Resumen

BASACA-LOYA, A et al. Aggregation behavior and rheology of culture broths of Rhodosorus marinus. Rev. mex. fis. [online]. 2008, vol.54, suppl.2, pp.119-126. ISSN 0035-001X.

En este trabajo reportamos el crecimiento y el comportamiento reológico de cultivos de la microalga roja Rhodosorus marinus, la cual es una fuente importante de ficobiliproteínas. El proceso de aeración de los cultivos fue controlado en presencia y en ausencia de dióxido de carbono. Por medio de dispersión dinámica de luz investigamos la agregación de células con exopolisacáridos (EPS) producidos por las microalgas a diferentes tiempos del crecimiento de los cultivos. Simultaneamente, determinamos el radio hidrodinámico de los EPS en el sobrenadante de los cultivos. Los resultados indican que la agregación células-EPS logra un máximo en la etapa de estabilización de los cultivos y al final del proceso de crecimiento la mayoría de las células permanecen desagregadas, como consecuencia de reacciones de degradación celular o/y desagregación de EPS. Mediciones de viscosidad de los cultivos de microalgas y los correspondientes sobrendanates durante el proceso de crecimiento, mostraron un comportamiento viscoelástico y dan una indicación razonable del máximo crecimiento de las células y el EPS. Los resultados de la biomasa seca de Rhodosorus marinus y la producción de EPS resultaron ser independientes del método de aeración y fueron 5.7 g/l y 4.1 g/l, respectivamente.

Palabras llave : Microalgas; Rhodosorus marinus; viscosidad dispersión de luz; exopolisacáridio.

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