Revista mexicana de ciencias pecuarias versión On-line ISSN 2448-6698versión impresa ISSN 2007-1124
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CORIA-HERNANDEZ, Jonathan; MELENDEZ-PEREZ, Rosalía; MENDEZ-ALBORES, Abraham y ARJONA-ROMAN, José Luis. Cambios en el contenido de mioglobina en el músculo porcino Longissimus thoracis durante el almacenamiento en congelación. Rev. mex. de cienc. pecuarias [online]. 2020, vol.11, n.3, pp.651-668.
Epub 05-Feb-2021. ISSN 2448-6698.
