Una de las características básicas de los fenómenos complejos es la intrínseca imposibilidad de construir una explicación que los describa a través del procedimiento de deconstrucción en sus partes constituyentes. Buena parte de su naturaleza reside en su indivisibilidad. De ahí el conocido mantra de que el todo es mucho más que las partes. La recóndita dinámica de sus partes constituyentes está indisolublemente ligada a su esencia. Esto induce a la estrategia epistémica de bosquejar puentes entre diferentes disciplinas ya establecidas para fraguar una explicación holística de esos fenómenos.

La obesidad como objeto de estudio es un ejemplo paradigmático. Existen diferentes miradas que involucran numerosas disciplinas científicas que dan cuenta de enfoques referidos al cuerpo y sus representaciones simbólicas, los hábitos alimenticios, y la manera en que la inequidad social se ceba de distinta forma con quienes padecen una de las pandemias de nuestros tiempos.

Este número de la revista INTER DISCIPLINA dedica su dosier a este tema. Los seis artículos que lo componen brindan diferentes enfoques de este problema con un amplio espectro de puntos de vista que incluyen las relaciones alimentación-salud, las perspectivas de género del problema, testimonios de migrantes, los aspectos de la salud mental ligados a la obesidad, y una mirada histórica al fenómeno durante las últimas dos décadas.

Complementa el dosier una entrevista con la destacada investigadora Mabel Gracia Arnaiz profesora de antropología social en la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona, España), investigadora visitante en CETSAH (CNRS-EHSS, París), en el CIESAS (CDMX), CETIA (Universidad de Toulouse II, Toulouse) y en el Instituto de Investigaciones Antropológicas (UNAM-CDMX, México).

Completan el número seis trabajos en la sección Comunicaciones Independientes y dos reseñas de libros.