Resumen

HERNANDEZ BELTRAN, Arely; PEREZ ZAMORANO, Abel; CAMPOS ROJAS, Eduardo  y  TORRES QUINTANA, Eusebio Dagoberto. Sostenibilidad en la cadena global de valor del arándano entre México y China. Rev. Mex. Cienc. Agríc [online]. 2021, vol.12, n.5, pp.929-935.  Epub 14-Mar-2022. ISSN 2007-0934.  https://doi.org/10.29312/remexca.v12i5.2716.

La sostenibilidad tiene tres principios rectores: integridad ambiental, equidad social y prosperidad económica que se integran en el marco de triple bottom line. Ser sostenible implica integrar prácticas ambientales, sociales y económicas en los procesos de la cadena global de valor. La presente investigación tuvo como objetivo analizar las prácticas sostenibles y los impulsores de implementación en la industria del arándano azul. Se utilizó como estudio de caso la cadena global de valor del arándano entre México y China. Se recopiló información a través de entrevistas semiestructuradas, visitas a campo y fuentes de información secundaria. El análisis permitió identificar la existencia de tres tipos de impulsores para la implementación de prácticas sostenibles: el gobierno, los consumidores y las organizaciones no gubernamentales. Además, se identificaron el uso de genética y tecnología como práctica ambiental, el cumplimiento de leyes laborales como práctica social y el control del costo-calidad como práctica económica. Y se determinó que las certificaciones son usadas como herramienta de comprobación. Se concluyó que la cadena global de valor del arándano entre México y China, sigue presiones de mercado y prácticas de tipo económico, pero trabaja en iniciativas para mejorar sus prácticas ambientales y sociales.

Palabras llave : ambiental; cadena global de valor; económica; social.

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