Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg.- PDF Download

Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional
versión On-line ISSN 2395-9169

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SOSA-SOSA, María Elena y THOME-ORTIZ, Humberto. Memoria alimentaria, nostalgia y tiempo libre: una aproximación a la oferta culinaria tradicional del Centro Histórico de Quito. Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg. [online]. 2021, vol.31, n.58. Epub 22-Ago-2022. ISSN 2395-9169.