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Salud Pública de México
versão impressa ISSN 0036-3634
Resumo
RAMIREZ-SILVA, Ivonne et al. Prevalencia de consumo inadecuado de vitaminas y minerales en población mexicana, corrigiendo por factores de retención de nutrimentos, Ensanut 2016. Salud pública Méx [online]. 2020, vol.62, n.5, pp.521-531. Epub 06-Jun-2022. ISSN 0036-3634. https://doi.org/10.21149/11096.
Objetivo:
Estimar la ingesta habitual y la prevalencia de inadecuación de nutrimentos selectos en la población mexicana y el efecto potencial de los factores de retención de nutrimentos (FRN). Asimismo, describir la metodología utilizada en el procesamiento del recordatorio de 24 horas de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016 (Ensanut MC 2016).
Material y métodos:
Se analizó la información dietética de Ensanut MC 2016 con y sin utilización de FRN.
Resultados:
En los nutrimentos evaluados, las prevalencias de inadecuación fueron superiores al 10% en todos los grupos de estudio. La no consideración de los FRN causó la subestimación en las prevalencias de inadecuación en un rango de 2% a 55.5%.
Conclusión:
Se documenta la relevancia de la aplicación de FRN para la adecuada estimación de las prevalencias de inadecuación en estudios poblacionales.
Palavras-chave : metodología; estimación de la ingesta usual; factores de retención de nutrientes; recordatorio de 24 horas; micronutrientes; macronutrientes.
