Resumo

GONZALEZ VALENCIA, Daniela Guadalupe; ORTEGA VELEZ, María Isabel  e  GRIJALVA HARO, María Isabel. Programa de desayunos escolares en Sonora. Un recuento de experiencias y retos nuevos. Estud. soc [online]. 2016, vol.26, n.48, pp.165-189. ISSN 0188-4557.

El objetivo fue el analizar el desarrollo y resultados del programa de desayunos escolares (PDE) en Sonora y discutir los retos futuros. La metodología fue la siguiente: se analizan y discuten los resultados del PDE en Sonora (1997-2011), publicados en tres artículos, tres tesis de maestría y reportes técnicos entregados al DIF-Sonora. Como resultados podemos exponer que la vigilancia y evaluación del PDE ha permitido cambios congruentes con las necesidades de los niños y los recursos disponibles y no constituye un riesgo para el desarrollo de obesidad. Encontramos limitaciones tales como que es necesaria la educación nutricional en los contextos escuela y hogar para lograr cambios sostenibles en las prácticas alimentarias y de actividad física. Podemos concluir que el proceso de seguimiento e institucionalización del PDE en Sonora, permite un ambiente organizacional adecuado para el desarrollo de un programa de educación nutricional conducente a la prevención de obesidad.

Palavras-chave : alimentación contemporánea; programa desayunos escolares; sobrepeso; obesidad; niños; México.

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