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Universidad y ciencia
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DELGADO-VIDAL, Fátima Karina; RAMIREZ-RIVERA, Emmanuel de Jesús; RODRIGUEZ-MIRANDA, Jesús e MARTINEZ-LOPEZ, Roberto Esteban. Elaboración de galletas enriquecidas con barrilete negro (Euthynnus lineatus): caracterización química, instrumental y sensorial. Universidad y ciencia [online]. 2013, vol.29, n.3, pp.287-300. ISSN 0186-2979.

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