Resumen

CAVAZOS-GARDUNO, A. et al. Variables de operación y composición para la preparación de nanoemulsiones de ácido betulínico. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2014, vol.13, n.3, pp.689-703. ISSN 1665-2738.

El ácido betulínico es un triterpeno con actividades biológicas notables; entre ellas se destacan la anticancerígena y anti-VIH. En los últimos años, las nanoemulsiones se han utilizado como sistemas de suministro para mejorar la biodisponibilidad de compuestos bioactivos lipofílicos. En este trabajo se empleó la metodología de superficie de respuesta (RSM) mediante un diseño compuesto central para evaluar los efectos de la potencia de emulsificación, el tiempo de tratamiento con ultrasonido, y la concentración de emulsificante en las características de las nanoemulsiones con ácido betulínico. Se obtuvieron condiciones óptimas de formación de las nanoemulsiones y se probaron diferentes emulsificantes y aceites como fase dispersa. Se estudió el efecto del pH en el tamaño de glóbulo y el potencial zeta de las nanoemulsiones. El modelo estadístico utilizado para el tamaño de glóbulo se ajustó con eficacia a los datos experimentales con un R² de 0.94. Las condiciones de operacion (potencia y tiempo de emulsificación), así como sus terminos cuadraticos, tuvieron efecto significativo en el tamaño de glóbulo obtenido. Las condiciones óptimas para la formación de nanoemulsiones con un diametro medio de 64 nm fueron 15% de emulsionante (tween 60), y una potencia de ultrasonicacion de 20W durante 220s. Las nanoemulsiones con el aceite de cadena media como fase dispersa tuvieron el menor tamaño de glóbulo, sin embargo, después del almacenamiento, en las nanoemulsiones con la mezcla de aceite de cadena media: aceite de oliva, el tamaño de glóbulo permaneció sin cambios. La variación del pH, cambio la carga superficial de los glóbulos, se obtuvieron valores de -30 mV, y después del tiempo de almacenamiento no hubo cambio significativo en el potencial zeta.

Palabras llave : ácido betulínico; nanoemulsión; ultrasonicación; tamaño de glóbulo; sistema de suministro.

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