Resumen

CHAVEZ-CASTILLA, L.  y  AGUILAR, O.. Efecto de la suplementación mineral y el tipo de almidón en la producción de prodigiosina a partir de un cultivo de Serratia marcescens BS303. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2015, vol.14, n.3, pp.641-652. ISSN 1665-2738.

La prodigiosina es un metabolito secundario que se ha vuelto atractivo para la microbiología industrial por el gran número de aplicaciones demostradas, pero los altos precios relacionados con la producción, recuperación y purificación son responsables de limitar la aplicación industrial. La producción de prodigiosina a partir de Serratia marcescens es un mecanismo regulado que depende de varios factores, tales como la presencia de iones metálicos y la fuente de carbono, por esa razón se estudió el efecto de cuatro minerales y tres tipos de almidón como fuente de carbono en la producción de prodigiosina. El papel de los minerales en el contenido de prodigiosina resultó en un aumento de 1.8 veces, usando una combinación de sulfato de cobre y citrato de amonio férrico en una concentración de 0.05 g/L y se relacionó con la capacidad de la cepa para regular la toxicidad de metales. El uso de almidón hidroxipropilado como fuente de carbono causó un incremento de 8.1 veces el contenido de prodigiosina y una tasa de crecimiento de 0.06 h^-1, originado por una adsorción del pigmento y generación de un andamio para el crecimiento bacteriano, obteniendo hasta 570 mg/L de prodigiosina.

Palabras llave : Prodigiosina; Serratia marcescens; diseño 2^k; medio mineral.

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