Resumen

RAMIREZ-CARMONA, M.  y  MUNOZ-BLANDON, O.. Celulosa de residuos agroindustriales empleando caldo fermentado de hongos de pudrición blanca. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2016, vol.15, n.1, pp.23-31. ISSN 1665-2738.

El objetivo de esta investigación fue la separación de la celulosa de ripio de pique empleando caldo fermentado de diferentes hongos ligninolíticos. Las especies Pleurotus sp. CBT1, Pleurotus sp. CBT2 y Pycnoporus sanguineous se adaptaron aun medio de cultivo que contenía lignina como fuente de Carbono. La degradación de lignina en medio de cultivo ocurrió entre 12 y 72 h de fermentación para las tres especies, alcanzando una degradación de 72, 60 y 54% para Pleurotus sp. CBT1, Pleurotus sp. CBT2 y Pycnoporus sanguineous, respectivamente, lo que coincidió con los niveles máximos de actividad de la enzima en Mn-P de 4.59, 2.24 y 4.19UI / L para Pleurotus sp. CBT1, Pleurotus sp. CBT2 y P. sanguineous, respectivamente. El ripio de fique se sometió a degradación en caldo fermentado de Pleurotus sp. CBT1, Pleurotus sp. CBT2 y P. sanguineous a pH 5.0, temperatura de 50 °C y 30 min de acción enzimática. El caldo fermentado a partir de Pleurotus sp. CBT1 después de 48h de fermentación mostró una degradaciónn de la lignina en el ripio de pique de 65,2%, disminuyendo el contenido de lignina inicial de 14.1% a 4.9% y un aumento en contenido de celulosa de 61.8 a 73.1%.

Palabras llave : lignina; residuos agroindustriales; fique; Pleurotus sp. CBT1; Pleurotus sp. CBT2; Pycnoporus sanguineous.

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