Resumo

MORFIN-MAGANA, Rodrigo et al. Análisis del sistema de medición por atributos en la inspección de calidad para zarzamoras. Ing. invest. y tecnol. [online]. 2023, vol.24, n.3.  Epub 17-Nov-2023. ISSN 2594-0732.  https://doi.org/10.22201/fi.25940732e.2023.24.3.018.

El presente trabajo describe un estudio experimental realizado en empresas empacadoras de zarzamoras con la finalidad de valorar la eficiencia de los sistemas de medición por atributos utilizados. Una característica de este tipo de sistemas de medición es la naturaleza cualitativa y la valoración subjetiva que los inspectores de calidad emplean para valorar los frutos. En el trabajo se presentan los resultados de análisis de los sistemas de medición por atributos utilizados en dos empresas dedicadas a la actividad de empaque de frutos, las cuales obtuvieron resultados contrastantes en los análisis de concordancia, que son comparados mediante el valor obtenido en el coeficiente estadístico Kappa de Fleiss. Las diferencias obtenidas en los dos casos de estudio son analizadas por medio de datos adicionales que describen características de cada sistema de medición por atributos empleados y que se sugieren como un factor relevante para los resultados obtenidos en cada empresa. El trabajo culmina discutiendo sobre las posibles acciones de mejora para el diseño e implementación de un sistema de medición por atributos en empresas de empaque de zarzamoras.

Palavras-chave : Evaluación de calidad; sistema de medición por atributos; valoración visual; índice Kappa de Fleiss.

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