Resumen

LARA-IZAGUIRRE, Ana Y. et al. CRECIMIENTO Y ACUMULACIÓN DE NO₃ ^- EN LECHUGA HIDROPÓNICA CON RELACIONES NITRATO/AMONIO EN DOS ESTACIONES DE CULTIVO. Rev. fitotec. mex [online]. 2019, vol.42, n.1, pp.21-29.  Epub 20-Ago-2019. ISSN 0187-7380.

La lechuga (Lactuca sativa L.) es una hortaliza de hoja que en México genera un importante ingreso económico; sin embargo, los altos niveles de nitratos (NO3 -) pueden ocasionar problemas de salud, ya que generan compuestos carcinogénicos. Una alternativa para disminuir el NO3 - en hojas es sustituyéndolo por amonio (NH4 +), lo que podría beneficiar la salud humana reduciendo la ingesta de NO3 -. El objetivo del presente estudio fue evaluar el crecimiento y acumulación de NO3 - en lechuga con diferentes relaciones de NO3 -/NH4 + en la solución nutritiva en dos estaciones de cultivo. Las lechugas se cultivaron en un sistema hidropónico de raíz flotante. El diseño experimental fue completamente al azar en arreglo factorial 4 × 2, cuatro relaciones de NO3 -/NH4 + (100/0, 80/20, 65/35 y 50/50) y dos estaciones de cultivo (verano y otoño), con un total de 8 tratamientos. Las variables evaluadas fueron peso seco de raíz (PSR), de hojas (PSH) y total (PST), área foliar (AF) y concentración de NO3 - en peciolo. No se encontraron diferencias significativas entre estaciones para PSH, PST y AF. En otoño el PSR aumentó 11 % en comparación con el de verano. En verano el contenido de NO3 - en peciolos aumentó 55 % comparado con el de otoño. La relación 100/0 aumentó 25 % el PSH, PST y AF, y 15 % más de NO3 - en peciolo. Durante el verano, utilizando una relación 100/0 se presentó un aumento de 4 % en el PSH, PST y AF. Al usar NH4 + en las relaciones 65/35 y 50/50 se redujo 25 % el crecimiento y 15 % la acumulación de NO3 - en peciolo. En la estación de verano la aplicación de 100/0 en plantas de lechuga aumentó el crecimiento. En la estación de verano el contenido de NO3 - en peciolo aumentó el doble.

Palabras llave : Lactuca sativa; amonio; crecimiento; estación de cultivo; nitrato.

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