Introducción

Está reconocido que la conducta alimentaria medida en el ganado porcino, puede indicar el grado de aceptación de un nuevo recurso alimentario por parte de los animales, medido por las preferencias individuales, o bien para detectar la presencia de sustancias tóxicas en ese material (^{Ly, 1979}; ^{Belmar & Morris, 1994}). La aceptabilidad de un alimento se puede definir como la ingesta voluntaria que realizan los animales sin ser forzados o limitados por las condiciones de manejo y producción que enfrentan, esto se ha relacionado con las señales hedónicas en el control del consumo de alimento que afectan el patrón de consumo en los animales (^{Rentería & Shimada, 2018}). Por otra parte, los recursos alimentarios fibrosos, tales como los de origen arbóreo, que son localmente disponibles en el trópico (^{Bindelle et al., 2008}; ^{Martens et al., 2012}) permiten establecer interdependencias útiles entre rasgos del patrón de consumo de los alimentos y los zootécnicos de interés económico (^{Kanengoni et al., 2015}). En este sentido, tales materiales arbóreos, pudieran estar presentes en dietas donde la fuente energética, como las melazas de caña de azúcar, son pobres en proteína y carentes de un componente fibroso cuantitativamente importante (^{Preston & Murgueitio, 1992}).

La Albizia lebbeck (L.) es considerada como una planta económicamente importante, ya que tiene un alto potencial para ser utilizado como fuente de proteína (17-26 %) y suplemento mineral (7.84 %) para animales. Además, se le atribuyen numerosas propiedades terapéuticas (^{Mishra et al., 2010}; ^{Ly et al., 2018}). En el caso particular de la Albizia lebbeck (L.) Benth, puede ser útil el conocimiento de su potencial como suministradora de follaje para cerdos en la estrategia de corte y acarreo. Esta idea parte del conocimiento que ya se tiene sobre su dasonomía, que califica a esta leguminosa como una especie que puede crecer con buenos rendimientos de biomasa foliar, en regiones tropicales semiáridas del planeta y promover su uso en porcicultura tropical, teniendo el conocimiento de consumo y aceptabilidad, ya que se considera que existe una alta correlación entre la ganancia diaria de peso y el consumo voluntario del alimento.

El objetivo de este trabajo es informar una secuencia experimental en la que se determinó la aceptabilidad y el patrón de consumo de cerdos jóvenes alimentados con dietas de melaza de caña de azúcar, formuladas para contener niveles variables de harina de follaje de albizia, lo cual pudiera ser una alternativa para la alimentación porcina sin limitar su productividad.

Material y Métodos

Se usó un total de 32 cerdos Yorkshire x Landrace x Duroc machos castrados de 30 kg de peso vivo distribuidos completamente al azar en cuatro tratamientos que consistieron en dietas formuladas cubriendo los requerimientos de la ^{NRC (1998)} con una proporción de miel de caña de azúcar del tipo B/ harina de soya (67.6/30.4, base seca), en las que se sustituyó 0, 5, 10 y 15 % por harina de follaje de albizia (Albizia lebbeck (L.) Benth). Las características de las dietas se muestran en la Tabla 1. El origen del follaje, su acopio, así como la preparación de la harina de follaje ya fueron descritos en ^{Ly et al. (2019)}. En resumen, el follaje de albizia provino de una plantación no cultivada, situada en el noroeste de la provincia de La Habana, Cuba. Este follaje se elaboró a partir de las ramas terminales de árboles jóvenes (5 años). La harina del follaje se elaboró una vez secado el material al sol por un periodo de 5 días y posteriormente fue molido en un molino de martillo provisto de una criba de 1µ. Esta harina tenía como promedio, un contenido de 20.0 y 35.0 % de proteína bruta y pared celular, en base seca, respectivamente. Tales datos sobre la composición química del follaje de albizia no los alejan de otros relativos a esta leguminosa arbórea (^{Leterme & Buldgen, 2007}; ^{Chitra & Balasubramanian, 2016}).

El contenido de DM (Materia Seca), nutrientes y energía en el follaje de albizia así como en las dietas fue determinado en muestras representativas de acuerdo con procedimientos reconocidos (^{AOAC, 2016}).

Los animales estuvieron alojados en corrales individuales con piso de cemento provistos de un comedero y un bebedero, en un establo abierto sin paredes laterales. El alojamiento pertenecía a una granja experimental localizada en el noroeste de la provincia de La Habana, Cuba. Durante la etapa de experimentación la temperatura fue como promedio, 25 °C.

Durante todo el experimento, el consumo de agua y alimento fue ad libitum. En la primera semana los cerdos pasaron gradualmente de una dieta convencional de harina de maíz/ harina de soya, a la de miel B/harina de soya. En el primer día de la tercera semana se determinó la aceptabilidad de las cuatro dietas con harina de follaje de albizia, mediante una modificación de la prueba de consumo a corto plazo de ^{Belmar & Morris (1994)}, y en el primer día de la cuarta semana se midió el patrón de consumo de alimento, de acuerdo con el procedimiento de ^{Faliu & Griess (1969)}, descrito en ^{Ly et al. (1994)}. Brevemente, los animales fueron observados durante 60 minutos de forma continua y directa por cuatro observadores que anotaban cada minuto el comportamiento alimentario de los animales. Las observaciones se realizaron a partir de las 9:00 a.m. después de servir ad libitum el alimento previamente pesado. El registro de la conducta alimentaria fue llevado a cabo por personal entrenado al respecto y que estaba familiarizado con los animales que fueron examinados. Al finalizar los 60 minutos el residuo de alimento fue pesado. Entre la tercera y la séptima semana, se registró diariamente el consumo de alimento y semanalmente el peso de los cerdos con vistas a medir los rasgos de comportamiento.

Los datos se manipularon de acuerdo con una clasificación simple (^{Steel et al., 1997}). Cuando el contraste de medias resultó significativo (p < 0.05) éstas se separaron mediante la prueba de Tukey. Se utilizó un paquete estadístico adecuado (^{Minitab, 2014}) para toda la evaluación estadística.

Resultado y Discusión

Conclusiones

Se sugiere que la harina de follaje de albizia no parece contener sustancias fuertemente inhibidoras del consumo voluntario de alimento. El consumo de hasta 15 % de harina de follaje de albizia en la dieta, puede determinar cambios apreciables en magnitud, del patrón de consumo cuando se brinda este follaje a cerdos en crecimiento alimentados con dietas de miel de caña de azúcar del tipo B. Estaría por establecer hasta qué punto este status quo influye en los rasgos de comportamiento de los cerdos durante todo el período de crecimiento y ceba.