Abstract

GARRAPA, Anna Mary. Corporate Food Regime y jornaleros inmigrantes en la recolección de fresas en California. Norteamérica [online]. 2017, vol.12, n.1, pp.233-264. ISSN 2448-7228.  https://doi.org/10.20999/nam.2017.a008.

En este artículo se analizará el creciente papel de las compañías multinacionales en las cadenas agroalimentarias, con los impactos en la estructura productiva local y el trabajo agrícola, a través del estudio de caso de las bayas producidas en el área de Oxnard, California (Estados Unidos) y los jornaleros inmigrantes procedentes de México. Se profundizará en la gestión estratégica de los convenios de suministro, de la tecnología agraria y de los territorios por parte de las compañías comerciales, junto a los efectos de la parcial mecanización de la cosecha y el sistema multinivel de intermediación laboral. Se observará cómo la evolución del capital agroalimentario que, según el análisis del régimen alimentario (food regime), constituye una reorganización del capital en general, influye tanto en los procesos de circulación del capital, como en las relaciones sociales de producción. La metodología de investigación se ha basado en una combinación de técnicas cuantitativas y sobre todo cualitativas.

Keywords : cadena agroalimentaria; food regime; fresas; jornaleros; inmigrantes; California.

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