Scielo RSS <![CDATA[Revista mexicana de ciencias pecuarias]]> http://www.scielo.org.mx/rss.php?pid=2007-112420130002&lang=en vol. 4 num. 2 lang. en <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.org.mx/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.org.mx <![CDATA[<b>Mother-young mutual recognition in Columbia sheep with nutritional restriction during pregancy</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200001&lng=en&nrm=iso&tlng=en Se evaluó en ovejas Columbia multíparas la capacidad de reconocer a sus crías (8 y 12 h postparto) y en éstas la capacidad de reconocer a sus madres (12 y 24 h post nacimiento) y las características espectrales de sus balidos (24 y 48 h post nacimiento). Se establecieron dos grupos experimentales, uno con restricción nutricional durante la segunda mitad de la gestación (grupo restringido, 70 % de requerimientos de energía y proteína a partir del día 70 post concepción, n=24) y el otro sin restricción nutricional (grupo control, 100 % de requerimientos durante toda la gestación, n=11). Las ovejas del grupo restringido no mostraron capacidad de discriminar a su cordero de uno ajeno a 8 h postparto (P&gt;0.05), pero sí a las 12 h. En contraste las ovejas del grupo control discriminaron a su cría de una ajena desde las 8 h postparto pues permanecieron más tiempo cerca de ésta y la miraron por más tiempo (P<0.05). En los corderos, los del grupo restringido no fueron capaces de discriminar a su madre de una ajena a 12 post nacimiento (P&gt;0.05), pero sí a las 24 h. En contraste, los corderos del grupo testigo fueron capaces de discriminar a su madre de una ajena desde las 12 h post nacimiento (permanecieron más tiempo cerca de su madre y la miraron por más tiempo comparado con una madre ajena, P<0.05). Las características espectrales de las vocalizaciones en los corderos no fueron influenciadas por el tratamiento nutricional de sus madres durante la gestación (P&gt;0.05). Se concluye que la restricción nutricional durante la gestación retrasa el reconocimiento madre-cría sin alterar aparentemente las características de las vocalizaciones en las crías.<hr/>It was evaluated in multiparous Columbia ewes their ability to recognize their offspring (8 or 12 h postpartum), and in lambs their ability to recognize their mothers (12 or 24 h after birth), plus the spectral characteristics of the bleating of the litter (24 and 48 h of age). There were two experimental groups, one with nutritional restriction during the second half of gestation (Restricted, 70 % of their requirements in protein and energy from d 70 post conception, n= 24) and another without nutritional restriction (Control, 100 % of their requirements during pregnancy, n= 11). Nutritional restricted mothers to 8 h, showed no ability to discriminate the own and alien lamb (P&gt;0.05), but at 12 h, they could do so. While control females were able to discriminate its own lamb from an alien one since 8 h, they spent more time near their offspring than the others and looked them for longer period (P<0.05). While lambs from restricted group at 12 h were not able to discriminate against an alien mother (P<0.05), but they could do so at 24 h. While lambs of control group were able to discriminate against an alien mother since 12 h after birth (spend longer time near their mother and looked for longer time compared to the alien dam, P<0.05). The spectral characteristics of the vocalizations of the lambs were not influenced by the nutritional treatment of their mothers during pregnancy P<0.05). It was concluded that nutritional restriction during gestation delays the recognition mother-lamb, without alters apparently the spectrum of vocalizations in lambs. <![CDATA[<b>Pre and post slaughter cattle and carcass management factors associated to presence of DFD beef in the hot season</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200002&lng=en&nrm=iso&tlng=en En la evaluación de factores de manejo en su asociación a la presencia de carne DFD durante la época cálida y seca, una serie de cuestionarios fueron aplicados en tres unidades de engorda intensiva y en una planta de sacrificio Tipo Inspección Federal ubicadas en Mexicali, México. Se incluyó una muestra de 506 canales, en las cuales, en el músculo L. dorsi a las 24 h post-sacrificio se registró pH y color (L*,a*,b,*) para determinar la calidad de la carne. En la prueba de distribución independiente de carne DFD por variable de manejo se utilizó Chi-cuadrada y como medida de asociación, la razón del producto cruzado (OR) junto con IC95%. La presencia de carne DFD por efecto de las prácticas de manejo fue de 13.64 %. De los factores de manejo evaluados, el tiempo y la forma de conducción del ganado hacia la carga, el tiempo de transporte a la planta de sacrificio, la humedad relativa en los corrales de espera, el tiempo de espera entre la manga de conducción y pasillo hacia el cajón de aturdimiento, el tiempo para ingresar al cajón de aturdimiento, el tiempo de permanencia de las canales en el cuarto frío y la temperatura en el centro térmico, resultaron con asociación a la presencia de carne DFD (P<0.05). Se sugiere especial atención en la capacitación del personal para el buen desempeño de su labor, así como mantener las canales al menos 24 h de almacenamiento en frío antes de su comercialización.<hr/>In evaluating management factors associated to presence of DFD beef in the hot dry season, a set of surveys were taken in three feedlots and in one federally inspected slaughter plant in Mexicali, México. The present study was performed on a sample of 506 carcasses, and the L. dorsi muscle in each one of them was tested for pH and color (L*,a*,b*) for grading quality. In the independent frequency distribution test of dark meat (DFD) by management variable, a Chi-squared test was used with Odds Ratio (OR) as association measure at 95 % CI. DFD presence found due to management factors was 13.64 %. Time spent and way of driving cattle , transportation time from feedlot to slaughter plant, relative humidity in waiting pens, waiting time in shuttle and conduction aisle to the stunning box, time spent by carcasses in cold storage room and carcass temperature are factors associated to presence of DFD meat (P<0.05). As a suggestion, special attention should be given to staff training for better performance of their respective duties for improving beef quality, as well as keeping carcasses for at least 24 h in the cold storage room before being marketed. <![CDATA[<b>Effect of row spacing and sowing density on sorghum</b> <b>forage yield and quality</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200003&lng=en&nrm=iso&tlng=en El objetivo fue determinar los cambios en rendimiento de materia seca (RMS) y calidad del forraje de sorgo sembrado en surcos distanciados a 75 y 20 cm, y en densidades de 33 y 65 semillas m², cuando la planta tiene una concentración de materia seca de 300 g kg-1. No hubo interacción año x distancia entre surcos en los caracteres, excepto en altura de planta. Efecto de año existió, excepto en concentración de materia seca de la planta (322 g kg-1) y en proteína (97.6 g kg-1). El RMS por año varió de 10 t (2007) a 17 t ha-1 (2009), y de 10 a 16.6 t ha-1 en distancias de 75 y 20 cm, respectivamente. El peso seco de panículas fue 109.4 g y 158.1 g kg-1 mayor en 2007 que en 2008 y 2009, respectivamente, y el peso de mil granos fue 13.66 g kg-1 mayor en 2007 que al promedio de los dos años restantes. La digestibilidad fue 89.5 y 39.9 g kg-1 menor en 2007 y 2008, respectivamente, que en 2009. Hubo correlación entre digestibilidad y cenizas (-0.94**), fibra detergente ácido (-0.93**) y lignina detergente ácido (-0.85*). La proteína fue 15.2 g kg-1 mayor en surcos a 25 cm que a 75 cm. No hubo interacción año x densidad de siembra, ni la densidad afectó el RMS ni la calidad del forraje. El RMS y la calidad del forraje de sorgo fueron mejorados al combinar densidad de siembra de 33 semillas m² con distancia de 20 cm entre surcos.<hr/>Sorghum dry matter yield (DMY) and forage quality were evaluated at two row spacings (75 and 20 cm) and two sowing densities (33 and 65 seeds m-2), with harvest at a 300 g kg-1 whole plant dry matter concentration. Trials covered three consecutive growing seasons (2007, 2008 and 2009) with progressively lower annual rainfall. The year x row spacing interaction had no effect on traits, except for plant height. Year did affect the traits, except for whole plant dry matter concentration (322 g kg-1) and protein content (97.6 g kg-1). Annual DMY ranged from 10 t (2007) to 17 t ha-1 (2009), and 10 t (75 cm row spacing) to 16.6 t ha-1 (20 cm). In 2007, panicle dry weight was 109.4 g kg-1 higher than in 2008 and 158.1 g kg-1 higher compared to 2009. Thousand-grain weight was 13.66 g kg-1 higher in 2007 than the average of the two following years. Compared to 2009, digestibility was 89.5 g kg-1 lower in 2007 and 39.9 g kg-1 lower in 2008. There was correlation between digestibility and ash content (-0.94**), acid detergent fiber (-0.93**) and acid detergent lignin (-0.85*). Protein concentration was 15.2 g kg-1 higher at the 20 cm spacing than at the 75 cm. No year x sowing density interaction was present, and sowing density did not affect DMY or forage quality. Sorghum DMY and forage quality were improved using a 33 seeds m² sowing density and 20 cm row spacing. <![CDATA[<b>Conception rate in repeat-breeding Holstein cows treated with bovine somatotropin at the time of insemination</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200004&lng=en&nrm=iso&tlng=en Se probó si una sola inyección de la hormona bovina del crecimiento (bST) al momento de la inseminación aumenta el porcentaje de concepción en vacas Holstein repetidoras. Se utilizaron 316 vacas repetidoras (vacas con &gt; 3 servicios infértiles); al momento de la inseminación se dividieron aleatoriamente en dos grupos: grupo bST (n=175), recibió 500 mg sc de bST al momento de la inseminación. El grupo testigo (n=141), no recibió bST. El diagnóstico de gestación se realizó por palpación rectal 45 ± 3 días después de la IA. Para conocer el efecto de la bST en las concentraciones plasmáticas de IGF-1 y progesterona, se obtuvieron muestras sanguíneas diariamente a partir de la inseminación hasta el día 10 posinseminación en siete vacas tratadas con bST y siete testigos. El tratamiento con bST incrementó el porcentaje de concepción [81/175 (46 %) vs 49/141 (35 %)]; P<0.01). Las concentraciones de IGF-1 fueron mayores (P<0.001) en las vacas que recibieron bST que en las testigo. Las concentraciones de progesterona fueron similares entre los grupos (P=0.68). Se concluye que una sola inyección de la hormona bovina del crecimiento al momento de la inseminación incrementa el porcentaje de concepción en vacas Holstein repetidoras.<hr/>A single treatment with bovine somatotropin (bST) was administered at the time of insemination to repeat-breeding Holstein cows to test its effect on conception rate. A total of 316 cows with at least three unsuccessful previous services were used and were randomly assigned to be treated (bST; n=175) or not (control; n=141) with 500 mg of bST administered subcutaneously at the time of artificial insemination. Pregnancy was confirmed by transrectal palpation 45 ± 3 d after insemination. The effect of bST treatment on serum IGF-I and progesterone concentrations was determined in daily blood samples from the day of insemination to d 10 post-insemination, in seven cows per group. Treatment with bST increased conception rate [81/175 (46 %) vs 49/141 (35 %)]; P<0.01). Treatment with bST increased IGF-1 concentrations (P<0.001). Serum progesterone concentrations did not differ (P=0.68) between groups. In conclusion, a single bST treatment at the time of insemination increased conception rate in repeat-breeding Holstein cows. <![CDATA[<b>Biomass composition of a mixed pasture signal grass-clitoria grazed at different forage allowance</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200005&lng=en&nrm=iso&tlng=en La asociación forrajera gramínea-leguminosa ha mostrado respuestas favorables bajo pastoreo; sin embargo, es necesario evaluar su comportamiento en diferentes condiciones de manejo. El objetivo del estudio fue determinar la biomasa presente y su composición, en una pradera de pasto señal asociado con clitoria en trópico seco, pastoreada a asignaciones de forraje de: 2.5, 4.0, 5.5 y 7.0 kg MS por 100 kg-1 PV día-1. La unidad experimental consistió en una pradera de 400 m². Se utilizaron como defoliadores, becerros en pastoreo rotacional con 3 días de ocupación y 42 de descanso, en la época de lluvias. Las variables evaluadas fueron: biomasa total y sus componentes: pasto señal, clitoria, otras especies, hoja, tallo, vaina, y material vivo y material muerto. La distribución de los tratamientos en campo fue en un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones. Las alturas de gramínea y leguminosa, se modificaron por la asignación de forraje (P<0.05). Pastorear a una asignación de 2.5 kg MS por 100 kg-1 PV d-1, produjo más baja cantidad de biomasa (P<0.05) antes y después del pastoreo. El pasto señal y sus componentes estructurales fueron afectados por la asignación de forraje, pero no clitoria. Una asignación de 4.0 kg MS por 100 kg-1 PV d-1 es una opción para el mejor desempeño de esta asociación, permite conservar ambos componentes en comparación con la asignación de 5.5 y 7.0 kg MS por 100 kg-1 PV d-1; además, aporta mayor cantidad de hoja y material vivo de señal, similar a las asignaciones mayores.<hr/>Grass-legume association has been recognized for improving animal response but is necessary to better understand components performance under different prairie management practices. The main purpose was to define produced biomass and botanical composition within a clitoria and Signal grass associated prairie for dry tropic conditions, using different levels of forage allowances: 2.5, 4.0, 5.5, and 7.0 kg DM 100 kg-1 LW d-1. Experimental unit consisted of 400 m² plots. Post-weaned calves were used as defoliators under a rotational grazing system, using three days for grazing and 42 d of rest. Four grazing periods were evaluated during the rainy season. The response variables estimated were: biomass and its components: Signal grass, clitoria, other species, leaf, stem, pod, live matter, and death matter. The treatments were distributed in camp through a randomly blocked design using four repetitions. Data was analyzed by GLM procedure of SAS program. Heights of grass and legume were modified by forage allowances. Grazing using a 2.5 kg DM by 100 kg-1 LW d-1 of forage assignation produced the lowest forage biomass (P<0.05) pre and post grazing. Signal grass and his components were sensible to forage allowances but not in clitoria. Forage assignation of 4.0 kg DM by 100 kg-1 LW d-1 may be the best option for the long term persistence of this association, preserve their components and produce bigger amounts of leaf and live matter of Signal grass at forage assignations of 5.5 and 7.0 kg DM by 100 kg-1 LW d-1. <![CDATA[<b>Leaf length growth and tiller population dynamics in five different grasses and legume associations under grazing conditions</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200006&lng=en&nrm=iso&tlng=en El objetivo del estudio fue determinar la elongación, crecimiento, senescencia, peso y dinámica de tallos de cinco asociaciones conformadas por dos gramíneas y una leguminosa sembradas en diferentes proporciones. Se evaluaron cinco tratamientos: 4:3:3; 4:6:0; 4:0:6; 4:4:2 y 4:2:4 de trébol blanco-ovillo-ballico perenne, los cuales se distribuyeron en 20 unidades experimentales de 104 m², en un diseño en bloques completos al azar. La mayor elongación y crecimiento neto de la hoja de las especies evaluadas fue en verano, con 7.1 y 6.53 cm tallo-1 d-1, para el pasto ovillo, y 7 y 6.7 cm tallo-1 d-1, para ballico perenne; en trébol blanco no existió diferencia en el recambio de tejido foliar y del peciolo en verano y primavera (P>0.05). El mayor peso de tallos de ballico perenne y ovillo se registró en verano (0.38 g-1 tallo-1) y las mayores densidades en la época de invierno (9,961 y 10,423 tallos m-2), respectivamente. El recambio de tejido de las especies evaluadas presentó marcada estacionalidad, siendo más dinámico en verano que en otoño. La asociación de tres especies permitió una mayor dinámica en comparación con la asociación de dos especies.<hr/>The purpose of the present study was to determine leaf length, net growth, senescence, tiller weight and tiller dynamics of five associations between two grasses and a legume planted in different proportions. Five treatments were evaluated: 4:3:3; 4:6:0; 4:0:6; 4:4:2 and 4:2:4 of white clover, cocksfoot, and perennial ryegrass, respectively. These treatments were distributed in 20 paddocks, 104 m-2 each, in a randomized complete block design. The greatest increase in both leaf length and leaf net growth in the species tested was found in summer, with 7.1 and 6.53 cm tiller-1 d-1 for cocksfoot and 7 and 6.7 cm tiller-1 d-1 for perennial ryegrass; while in white clover no differences in leaf length and leaf net growth and petiole elongation in summer and spring (P>0.05) were not found. The greatest tiller weight in perennial ryegrass and cocksfoot was recorded in summer (0.38 g-1 stem-1) and highest tiller population density in the winter season (9,961 and 10,423 tiller m²), respectively. Tissue turnover in the assessed species showed a noticeable seasonality, being more dynamic in summer that in autumn. Associations of three species allowed for one major tiller population dynamics compared to those of two-associated species. <![CDATA[<b>"Banderilla Diana" a new sideoats grama, <i>Bouteloua curtipendula</i> (Michx.) Torr., variety for arid and</b> <b>semiarid areas</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200007&lng=en&nrm=iso&tlng=en El objetivo del estudio fue determinar la elongación, crecimiento, senescencia, peso y dinámica de tallos de cinco asociaciones conformadas por dos gramíneas y una leguminosa sembradas en diferentes proporciones. Se evaluaron cinco tratamientos: 4:3:3; 4:6:0; 4:0:6; 4:4:2 y 4:2:4 de trébol blanco-ovillo-ballico perenne, los cuales se distribuyeron en 20 unidades experimentales de 104 m², en un diseño en bloques completos al azar. La mayor elongación y crecimiento neto de la hoja de las especies evaluadas fue en verano, con 7.1 y 6.53 cm tallo-1 d-1, para el pasto ovillo, y 7 y 6.7 cm tallo-1 d-1, para ballico perenne; en trébol blanco no existió diferencia en el recambio de tejido foliar y del peciolo en verano y primavera (P>0.05). El mayor peso de tallos de ballico perenne y ovillo se registró en verano (0.38 g-1 tallo-1) y las mayores densidades en la época de invierno (9,961 y 10,423 tallos m-2), respectivamente. El recambio de tejido de las especies evaluadas presentó marcada estacionalidad, siendo más dinámico en verano que en otoño. La asociación de tres especies permitió una mayor dinámica en comparación con la asociación de dos especies.<hr/>The purpose of the present study was to determine leaf length, net growth, senescence, tiller weight and tiller dynamics of five associations between two grasses and a legume planted in different proportions. Five treatments were evaluated: 4:3:3; 4:6:0; 4:0:6; 4:4:2 and 4:2:4 of white clover, cocksfoot, and perennial ryegrass, respectively. These treatments were distributed in 20 paddocks, 104 m-2 each, in a randomized complete block design. The greatest increase in both leaf length and leaf net growth in the species tested was found in summer, with 7.1 and 6.53 cm tiller-1 d-1 for cocksfoot and 7 and 6.7 cm tiller-1 d-1 for perennial ryegrass; while in white clover no differences in leaf length and leaf net growth and petiole elongation in summer and spring (P>0.05) were not found. The greatest tiller weight in perennial ryegrass and cocksfoot was recorded in summer (0.38 g-1 stem-1) and highest tiller population density in the winter season (9,961 and 10,423 tiller m²), respectively. Tissue turnover in the assessed species showed a noticeable seasonality, being more dynamic in summer that in autumn. Associations of three species allowed for one major tiller population dynamics compared to those of two-associated species. <![CDATA[<b>Gastrointestinal nematodes burden and prevalent species</b> <b>in hair sheep for slaughter</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200008&lng=en&nrm=iso&tlng=en El objetivo del trabajo fue determinar la prevalencia y conteo de nematodos gastrointestinales (ngi) de ovinos de pelo destinados al abasto. El estudio se llevó a cabo en un rastro en Villahermosa, Tabasco, donde se analizó el contenido gastrointestinal de 122 ovinos provenientes de diferentes municipios del estado de Tabasco (Centro, Emiliano Zapata, Centla, Huimanguillo y Teapa) y Chiapas (Reforma). Se utilizó el procedimiento GLM del SAS para analizar la influencia de la edad, sexo, estado fisiológico y mes de muestreo en los conteos de nematodos adultos totales y por especie. Las especies de nematodos encontrados fueron Haemonchus contortus, Trichostrongylus colubriformis y Cooperia curticei, además el cestodo Moniezia expansa. El 41 % (50/122) de los animales presentaron alguno de los anteriores parásitos. El mayor porcentaje de ovinos parasitados se encontró en los municipios de Huimanguillo (54 %, 22/41) y Centro (40 %, 19/47). De los ovinos machos sacrificados (64/122), los de desecho (8/64) tuvieron el mayor número de ngi (2190 ± 3263) y de las hembras (58/122), las vacías (40/58) presentaron la mayor cantidad de ngi (486 ± 1120). En los ovinos de 31 a 36 meses de edad, las cargas parasitarias (49 ± 143) fueron menores que en los animales de todas las demás edades. Se concluye que en la población de estudio la edad, sexo y estado fisiológico afectaron la prevalencia de nematodos adultos.<hr/>The aim of this work was to determine the prevalence and gastrointestinal nematodes (gin) burden in hair sheep for slaughter. The study was carried out in a slaughterhouse in Villahermosa, Tabasco. Gastrointestinal contents from 122 sheep were analyzed. The animals came from different municipalities of Tabasco (Centro, Emiliano Zapata, Centla, Huimanguillo Teapa) and Chiapas (Reforma). The GLM procedure of SAS was used to analyze the adult nematode counts and counts by species respect to the age, sex, physiological status and sampling month. Haemonchus contortus, Trichostrongylus colubriformis and Cooperia curticei were the principal nematodes species found in this study and showed the presence of the cestode Moniezia expansa. 41 % (50/122) of the animals sampled had any of the above parasites. The highest percentage of parasitized sheep occurred in Centro (40 %, 19/47) and Huimanguillo (54 %, 22/ 41). The discarded males (8/64) had the highest number of gin (2190 ± 3263). Of ewes (58/122) the open (40/58) had the highest amount of gin (486 ± 1120). In sheep from 31 to 36 mo of age, parasite burdens (49 ± 143) were lower than in animals of all other ages. It was conclude that in the study population age, sex and physiological status affected the number of adult nematodes prevalent in the host. <![CDATA[<b>Prevalence and antibiotic resistance of <i>Escherichia coli</i> O157</b>: <b>H7 isolated from bovine carcasses at slaughterhouses of the Central Mexican Plateau</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200009&lng=en&nrm=iso&tlng=en La carne es el principal vehículo de toxiinfecciones alimentarias como consecuencia de una higiene deficiente en el sacrificio de los animales o durante el manejo de las canales. En este estudio se analizaron tres rastros municipales del Altiplano Central Mexicano, de los cuales se obtuvieron 228 muestras pareadas de canal (n=114) y contenido de colon (n=114) de bovinos que fueron sacrificados en estos rastros; se obtuvieron 2 (0.8 %) cepas de E. coli O157:NM a partir de contenido de colon y 6 (2.6 %) cepas de E. coli O157:H7 (5 de canales y 1 de contenido de colon). El porcentaje de aislamiento de cada rastro fue variable, encontrando diferencias significativas (P<0.05). En las cepas de E. coli O157:NM y O157:H7 se observa que la resistencia más alta fue para cefalotina con un 75 %, carbencilina con 62.5 %, amikacina con 50 % y gentamicina con 50 %, el 16.7 % de las cepas de E. coli O157:H7 presentaron los genes eae, stx1 y stx2 y el 66.7 % los gen eae y stx2. En conclusión los resultados obtenidos muestra la presencia E. coli O157:H7 con factores de virulencia y resistencia a antibióticos, en canales de bovinos de rastros del altiplano central Mexicano, considerándose una fuente de contaminación importante y un riesgo para la salud pública.<hr/>Meat is the main vehicle for food poisoning as a result of poor hygiene in the slaughtering of animals or during the handling of carcasses. This study analyzes three municipal slaughterhouses of the Central Mexican Plateau. Two hundred and twenty eight paired samples were obtained from carcasses (n= 114) and colon content (n= 114) of cattle slaughtered at these abattoirs. Two (0.8 %) E. coli O157: NM strains from colon content and 6 (2.6 %) E. coli O157: H7 strains (5 carcasses and 1 colon content) were found. The percentage of isolation from each slaughterhouse was variable, finding significant differences (P<0.05). In E. coli O157: NM and O157: H7 strains, it was observed that the highest resistance to cephalothin was 75 %, 62.5 % carbenicillin, 50 % amikacin and 50 % gentamicin. E. coli O157: H7 strains presented 16.7 % of the eae gene, 16.7 % eae, stx1 and stx2 genes and 66.7 % eae and stx2 genes. In conclusion the results obtained show the presence of E. coli O157: H7 virulence factors and antibiotic resistance in cattle carcasses of the Central Mexican Plateau, which is considered a major source of contamination and a public health risk. <![CDATA[<b>Technology adoption by producers participating in the livestock productivity enhancement scheme</b> <b>(PROGAN) in Mexico</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200010&lng=en&nrm=iso&tlng=en La adopción de tecnologías constituye un factor importante en la rentabilidad y producción de las empresas ganaderas. Se estudió el grado de adopción y el tipo de prácticas tecnológicas implementadas por los productores beneficiados del PROGAN que poseen más de 30 vientres. Este trabajo hace una tipificación de los beneficiarios analizando las características socioeconómicas (escolaridad, ingreso e infraestructura), productivas (alimentación, sanidad, genética, sobrepastoreo, manejo y administración) y la cantidad y tipo de prácticas adoptadas. Se hace un ajuste de los datos del productor a través del análisis de cluster aplicando el método Two Step Cluster. Se caracterizaron tres grandes grupos: productores con indicadores productivos altos, medios (ambos con alto grado de adopción) y bajos (menor número de prácticas tecnológicas adoptadas). Con respecto al ingreso, el estudio permitió diferenciar también a tres grandes grupos: productores con ingresos altos; con ingresos medios, y de bajos ingresos. Los ganaderos con mayor ingreso son los que cumplieron con la adopción de tecnologías, aunque en promedio ninguno asumió las 10 obligatorias.<hr/>Adoption of new technologies decisively influences profitability and output of livestock raising businesses. Type of practices and their level of adoption by producers included in PROGAN owning more than 30 breeding cows were studied. The present study grades beneficiaries of PROGAN in accordance with their socioeconomic (schooling, income and infrastructure) and productive traits (animal health, feeding, genetics, overgrazing and overall farm management) and number and type of adopted practices. Producer data were adjusted through cluster analysis applying the Two Step Cluster method. Three main groups were identified, producers showing high, intermediate and low production indexes. The first two groups display a great number of adopted practices. Regarding income, three groups (high, intermediate and low) were identified too. Producers in the higher income brackets were those that adopted the greater number of new technologies, although none of them adopted the mandatory ten.