Resumen

FEITOSA, André de O. et al. Bioreduction of the Chalcones by Fungus Scedosporium apiospermum EJCP13. J. Mex. Chem. Soc [online]. 2021, vol.65, n.2, pp.170-177.  Epub 04-Jun-2021. ISSN 1870-249X.  https://doi.org/10.29356/jmcs.v65i2.1454.

Las biotransformaciones son reacciones químicas llevadas a cabo por microorganismos sobre sustratos orgánicos. Las biotransformaciones pueden ser regio-, quimio-, estereo- y enantio-selectivas. Las biorreducciones son de gran interés para la industria alimentaria y farmacéutica, ya que ayudan a reducir costes e impactos sobre el medio ambiente. En este trabajo se realizaron las siguientes biotransformaciones de las chalconas: (2E)-1-(4-hidroxi-fenil)-3-(2-metoxi-fenil)-prop-2-en-1-ona (1), ( 2E)-1-(4-hidroxi-fenil)-3-(4-metoxi-fenil)-prop-2-en-1-ona (2) y (2E)-1-(4-hidroxi-fenil)-3-fenil-prop-2-en-1-ona ( 3 ) por el hongo Scedosporium aspiospermum, que conduce a la formación mediante reducción quimio-selectiva de dihidrocalconas 1-(4-hidroxi-fenil)-3-(2-metoxi-fenil)-propan-1-ona (4), 1-(4-hidroxi-fenil)-3-(4-metoxi-fenil)-propan-1-ona (5) y 1-(4-hidroxi-fenil)-3-fenil-propan-1-ona (6). Se ensayaron las actividades antimicrobianas de los compuestos 1-6 y se observó una mejor actividad para los productos de biotransformación en comparación con los sustratos. Este es el primer informe de biorreducción quimio-selectiva por hongos del género Scedosporium en reacciones de biotransformación.

Palabras llave : Biotransformación; biorreducción; chalconas; Scedosporium apiospermum.

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