Resumen

SANDOVAL-CHAVEZ, Rocío Aurora et al. Mecanismos de resistencia en la interacción fruto-patógeno en poscosecha. Rev. Chapingo Ser.Hortic [online]. 2015, vol.21, n.3, pp.185-198. ISSN 2007-4034.  https://doi.org/10.5154/r.rchsh.2014.11.050.

El objetivo de esta revisión fue conjuntar conceptos relacionados con estudios dirigidos a elucidar los mecanismos de defensa contra agentes causantes de enfermedades, principalmente en poscosecha. Al igual que las plantas, los frutos se encuentran expuestos al ataque por patógenos que producen podredumbres durante su almacenamiento en poscosecha, causando considerables pérdidas. Para el control de dichos patógenos, se emplean productos químicos de síntesis que son tóxicos, y la resistencia genética se considera una alternativa viable. Los frutos pueden tolerar a los patógenos mediante barreras físicas (presencia de capas gruesas de cutícula o de tricomas) y químicas, o bien, a través de defensas inducidas que se activan una vez que el huésped detecta la presencia del patógeno, desencadenando la explosión oxidativa durante las primeras horas de la interacción. Esta explosión conlleva la generación de especies reactivas de oxígeno (ROS) como el superóxido (O₂^-), el radical hidroxilo (OH^-) o el peróxido de hidrógeno (H₂O₂), y la activación de genes involucrados en diversas rutas metabólicas. El estudio de tales mecanismos puede permitir detectar materiales genéticos resistentes a enfermedades, reduciendo así el uso de productos tóxicos.

Palabras llave : defensas constitutivas; defensas inducidas; enfermedades de poscosecha; fitopatógeno; mecanismos de defensa.

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