Resumen

NASIRI, Javad; KIANI, Farhoush  y  KOOHYAR, Fardad. Refractometric Study on Binary, Ternary, and Quaternary Solutions Made by Water, Methanol, Ethanol, Glycerol, D-glucose Monohydrate (DGMH), Sucrose, and Sodium Chloride at T = 293.15 K and Atmospheric Pressure. J. Mex. Chem. Soc [online]. 2018, vol.62, n.4, pp.160-176.  Epub 02-Jul-2020. ISSN 1870-249X.  https://doi.org/10.29356/jmcs.v62i4.679.

El glicerol, D-glucosa monohidrato (DGMH), sacarosa y cloruro de sodio se utilizan en las industrias alimentarias y la medición de las propiedades de estos componentes y sus soluciones acuosas puede ser importante. En este trabajo de investigación, los índices de refracción para soluciones binarias de (metanol + glicerol), (etanol + glicerol), soluciones ternarias de (agua + glicerol + DGMH), (agua + glicerol + sacarosa), (agua + sacarosa + DGMH) , (agua + sacarosa + etanol), (agua + etanol + DGMH), (agua + NaCl + DGMH), (agua + metanol + NaCl), (agua + etanol + NaCl), (agua + NaCl + glicerol), ( agua + sacarosa + NaCl) y soluciones cuaternarias de (agua + etanol + sacarosa + DGMH), (agua + etanol + sacarosa + glicerol), (agua + NaCl + sacarosa + glicerol) se midieron en un amplio rango de fracciones molares en T = 293.15 K y presión atmosférica. Para las soluciones binarias de este estudio, los cambios del índice de refracción en la mezcla, nD, se calcularon en cada fracción molar a T = 293.15 K. Además, el índice de refracción de las soluciones binarias se ajustó mediante una ecuación semi-empírica. La constante de esta ecuación, Kr, fue representada por Koohyar et al. en 2011. Esta constante se puede usar para investigar la fuerza de las interacciones entre las moléculas de soluto y solvente. Para las soluciones ternarias y cuaternarias de este estudio, se utilizó una ecuación semi-empírica para determinar los índices de refracción a una temperatura dada. La comparación entre los índices de refracción calculados y experimentales muestra que existe una buena concordancia entre ellos, especialmente en concentraciones más bajas de molal (solución diluida). En otras palabras, el comportamiento lineal del índice de refracción ocurre solo en las soluciones diluidas

Palabras llave : Índice de refracción; solución; agua; glicerol; D-glucosa monohidratada (DGMH); sucrosa; cloruro de sodio.

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