Resumo

RIVERA-VARGAS, Griselda Argelia; MATSUMOTO-KUWABARA, Yasuhiro  e  BAQUERO-PARRA, Rafael. Análisis para la obtención de hidrógeno a partir de biogás proveniente de la fermentación de bebidas naturales. Ing. invest. y tecnol. [online]. 2016, vol.17, n.2, pp.251-256.  Epub 04-Abr-2022. ISSN 2594-0732.

91% de la energía que se consume en el mundo se suministra por hidrocarburos, los cuales también son una de las principales fuentes de ingreso económico de algunos países de Latinoamérica, incluyendo México. El problema de la dependencia hacia los hidrocarburos se puede agravar con el incremento en la demanda de energía debido al constante crecimiento de la población. Es por ello que las nuevas políticas en energía se orientan a diversificar las fuentes de energía, principalmente, al uso de las energías renovables. Una posible solución es el uso del hidrógeno como energético, que se puede obtener a partir de recursos renovables como la biomasa para generar energía limpia en pequeñas ciudades. Se ha demostrado que algunos grupos de bacterias fermentadoras, tienen la capacidad de generar hidrógeno a partir de azúcares simples. Se realizó un estudio cromatográfico para determinar la presencia de biogás en los gases producidos por la fermentación natural de la bebida mediante algunas bacterias. En adición, mediante imágenes de microscopia se caracterizaron las bacterias implicadas en los procesos fermentativos. Las muestras se tomaron del pulque, bebida alcohólica natural de origen prehispánico. Con estos estudios se demostró la factibilidad para el uso de este biogás para obtener energía e hidrógeno sin alterar las condiciones naturales de fermentación de la bebida.

Palavras-chave : pulque; energía; hidrógeno; bacterias; Zymomonas; Saccharomyces.

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