Resumo

ZABIHI, Fatemeh et al. Solvent Effects on Protonation Constants of Betanin in Different Aqueous Solutions of Methanol at T = 25 ºC. J. Mex. Chem. Soc [online]. 2019, vol.63, n.2, pp.94-102.  Epub 20-Abr-2020. ISSN 1870-249X.  https://doi.org/10.29356/jmcs.v63i2.789.

Las constantes de protonación de la betanina (pKa1, pKa2 y pKa3) se determinaron en un disolvente mixto de agua y metanol que contenía metanol al 0, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70 y 80% (v / v), utilizando una combinación de los métodos espectrofotométricos y potenciométricos a T = 25 ºC y fuerza iónica constante (0,1 mol.dm-3 NaClO4). Las constantes de protonación obtenidas se analizaron utilizando los parámetros de Kamlet, Abboud y Taft. Los parámetros KAT son α (acidez del donante de enlaces de hidrógeno), β (basicidad del aceptor de enlaces de hidrógeno) y π* (dipolaridad / polarizabilidad). En este estudio, se obtuvo una buena relación lineal entre las constantes de protonación (en la escala logarítmica) y la constante dieléctrica (ɛ) de los disolventes mixtos agua-metanol. Se encontró que la correlación de doble parámetro entre log10K, s y π*, β nos da el mejor resultado en varias fracciones de volumen de metanol para el disolvente mixto agua-metanol. Finalmente, los resultados se discuten en términos del efecto del solvente en las constantes de protonación.

Palavras-chave : Constantes de protonación; Metanol; Espectrofotométrico; Potenciometrico; solvente.

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