CABELLO RUIZ, Ethel Daniela et al. Actividad antimicrobiana del extracto proteico de hojas de Aloe vera. []. , 46, 1, pp.41-46. ISSN 1870-0195.

Las enfermedades infecciosas son un problema de Salud Pública que se agrava con microorganismos resistentes. Esto conduce al desarrollo de nuevos fármacos. Recientemente surgió el estudio de actividades farmacológicas de proteínas de fuentes naturales. En esta investigación se realizó la extracción de proteínas del gel de Aloe vera y su evaluación antimicrobiana. Se obtuvieron extractos proteicos de A. vera por dos métodos: Extracto 1 (EP1) precipitación con (NH4)2SO4 y extracto 2 (EP2) extracción con fenol. El rendimiento para el método 2 (0.33 % recuperación). Análisis por espectrometría de masas EP1 permitió identificar un péptido y una proteína de 5 y 31 kDa, relacionada con glicoproteínas de Arabidopsis thaliana. EP2 mostró actividad contra Staphyllococcus aureus y Candida albicans. A. vera es una fuente prometedora de proteínas con actividad anti-S. aureus y -C. albicans.

: Aloe vera; proteínas; actividad antimicrobiana.

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