Análisis crítico del discurso

Una vez recopiladas todas las entrevistas, se analizaron y se identificaron dos grandes áreas temáticas denominadas Conciencia y moral, de las cuales emergieron dos categorías que permiten explicar los sucesos en torno de la transmisión del oficio apícola, promoviendo así una ética para la sustentabilidad.

Organizaciones y transmisión de saberes

De los once apicultores entrevistados (una mujer), se observó que sus edades oscilan entre los 32 y 74 años. El 81% son nativos originarios de dicha comunidad y cuentan con estudios que van desde la primaria hasta bachillerato. En este caso, sus orígenes en la apicultura provienen principalmente de un mentor o un miembro directo de su familia. Cuentan con entre 18 y 51 años de experiencia en el oficio y promedian un total de 35 cajones por apicultor, instalados mayormente en terrenos propios o bien familiares, donde más del 70% de ellos combinan la agroecología con la apicultura (Cuadro 2).

Los saberes apícolas se caracterizan al provenir de una red de transmisibilidad generacional que se basa en un conjunto de conocimientos específicos sobre la comprensión y protección de su entorno (naturaleza, clima, geografía, comportamiento animal, contaminación, depredación, agricultura y empatía). La necesidad de preservar, formalizar y fomentar estos conocimientos generó de manera natural la creación y el establecimiento de una organización local, que protegiera tanto las prácticas apícolas, como el patrimonio cultural, para continuar con esta práctica vital para todo ecosistema, incentivando la transición hacia una sustentabilidad apícola (^{Sandoval-Escobar, 2012}).

En este caso, sus inicios en la apicultura provienen principalmente de un mentor o un miembro directo de su familia, pero los apicultores entrevistados manifiestan sus inicios en el oficio a través de diversos momentos de introspección, identificando sus cualidades, así como sus limitaciones a profundidad: “…una vez que empecé con las abejas ya no me moví a ningún otro oficio…” (A/1), “…Desde niño anduve en los apiarios, y fui aprendiendo todo lo que se hacía…” (A/6). También se atribuye su acercamiento a este oficio a su participación en las organizaciones de estos actores o a la influencia social alrededor de esta labor rural: “…Yo me afilié a la organización como a los 8 o 9 años que se formó y no sabía nada de apicultura, ni tenía cajones, lo aprendí todo con ellos, hoy ya tengo 43 años como apicultor gracias a eso…” (A/2), “…Después de conocer a mi esposa, busque a su papá para que me enseñara la apicultura… Aprendí la apicultura para acercarme a su familia y que me aprobara como su pretendiente…” (A/4), “…Por mi hermano mayor, desde que el entro a la asociación siempre me invito y me enseñaba y me platicaba, quizás por su papel de ser el hermano mayor…” (A/5).

En general, su vínculo con otros actores en este caso, familiares o mentores que les indujeron al oficio, les aporta sentimientos, valores y normas, agregando un sentido moral que vincula al medioambiente con la adopción de este oficio, el cual no solo trata de cuidar de las abejas, sino de pertenecer al ciclo de la vida como un miembro activo del bienestar (^{Aguilar, García, Monteoliva, y Salinas, 2006}). Y como menciona ^{Elizalde (2003)}, el conocimiento otorga libertad de escoger tus propios motivantes para cuidar de un oficio como lo es el campo, por el derecho de promover su propio desarrollo humano, lo cual por añadidura también es ético, tanto en el aspecto individual como en el sentido familiar.

De esta forma, una acción por parte de un familiar representativo es suficiente para generar un gran impacto en las decisiones de vida a través del respeto que significa esta figura en su vida; para este caso, sería determinar un oficio que perdurara en la vida de un hijo, proveniente de la motivación de su padre

…mi papá era carpintero y a partir de ahí comenzó con la apicultura; de hecho, aún hay muchos cajones funcionando que mi papá hizo hace más de 50 años (Imagen 1) que nosotros cuidamos por respeto a él y a su trabajo... (A/3).

Fuente: elaboración propia.

Imagen 1 Cajón con más de 50 años de antigüedad, herencia de padre carpintero a hijo apicultor.  

Así, el respeto es parte fundamental de la ética, o bien, de las éticas (social, ambiental, mercantil, bioética, etc.), pues sin respeto no se puede ser ético. Por ello, ^{Leff (2006)} plantea la responsabilidad moral que tiene como base el respeto mutuo para garantizar la continuidad de la vida. En el oficio apícola, la transmisión de los saberes no solo es conocimiento sobre el cuidado de las abejas, sino que además incluye un conjunto de valores, los cuales están vinculados a los significados que cada actor involucrado otorga a esos saberes.

Uno de los elementos de mayor peso en esta decisión es su vínculo entre la noción de su identidad y el valor por la vida de otras especies, en este caso las abejas (^{Bradbear, 2009}); pues verse como sus cuidadores les otorga un sentido de protección. “…Nosotros vemos a las abejas como nuestros iguales como si colaboráramos…” (A/2) “…Este es un oficio que puede durar toda la vida, uno no se jubila de esto…” (A/7). Lo anterior manifiesta que el cuidado hacia las abejas trasciende el concepto de ocupación para convertirse en un estilo de vida (^{Alton y Ratnieks, 2014}), atribuyendo una visión de responsabilidad atemporal al cuidado de las abejas, que proviene de su conciencia de protegerlas y que se manifiesta en su ética, algo que coincide con lo que plantea ^{Crane (1999)} y que converge con una reinterpretación del ser humano como una más de las especies vivas, replanteando un respeto mutuo entre especies-entorno-sociedad.

Los apicultores manifiestan una conciencia activa sobre la creciente pérdida de interés en el oficio, incluyendo apatía hacia esta práctica por parte del núcleo familiar donde algunos lo consideran una práctica extenuante y demandante. ^{Moreno y Ros (2009)} señalan que, en la actualidad son altamente demandados aquellos trabajos que cuentan con un mínimo de responsabilidades, aunque ello implique un salario menor y precario. Recientemente, la innovación y la tecnología modifican la percepción de nuevas generaciones, que tienden a evadir oficios con gran carga de responsabilidad, como señalan dos entrevistados “…ya nadie quiere ser apicultor, se les hace mucho trabajo…” (A/1), “…Yo creo que ya no los cuidaran mis hijos igual, porque estas generaciones ya no quieren chambas tan cansadas…” (A/5).

La ocupación de los apicultores está vinculada a la obtención de una remuneración económica a partir de los diferentes productos provenientes de la colmena. Incluso cuando estos no son altamente demandados, reconocen la importancia de su labor al lograr mantener la salud ambiental de las abejas “…La apicultura no es suficiente para vivir hoy día, aunque es una buena forma de ahorrar e invertir, además que somos agentes del cuidado ecosistémico y cada día hay menos…” (A/9). A pesar de ello, los apicultores entrevistados persisten en compartir sus conocimientos con la esperanza de que el oficio pueda resurgir en la región. Rescatando que debe apoyarse en la agroecología con más inclinación a los árboles frutales, las flores de temporal y el forraje natural de la región, con ello complementar la venta o cosecha con los frutos de temporada, pero que, sigue siendo una práctica loable y rentable.

Los entrevistados manifiestan sentimientos profundos que caracterizan e individualizan su conciencia, a pesar de un aprendizaje colectivo con respecto a las enseñanzas apícolas.

… ¡Todas las especies somos naturaleza! a mí el apiario y las abejas me lo dicen cada que las veo, cada que estoy ahí y las escucho, sé que soy uno más porque me digo… si ellas no entienden que digo en mi lenguaje y yo tampoco a ellas, entonces lo único que queda es respetarnos mutuamente, y eso debería suceder en todas partes con todas las especies, si no se entienden, respétense y ya, todos estamos en el mismo barco, aquí en el planeta... (A/11).

El respeto es un acto reflexivo y consiente en todo momento, que implica en los apicultores entrevistados un alto conocimiento de sí mismo al momento de tomar decisiones, mismas que enlazan una ética caracterizada por priorizar el bienestar común entre especies, específicamente abeja-humano-entorno (^{Elizalde, 2003}).

El respeto trasciende a las acciones del cuidado de la abeja y en ocasiones se traslada al cuidado de la colmena y a la comprensión de su entorno, “…Con eso de los agroquímicos, mejor pensé en plantar mis árboles y combinar la agricultura, aunque no vendo los frutos que cosecho, son para consumo mío y de mi familia...” (A/1); “…hace cinco años comencé a sembrar aguacate, manzana, granada, perones, limón, moras, todos en un terreno de 50x10 metros (Imagen 2) donde coloco algunas colmenas...” (A/1); “…Abrir o exponer los núcleos al viento es una invasión para ellas…” (A/6). La implementación de la agroecología, así como actividades no invasivas a las colmenas, son actos reflexivos que permiten identificar una conciencia activa en circunstancias vitales como lo es la práctica apícola (^{Brym y Reeve, 2016}).

Fuente: elaboración propia.

Imagen 2 Apiario con perímetro de árboles frutales que combinan la agroecología con la apicultura.  

Otorgar y garantizar los elementos esenciales para mantener la calidad de vida de las abejas son pilares fundamentales que los apicultores destacan al considerarse sus cuidadores. Establecen que este vínculo entre humano y abeja es innato y no se enseña o aprende, sino que las circunstancias o factores que rodean a la persona condicionan su vínculo, formar parte del mismo ecosistema sin invadir ni explotar “…uno las cuida a su manera o por el aprecio que les tiene, pero eso no se puede enseñar, uno lo hace por naturaleza…” (A/3).

…Yo no las invado porque el apiario también es mi casa y ellas son como de mi familia, entonces ya me conocen y yo a ellas, solo cuidarlas ya implica un respeto, uno no anda jugando con abejas, es como jugar con tigres, va a salir bien lastimado si lo intentas… (A/11).

^{Lovelock (2007)} afirma que la humanidad se está autodestruyéndose, explotando la tierra sin pensar en las consecuencias, fundamentado en la ruptura de los vínculos existentes entre la especie humana, las demás especies y su papel como sociedad en la biósfera.

Los saberes individuales, aunados a la experiencia colectiva, afirman que los apicultores son conscientes y comprenden que debe existir un límite en el número de colmenas en un apiario. Priorizar la economía por encima de la calidad de vida de las abejas puede mermar la esperanza de plenitud que la colmena ha logrado formar a través de una homeostasis entre el ambiente, el agua, la vegetación y demás factores que forman parte de su ecosistema: “…hacer más grande el apiario obliga al apicultor a tratar mal a las abejas porque tiene la presión de sacar más dinero de los cajones para compensar la inversión y les dan mala vida…” (A/5), “…Aquí no funciona tener muchos cajones, solo los suficientes donde vivan bien las abejas, si las mal pasa uno, para sacar un dinero extra, se van o se mueren…” (A/7). El mismo apicultor reconoce y reflexiona conscientemente, que la sociedad se ha desvinculado de la naturaleza, “…nosotros ya no somos de la naturaleza, somos invasores y no debería ser así…” (A/7), atribuyendo a este hecho su insistencia por ser lo menos invasivo posible con su propio apiario, pues él se reconoce como una amenaza para las abejas, lo cual también es ético en su individualidad de acuerdo con ^{Leff (2004)}.

Comprensión de los apiarios y abejas

La relación entre las abejas y el apicultor muestra un vínculo intangible donde predomina el respeto y el reconocimiento del valor por la vida, donde la comprensión de sus sentimientos y la alta estima por sus virtudes están por encima de la apreciación económica “…Las abejas son muy inteligentes y si se les da su respeto, nos dejan convivir con ellas…” (A/4). Anteponer las necesidades de una especie para garantizar su calidad de vida frente a un sistema dominantemente económico invita a reflexionar el papel de los productores y su relación con la naturaleza para la construcción de sociedades justas y, por tanto, sustentables (^{Leff, 2000}).

El papel de la abeja como polinizador es sin duda, el más representativo de su especie, Su labor con la salud del ecosistema silvestre, aunado al apoyo para la agricultura local, fortalece la seguridad alimentaria, la producción agrícola y la biodiversidad de especies, y por lo tanto, la salud ecosistémica (^{Pérez de Ayala, Martínez-Puc y Cetzal-Ix, 2017}). “…Gracias a ellas la vegetación está más sana…” (A/5). En México, conforme a su vegetación y su papel de ser un país megadiverso (^{Semarnat, 2016}), tanto en flora como fauna, la polinización silvestre está valorada entre 60 y 70 millones de pesos anuales (^{Sarukhán et al., 2009}). A pesar de estas estimaciones, los apicultores entienden la naturaleza de sus actos y asemejan su comportamiento con el propósito de cuidarlas y así cuidarse a sí mismos, lejos del pensamiento economicista “…Su naturaleza es vivir y buscar lo esencial, como todas las especies, como nosotros…” (A/6). La polinización a través del montaje de las colmenas en huertos, sembradíos o parcelas de árboles frutales continúa siendo una actividad sin remuneración económica, pese a lo costosa que esta pueda resultar; por lo contrario, promueve el trueque y la solidaridad social “…Muevo unas cajas con mi hermano a sus árboles, pero no le cobro, ni el a mí, ya en la cosecha el me da fruta y yo le doy miel, así se hace desde tiempo de los abuelos…” (A/2).

Por ello, la presencia misma de las abejas es un indicador infalible sobre la salud medioambiental. La ausencia de la especie en un entorno indica que las condiciones requieren un restablecimiento de su salud ecosistémica (^{Altieri y Toledo, 2011}). Ello confirma que la presencia de los apiarios en la región por más de cinco décadas, ha perdurado el cuidado de su entorno, el respeto y el cariño por el bien común entre ambiente y especies, promoviendo la ética en los cuidados apícolas para lograr la estabilidad del oficio …Aquí hay hasta murales de lo mucho que las quiere la gente, solo falta que más gente lo sepa para que no les tenga miedo y las cuide como nosotros…” (A/5) “…Las abejas no pican, al contrario, yo entro con mucho cariño a los cajones y siempre les hablo con respeto y no me pican…” (A/11).

El interés y la preocupación por la salud de las colmenas durante la pandemia por Covid-19 generó en algunos apicultores la incertidumbre acerca de si su presencia en los apiarios fuera perjudicial para las abejas “…Durante la pandemia dejamos a su suerte a las abejas, teníamos miedo de salir, en mi familia hubo varios enfermitos y nos daba miedo ir hasta los apiarios…” (A/7), “…A los apiarios íbamos con miedo de contagiarles algo en tiempos de COVID, ellas que culpa tenían…” (A/9). Así como el sentimiento de abandono “…Pero las abejas entienden el abandono y se van, dejan poco poblados los núcleos...” (A/4) y de igual manera conflictos como el cambio climático “…El cambio climático es nuestra culpa y quienes lo pagan son ellas y las especies como ellas…” (A/7).

Las abejas resultan susceptibles a los cambios en el entorno (agroquímicos, incendios, sequías, tormentas, pesticidas, contaminación, deforestación, cambios en su hábitat), por lo que cuidar de su medio de vida resulta la tarea principal de un apicultor. Sin saber cómo establecer indicadores, la intuición y la percepción resultan los medios ideales para interpretar las necesidades de una colmena. “…Yo me enfoco en que dentro del apiario tengan todo las abejas para que no estén en peligro, ahora sí que ni ellas ni yo, por ejemplo agua y sus flotadores dentro de los bebederos (Imagen 3 y 4).” (A/3) “…No fertilizo con químicos ni pesticidas por las abejas...” (A/7) “…Yo creo que la apicultura no es un oficio, es una forma de vivir, cuidar de las abejas nos da un propósito, puedes dedicarte a lo que quieras y además ver a tus abejas…” (A/11). Así, la verificación de puntos críticos puede mantenerse de forma técnica, como lo es supervisar la presencia de plagas, la implementación de más alimento cuando la reserva ya se ha agotado, rellenar los bebederos de agua, agregar o quitar algún bastidor, acomodar las tapas galvanizadas, remover objetos extraños del área de ingreso “…Tenemos que alimentarlas para compensar la miel que les quitamos…” (A/2) “…De mi casa están como a 5 kilómetros entonces las visito seguido...” (A/4).

Fuente: elaboración propia.

Imagen 3 Bebedero de cemento y ladrillos con varas que fungen como flotadores para salvaguardar a las abejas mientras toman agua. 

Fuente: elaboración propia.

Imagen 4 Diferentes modelos de bebederos con la cualidad de apoyar a las abejas a beber agua limitando el riesgo de ahogarse dentro.  

Si bien la apicultura es una práctica con un impacto positivo en salud ambiental, se debe comprender que, aunque no existen jaulas para practicarla, se deben realizar una serie de actividades muy puntuales y técnicas que logran mantener retenidas y zonificadas a todas las abejas dentro de los limites específicos donde se encuentra ubicado el apiario. Tal como lo menciona ^{Smith (2009)}, aunque exista voluntad y ética por el cuidado de la vida, en el fondo existe un egoísmo humanitario que busca un fin individual; sin embargo, el retorno económico de practicar esta actividad busca ser equitativo con el nivel de calidad de vida que reciben las abejas, siendo para estos apicultores su prioridad la vida de cada una de las especies en su entorno natural (^{Vandame y Palacio, 2010}).

La percepción emocional, así como el estado de ánimo de las abejas (^{SADER, 2021}) y el de su entorno en la colmena, parten de un vínculo singular entre apicultor y abeja que traspasa lo técnico “…Tenemos que ver que estén bien cerradas sus tapas y pues también para desestresarnos y despejarnos, venir al apiario me calma mucho...” (A/2) “…Solo hay que tener buena comunicación con ellas, para saber cuándo ocupan más alimento que en otros momentos...”, “…Cuidar la flor y los árboles es igual de importante que cuidar de las abejas…” (A/7). Cuidar de los apiarios resulta más que una ocupación para sus actores, individualiza sus conocimientos con base en su conciencia y los saberes que otros han impreso en ellos a través de una moral colectiva. Expresan acciones reflexivas y profundas por el valor de la vida de cada abeja, siendo que cada colmena puede tener más de 30 mil de ellas (^{Sagarpa, 2000}). “…No todos las cuidan como uno… yo hasta les cantaba…” (A/3) “…Yo tengo la costumbre de levantar los cuerpos de las que encuentro muertas alrededor de los cajones (Imagen 5) y las pongo en las plantas o en los árboles para que descansen…” (A/5) “…Es que con la careta siento que no veo bien y ver la colmena por dentro es un privilegio para los ojos y los oídos…” (A/9).

Fuente: elaboración propia.

Imagen 5 Apicultor levantando una abeja que se encuentra boca arriba por una pequeña acumulación de agua sobre la tapa de un cajón. 

La reflexión sitúa a la abeja como constructora de los conocimientos del propio apicultor sobre los cuidados del apiario “…Yo creo que los verdaderos maestros son las abejas y quien diga lo contrario, miente…”

…Los apicultores más viejos del pueblo siempre dicen que los maestros son las abejas, porque nosotros nada más las cuidamos, pero quienes hacen la verdadera chamba son las abejas, ellas se comunican y hacen todo el trabajo, se adaptan cuando las condiciones no son favorables y si no las entiende uno como su cuidador, simplemente se van… (A/7).

En retrospectiva, los antecedentes ubican a las abejas como arquitectas de los saberes de sus cuidados a través de su entorno y las especies a su alrededor. Desde el neolítico hasta el presente, esta actividad se ha logrado preservar gracias a su complejidad y a incitar una visión holística de comprensión para quienes deseen practicarla, así como a adoptar una sustentabilidad más humana (^{Benítez, Espinosa y Márquez, 2020}).