Resumen

QUINTANA-OBREGON, Eber A.; PLASCENCIA-JATOMEA, Maribel; GONZALEZ-AGUILAR, Gustavo A  y  CORTEZ-ROCHA, Mario O.. Inhibición del crecimiento de Penicillium chrysogenum por presencia de aceites de Cinnamomum zeylanicum, Allium cepa y Cymbopogon citratus. Rev. Mex. Mic [online]. 2010, vol.32, pp.59-62. ISSN 0187-3180.

Se evaluó el efecto antifúngico de los aceites esenciales Cinnamomum zeylanicum, Allium cepa y Cymbopogon citratus sobre la germinación de esporas y el crecimiento radial del micelio de Penicillium chrysogenum. Se determinó que la concentración mínima inhibitoria que disminuye el crecimiento radial en un 50% (CR₅₀) fueron 294±16, 152±7 y 112±3 ppm para C. zeylanicum, A. cepa y C. citratus, respectivamente. Los tres aceites inhiben significativamente la germinación de esporas y el crecimiento radial del micelio con respecto a los testigos. Se recomienda su uso para posteriores estudios en protección de alimentos.

Palabras llave : germinación de esporas; crecimiento radial; actividad antifúngica.

        · resumen en Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )