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Educación química

versión impresa ISSN 0187-893X

Resumen

ROMERO-ROMERO, Sergio; FERNANDEZ-VELASCO, D. Alejandro  y  COSTAS, Miguel. Donde la termodinámica y las proteínas se encuentran. Educ. quím [online]. 2018, vol.29, n.3, pp.18-21. ISSN 0187-893X.  http://dx.doi.org/10.22201/fq.18708404e.2018.3.65734.

Este es un ejemplo de cómo utilizar a las proteínas en la enseñanza de la termodinámica y, a la vez, de cómo emplear la termodinámica para estudiar el comportamiento fisicoquímico de las proteínas. Se hacen una serie de propuestas para facilitar la enseñanza e incrementar las habilidades de los estudiantes en asignaturas tales como bioquímica, química y termodinámica.

Palabras llave : Termodinámica; Proteínas; Estabilidad.

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