Resumen

BARON-SEVILLA, Benjamín; BUCKLE-RAMIREZ, L. Fernando  y  HERNANDEZ-RODRIGUEZ, Mónica. Cultivo intensivo de Litopenaeus vannamei Boone 1931, en un sistema de agua de mar recirculada. Cienc. mar [online]. 2004, vol.30, n.1b, pp.179-188. ISSN 0185-3880.

El cultivo intensivo de Litopenaeus vannamei continúa expandiéndose y los estudios en estanques de cultivo con sistemas de recirculación con volúmenes limitados de agua son muy escasos. El objetivo de esta investigación fue cultivar postlarvas (PL 13) del camarón blanco durante 168 días en un estanque de 5.85 m³. Se utilizaron cortinas verticales de tela de mosquitero para aumentar la superficie de la unidad de cultivo de 13.9 a 84.6 m². El volumen total de agua (11 m³) fue recirculada a una tasa de 7.2 m³ h^-1. Las postlarvas fueron alimentadas durante un mes con Camaronina molida, mezclada con agua, y remplazada después con Camaronina peletizada que se distribuyó automáticamente en el estanque dos veces al día. Durante el experimento, la temperatura del agua fluctuó entre 23°C y 25.8°C, el oxígeno entre 5.3 y 7.5 mg L^-1 y la salinidad entre 27.5%o y 28.4%o. Al final del experimento, la calidad del agua fue de pH 7.4, NH₃-N = 0.8 mg L^-1, NO₂-N = 0.287 mg L^-1, PO₄ = 7.9 mg L^-1 y PO₄ total = 1.71 mg L^-1. La cosecha final de esta unidad de cultivo fue de 56.7 kg y una masa media de los camarones de 4.001 g, con un máximo y mínimo de 8.484 y 0.384 g, respectivamente. En términos del volumen total de agua recirculada (11 m³), la producción fue de 5.15 kg m^-3 y, en relación con el volumen del estanque, de 9.7 kg m^-3; considerando la superficie de la unidad de cultivo sin cortinas, la producción fue de 4.1 kg m^-2 y con cortinas, de 0.67 kg m^-2. El diseño y la instalación de las cortinas es una modificación viable para incrementar el espacio disponible en un volumen reducido de agua para aquellos organismos que pueden desplazarse a lo largo de las cortinas. Nuestros resultados indican que el tiempo (1.23 h) de residencia del agua recirculada en la unidad de cultivo es adecuado para mantener una alta calidad de los parámetros fisicoquímicos. Otra aplicación de nuestros resultados es utilizar el diseño para cultivar postlarvas como una unidad para crecer juveniles de menos de 4 g y transferirlos después a estanques de cultivo. Sin embargo, es mucho más importante implicar en el análisis la utilización de la tierra que, en algunos países como México, constituye vastas regiones de tierra agrícola transformadas en estanques para incrementar la producción de camarón. En este sentido, la producción de camarón en nuestro experimento con base en el área del estanque de cultivo (7 m²) fue de 8.1 kg m^-2.

Palabras llave : cultivo intenso; producción; sistema de agua de mar recirculada; Litopenaeus vannamei.

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