaire de 41 travailleurs qui ont répondu a un questionnaire portant sur leurs données personnelles, leur mode de vie et un registre alimentaire. De plus, les mesures d’une série de données anthropométriques et de composition corporelle ont été effectuées.

Résultats:

Les hommes se sont révélés plus sédentaires et plus grands consommateurs d'alcool que les femmes. Les sujets de poids normal effectuaient plus d'heures d'activité physique que les sujets en surpoids ou obeses. Le régime alimentaire des hommes était hypercalorique (154%) alors que celui des femmes étaient isoénergétique (108%). Dans les deux groupes, une consommation élevée de cholestérol et insuffisante de fibres a été observée. L'indice de masse corporelle s’accompagnait d’une augmentation du tour de taille, des hanches, de la masse grasse et du pourcentage de graisse corporelle.

Conclusions:

La majorité des participants a indiquée un mode de vie et une alimentation peu sains. Il a été établi que la consommation de lipides et de cholestérol étaient élevée tandis que la consommation de fibres était en dessous des valeurs recommandées.

Palabras llave : Habitudes Alimentaires; État nutritionnel; Industrie Pétroliere.

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