Scielo RSS <![CDATA[Nova scientia]]> http://www.scielo.org.mx/rss.php?pid=2007-070520180002&lang=pt vol. 10 num. 21 lang. pt <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.org.mx/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.org.mx <![CDATA[Polyploidy in wild blackberries (<em>Rubus</em> spp L.)]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200001&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen El número de cromosomas es importante para estudios evolutivos, filogenéticos, mejoramiento genético y taxonómico. De acuerdo a la importancia de los cromosomas, los objetivos de investigación fueron: determinar la poliploidía de las zarzamoras Rubus adenotrichos Schltdl, R. cymosus Rydb, R. humistratus Steud, R. palmeri Rydb, R. pringlei Rydby, R. sapidus Schltdl; Tupí, Kiowa, Tupí x R. sapidus y Kiowa x R. sapidus. El conteo de cromosomas se realizó en células somáticas mediante aplastado de las puntas de raíz. Se observaron y contaron cromosomas en metafase para cada especie, la poliploidía se determinó partiendo de 1x = 7. Las caracteristicas morfológicas de cada una de las especies se realizó con base en descriptores cualitativos de la UPOV 2006. Los resultados obtenidos fueron: las especies de zarzamora presentaron variabilidad en el número de juegos cromosómicos: Rubus adenotrichos (2n = 2x = 14), R. cymosus (2n = 5x = 35), R. humistratus (2n = 2x = 14), R. palmeri (2n = 4x = 28) ,R. pringlei (2n = 3x = 21), R. sapidus (2n = 3x = 21); Tupí (2n = 2x = 21), Kiowa (2n = 2x = 28), Tupí x R. sapidus (2n = 2x = 21) y Kiowa x R. sapidus (2n = 2x = 28). Cada especie presentó características particulares que las caracteriza, sin embargo, no se determinó qué características morfológicas asocian o definen la poliploidía en las especies analizadas.<hr/>Abstract Number of chromosomes is important for evolutionary studies, phylogenetic, genetic and taxonomic improvement. Due the importance of chromosomes, this research was conducted in order to determine polyploidy on blackberries Rubus adenotrichos Schltdl, R. cymosus Rydb, R. humistratus Steud, R. palmeri Rydb, R. pringlei Rydby, R sapidus Schltdl; Tupi, Kiowa, Tupí x R. sapidus and Kiowa x R. sapidus. Chromosome counting was performed on somatic cells by crushing root tips. Chromosomes were observed and counted in metaphase for each one of specie, polyploidy was determined starting from 1x = 7. Morphological characteristics of each one of specie were based on qualitative descriptors of UPOV 2006. Blackberry showed variability in the number of chromosomal games: Rubus adenotrichos (2n = 2x = 14), R. cymosus (2n = 5x = 35), R. humistratus (2n = 2x = 14), R. palmeri (2n = 4x = 28), R. pringlei (2n = 3x = 21), R. sapidus (2n = 3x = 21); Tupi (2n = 2x = 21), Kiowa (2n = 2x = 28), Tupi x R. sapidus (2n = 2x = 21) and Kiowa x R. sapidus (2n = 2x = 28). Each one of the species presented particular characteristics that characterize them, however, it was not posible to determinate the morphological characteristics associate or define the poly-ploidy in the species analyzed. <![CDATA[Existence of global solutions in a model of electrical activity of the monodomain type for a ventricle]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200017&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Abstract Introduction A monodomain model of electrical activity for an isolated ventricle is formulated. This model is written as a reaction diffusion PDE coupled to an ODE, The Rogers-Mculloch model is used to represent the electrical activity through the cell membrane. Method We give a definition of weak and strong solution of the variational Cauchy problem associated to the monodomain model. A sequence of approximate solutions of Faedo-Galerkin type is proposed. Results It is shown that the sequence of approximate solutions converge to a weak solution according to the proposed definition. Finally, we have that this weak solution is also a strong solution. Conclusion The monodomain model of electrical activity in an isolated ventricle that is proposed has a weak solution in an appropriate sense. In addition, this weak solution is also a strong solution.<hr/>Resumen Introducción Se formula un modelo de monodominio de actividad eléctrica en un ventrículo aislado. Este modelo se escribe como una EDP de tipo reacción difusión acoplada a una EDO, se utiliza el modelo de Rogers-Mculloch para representar la actividad eléctrica a través de la membrana celular. Método Se proponen definiciones de solución débil y fuerte respectivamente para el problema de Cauchy variacional asociado al modelo de monodominio. Se propone una sucesión de soluciones aproximadas de tipo Faedo-Galerkin. Resultados Se demuestra que la sucesión de soluciones aproximadas converge a una solución débil según la definición que se propone. Finalmente, se obtiene que la solución débil es también una solución fuerte. Conclusión El modelo de monodominio de actividad eléctrica en un ventrículo aislado que se propone tiene solución débil en un sentido apropiado. Además, esta solución débil también es una solución fuerte. <![CDATA[Water holding capacity of substrates containing zeolite and its effect on growth, biomass production and chlorophyll content of <em>Solanum lycopersicum</em> Mill]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200045&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Abstract Zeolite-clinoptilolite is a hydrated aluminosilicate, which belongs to a group of minerals of volcanic origin and possesses interesting agricultural properties. The aim of this study was to determine the effect of zeolite-clinoptilolite on Solanum lycopersicum Mill. seedling growth, when supplied to substrate in pot culture. An assay was set to test and compare the physical properties of three substrates: peat moss (pm), perlite (per) and zeolite (zeo), and their mixtures (pm:per:zeo) at different proportions: T1 or control = 100:0:0; T2 = 70:30:0; T3 = 70:20:10; T4 = 70:10:20 and T5 = 70:0:30 (v/v). Compared to control plants, substrates containing 30% zeolite increased their water holding capacity (260%), total porosity (8.47%), bulk density (212%) and particle density (230%). Related to control plants grown with 100% peat moss, tomato seedlings cultured in a substrate mixture with 30% zeolite significantly improved shoot length (24.2%), leaf area (64.5%), root length (63.2%), shoot dry weight (62.5%), root dry biomass (208.9%), stem diameter (28.5%) and leaves number (92%), however, the chlorophyll index had no significant effects. The overall outcomes indicated that substrates amendment with zeolite could effectively improve tomato plants growth.<hr/>Resumen Zeolita clinoptilolita es un aluminosilicato hidratado que pertenece a un grupo de minerales de origen volcánico y posee propiedades agrícolas interesantes. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto causado por la zeolita en plántulas de tomate (Solanum lycopersicum Mill.) cultivadas en macetas. Por lo tanto, se evaluaron las propiedades físicas de tres sustratos: peat moss (pm), perlita (per) y zeolita (zeo), y sus diferentes mezclas (pm:per:zeo) en los siguientes tratamientos: (T1 o Control) = 100:0:0; T2 = 70:30:0; T3 = 70:20:10; T4 = 70:10:20 y T5 = 70:0:30 (v/v). Comparado con el tratamiento control, los sustratos conteniendo 30% de zeolita incrementaron su capacidad de retención de agua (260%), porosidad total (8.47%), densidad aparente (212%) y la densidad de partículas (230%). En comparación con las plantas desarrolladas en el sustrato control (100% peat moss), las que fueron cultivadas con 30% de zeolita incorporada al sustrato, exhibieron valores estadísticamente superiores en altura (24.2%), área foliar (64.5%), longitud de raíz (63.2%), biomasa seca aérea (62.5%), biomasa seca de raíz (208.9%), diámetro de tallo (28.5%) y número de hojas (92%); sin embargo, el índice de clorofila no mostró efectos significativos. Los resultados claramente indican que la incorporación de zeolita en los sustratos puede promover el crecimiento de las plantas de tomate. <![CDATA[Physical and chemical characteristics of pumpkin seeds for mechanization and processing]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200061&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción Para procesar un producto es importante tomar en cuenta las características físicas, químicas y biológicas del material a procesar. Método La selección del material y de las herramientas usadas, para realizar el proceso es de gran importancia debido a la resistencia mecánica y química. El estudio de la reacción entre las herramientas usadas y el material procesado requiere esta información. Resultados Los resultados indican que la semilla de calabaza de castilla (Cucúrbita ssp.), puede ser considerada como materia prima (harina) en la elaboración de productos como totopos, encontrando una mayor retención de aceite si la harina se elabora con semilla de calabaza sin descascarillar. La semilla de la calabaza contiene un 48,92% de aceite, del cual un 29% es ácido oleico y 51,9% ácido linoleico; ácidos grasos que están ampliamente reconocidos por sus beneficios a la salud. Conclusión El alto contenido de aceite de buena calidad y la proteína de la semilla, la hacen atractiva para utilizarla en numerosos desarrollos tecnológicos.<hr/>Abstract Introduction In order to and processing on a product, it is important to take into account its specific physical, chemicals and biological characteristics for this material. Method The selection of any tool utilized as well as its material has great importance in order to undertake successful process, since the product offers a significant mechanical and chemical resistance. It is required to study the effect between the tools utilized and the processed material. Results Results indicate that seeds from pumpkin (Cucúrbita ssp.), can be considered as feedstock (flour) to elaborate several products, such as crunchy fried tortilla, where it holds a larger amount of cooking oil if the flour comes from pumpkin seeds processed with their exterior case. Pumpkin seeds contain a total amount of 48, 92% oil, where 29% is oleic acid and 51, 9% is linoleic acid. The healthy qualities of these lipid acid are widely recognized for the people overall health. Conclusion The high content of good quality oil, in addition to the protein contained inside the seed support the use of pumpkin seeds in a large number of technological developments. <![CDATA[Generation of color formulation in a textile product through Artificial Neural Networks]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200078&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt resumen está disponible en el texto completo<hr/>Abstract Color is an essential characteristic in quality for many products; to obtain the appropriate color is necessary to determine the colorants proportions required to get an exact coincidence of the color desired. In the textile industry, the development of an appropriate coloration is an essential quality standard, since it generates a direct impact in a product’s level of attraction. Currently in the textile industry, the color’s formulation development depends on a colorist master. That is why this process is highly subjective, since it depends from the colorist’s experience to get a coincidence of color in function of his appreciation. At the same time, the color’s visual evaluation depends on environmental factors such as: kind of illumination, light incidence, and the background color applied. Due to the subjectiveness and the low standardization of the color’s formulation in the textile industry, it is necessary the development of new techniques that allow to generate more exact color formulations. Artificial neural networks (ANN) are intelligent tools, which can be trained to imitate the colorists’ way of work, allowing the error minimization between the color to develop and a targeted color. With an ANN is possible to create efficient color recipes, in a faster and continuous way within a manufacturing process. To eliminate the color’s visual subjectivity evaluation, the ANN can be fed with precise colorimetric data from the object under study. In the present work the use of a 3-layer back propagation of an ANN is presented, which generates color formulations for textiles products from color coordinates L, a*, b* delivered from a colorimeter. The total measurement coefficient R obtained by the proposed ANN was 0.99776 having an error margin of 0.0016 and 0.0019 in milliliters for the applied colorants. Introduction Color evaluation is a quality standard of great importance, which influences the level of acceptance or rejection of many products in the industrial sector (Li, Wang, &amp; Jing, 2015). In the textile industry, one of the most important processes is the appropriate coloring to dye certain type of fabric through the creation of adequate color recipes (Furferi &amp; Carfagni, 2010). Color valuation in the textile industry depends highly in the product’s visual valuation, which is highly subjective, due to the fact that many environmental factors as well as the evaluator training affect the color’s perception. Currently, many methods have been developed for the color perception analysis. Artificial intelligence techniques and tools have been applied currently in them, such as the ANN (Li, Wang, &amp; Jing, 2015). This article proposes the development of a system to obtain the color recipes, in which a back propagation ANN was applied to generate color formulations that have a small variation based on a stablished color pattern, applying a colorimeter as a measurement instrument, this due to its low cost regarding the spectrophotometer to obtain the color evaluation colorimetric coordinates that allowed the ANN training applied, reducing the subjectivity of color evaluation and formulation, when applying instrumental techniques within the process. Method For the present article, having cotton fabric as a base and 2 pigment vats (blue and yellow), 4 colorimetric samples were generated corresponding to 5 proposed formulations, which were replicated 4 times, thus obtaining a total of 20 experimental units, from which a total of 840 colorimetric data (corresponding to the vectors L, a*, b* in the color space CIELAB); this data was analyzed to determine if significant differences were present that could influence in the network’s performance in the color formulation, with this analysis done the data was applied to train a back propagation ANN. The ANN was analyzed with 5, 10, 15, and 20 neurons in the hidden layer, to determine the best structure that allows for error minimization in the formulation in a fast and adequate way. The choice of network depended on the correlation coefficient value (R-value) which was pretended to be closet to 1. With this process concluded, a proposal for a color formulation was obtained by the outcome from the ANN, which was analyzed to get the mean squared error (MSE); and to verify the ANN performance built according to the accuracy obtained in the color equalization from the formulation created. Results Then ANOVA analysis performed showed that there is a significant difference for the sample variable, but this difference didn’t affect the performance from the ANN training on obtaining the precise and adequate color formulations. The back propagation ANN designed showed a good performance for each analyzed case; having as a base the value R obtained in the training, the best ANN was selected for the purpose of the research; thus, obtaining the adequate color formulations; which were analyzed to get the mean squared error (MSE) value for each colorant applied and verify the selected ANN performance. Discussion or Conclusion A back propagation ANN is able to reduce the errors in the formulation of textiles products, in the present article, with the objective to minimize such errors, a back propagation ANN was trained; which has a 3-5-2 structure and showed a good performance for solving this kind of problems, with the ANN training an adequate color formulation was obtained, which showed a mean squared error of 0.0016628 for the blue colorant and 0.0019724 for the yellow colorant, the total correlation coefficient R obtained by the ANN was 0.99776, this value indicates that the created network is able to explain 99.77% of the variation observed in the data applied for its training. <![CDATA[Nitrate, phosphate and boron content in wastewater for crop irrigation in Mezquital Valley, Hidalgo]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200097&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Abstract Introduction Mexico City generates an approximate volume of wastewater of 57 m3 s-1, the wastewater is conduct by the drainage network: main channel-west interceptor-central emitter, and conducted to Hidalgo State, during it course, an important volume is poured into irrigation channels and is used for crop irrigation in the Mezquital Valley. Method In this study, nitrate (NO3-), phosphate (PO4-3) boron (B3+) and chloride (Cl-) content in 188 wastewater samples was determined. The objective was to assessment the risk of toxicity by specific ions (B3+ and Cl-) and the nutrients content (N, P, K, Ca y Mg) in wastewater used for crop irrigation. Results The nitrate (NO3-) concentration was very heterogeneous (CV=59.83 %) and this was attributed to the lixiviation of nitrogen fertilizers. The maximum phosphate (PO4-3) value was 65.7 mg L-1, and its concentration was attributed to the discharge of household wastewater. The boron concentration (B3+) was less than 1.88 mg L-1. The risk of toxicity due to the use of wastewater in irrigation may cause a decrease the yield of sensitive crops, such as beans. Conclusion Untreated wastewater used in irrigation in Mezquital Valley, may cause toxicity problems in some crops; the nitrate and phosphate concentrations in wastewater of the Mexico City-Mezquital Valley drainage network were high, and these were attributed to the discharges of domestic and industrial wastewaters and to agricultural drainage, high concentrations of nitrate and phosphate represent a risk for aquatic organisms due to pollution and the possible eutrophication of water bodies. The risk of toxicity by B3+ and Cl- can have a negative effect on the germination and yield of bean crops.<hr/>Resumen Introducción La Ciudad de México genera un volumen de agua de origen residual de 57 m3 s-1, esta agua se conduce por la red de drenaje: gran canal-interceptor poniente-emisor central, hacia el Estado de Hidalgo, y durante su curso, un volumen importante de esta agua se vierte en canales de riego y se utiliza en la irrigación de cultivos en Valle del Mezquital. Método En este estudio se determinó la concentración de nitrato (NO3-), fosfato (PO43-), boro (B3+), cloruro (Cl-), calcio (Ca2+), magnesio (Mg2+) y potasio (K+) en 188 muestras de agua. El objetivo fue evaluar el riesgo de toxicidad por iones específicos (B3+ y Cl-) y el contenido de nutrientes (N, P, K, Ca y Mg) del agua residual utilizada en el riego de cultivos agrícolas. Resultados la concentración de nitrato (NO3-) fue muy heterogénea (CV=59.83 %) y se atribuyó a la lixiviación de fertilizantes nitrogenados. El fosfato (PO43-) tuvo un valor máximo de 65.7 mg L-1, y su concentración se atribuyó a la descarga de agua residual de origen doméstico. La concentración de boro (B3+) fue menor de 1.88 mg L-1. El riesgo de toxicidad debido al uso de esta agua en la irrigación puede ocasionar la disminución en el rendimiento de cultivos sensibles como el frijol. Conclusión el agua de origen residual sin tratamiento, utilizada en la irrigación en Valle del Mezquital, puede ocasionar problemas de toxicidad en algunos cultivos; la concentración de nitrato y fosfato en el agua residual de la red de drenaje Ciudad de México-Valle del Mezquital fue elevada, lo cual, representa riesgo para los organismos acuáticos por la contaminación y posible eutrofización de los cuerpos de agua. El riesgo de toxicidad por B3+ y Cl- puede ocasionar efectos negativos en la germinación y rendimiento del cultivo de frijol. <![CDATA[Natrum muriaticum as an attenuant of NaCl-salinity in basil (<em>Ocimum basilicum</em> L<em>.</em>)]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200120&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen La salinización de los suelos es un factor limitante para el desarrollo de la agricultura, particularmente en zonas áridas y semiáridas donde la producción se reduce en las especies aromáticas sensibles al estrés salino. La homeopatía es una rama de la medicina alternativa con aplicación progresiva en humanos, animales y plantas. El objetivo fue utilizar el medicamento homeopático Natrum muriaticum (obtenido a partir de sal de mar) como atenuante de los efectos del estrés por NaCl en el crecimiento y desarrollo de albahaca (Ocimum basilicum L.) en sistema hidropónico. Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial (2A×2B×3C), considerando las variedades Napoletano y Emily como factor A, la concentración de NaCl (0 y 75 mM) como factor B y el tratamiento homeopático (7CH y 13CH Natrum muriaticum) como factor C, con un total de 12 tratamientos con cuatro repeticiones. Se evaluó longitud de tallo y de raíz, área foliar, biomasa fresca y seca de raíz, biomasa fresca y seca de parte aérea. Se realizaron análisis de varianza y comparaciones múltiples de medias (Tukey HSD p≤0.05). Los resultados muestran que la aplicación de ambas dinamizaciones homeopáticas (7CH y 13CH) propició un incremento en las variables morfométricas evaluadas, sin embargo, la aplicación de Natrum muriaticum 7CH incrementó los valores de las variables evaluadas en Napoletano. Se confirma el principio homeopático Similia Similibus Curentur y se estima que la homeopatía agrícola incrementará la producción de Ocimum basilicum L., aumentando su tolerancia a condiciones de estrés salino, además de ser compatible con la agricultura tradicional, ecológica y orgánica.<hr/>Abstract Soil salinization is a limiting factor for the development of agriculture, particularly in arid and semi-arid areas where production is reduced in aromatic species sensitive to saline stress. Homeopathy is a branch of alternative medicine with progressive application in humans, animals and plants. The objective was to use the homeopathic medicine Natrum muriaticum (obtained from sea salt) as an extenuating of the NaCl-stress effects on the growth and development of hydroponic basil (Ocimum basilicum L.). A completely randomized design with factorial arrangement (2A × 2B × 3C) was used, considering the Napoletano and Emily varieties as factor A, the concentration of NaCl (0 and 75 mM) as factor B and the homeopathic treatment (7CH and 13CH Natrum muriaticum) as factor C, with a total of 12 treatments with four replications. Stem and root length, leaf area, fresh and dry root biomass, fresh and dry aerial biomass were evaluated. Analysis of variance and multiple comparisons of means (Tukey HSD p≤0.05) were done. The results show that the application of both homeopathic dynamics (7CH and 13CH) led to an increase in the morphometric variables evaluated; however, the application of Natrum muriaticum 7CH increased the values of the variables evaluated in Napoletano. The Similia Similibus Curentur homoeopathic principle is confirmed and it is estimated that agricultural homeopathy will increase the production of Ocimum basilicum L., increasing its tolerance to abiotic stress conditions, as well as being compatible with traditional, ecological and organic agriculture. <![CDATA[Possibilities of bamboo (<em>Guadua angustifolia</em> Kunth) for human consumption in Sierra Nororiental of Puebla, Mexico]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200137&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción Los brotes de bambú son una alternativa de comida vegetal no convencional ya que contiene 17 tipos de diferentes enzimas y más de 10 elementos minerales; también contiene un alto índice de fibra, vitaminas, aminoácidos, y es bajo en grasas. Sin embargo, contiene ácido cianhídrico (HCN) un compuesto tóxico, que debe eliminarse de los brotes antes de su consumo. El objetivo de la investigación fue evaluar el contenido de HCN y como consecuencia recomendar su consumo. Método La cuantificación del HCN se realizó por el método propuesto por Hake y Bradbury, el cual consiste en tiras de papel impregnado de picrato que en presencia de HCN produce isopurpurina, la cual puede ser detectada por espectrofotometría. Para conocer la diferencia entre los tratamientos de acuerdo al tiempo de cocción en la reducción de ácido cianhídrico se utilizó un diseño experimental completamente al azar. El análisis de tejido vegetal y bromatológico se realizó con los siguientes procedimientos: grasa (Soxhlet,), fibra cruda (Digestión ácida y alcalina), nitrógeno (Micro Kjeldhal), humedad y cenizas (Gravimetría). El contenido de nutrientes, P y B (Colorimetría) y Ca, Mg, Na, K, Fe, Mn, Zn y Cu (Espectrofotometría de absorción atómica). Resultados El contenido de HCN es más alto en brotes crudos y, disminuyó notablemente con los tiempos de cocción. Al hervir durante 15 minutos se redujo en 73 %; con 30 minutos fue del 93.64 % y durante 60 minutos disminuyó 98.7 %. Los componentes bromatológicos de brotes de bambú bajo diferentes tiempos de cocción presentan variaciones más contrastantes en el porcentaje de grasa, proteína y cenizas. La cantidad de grasa, proteína y humedad aumentan de acuerdo al tiempo de hervor, la fibra cruda es mayor en brotes hervidos entre 15 y 30 minutos. El análisis nutrimental del tejido vegetal mostró que el P, K, Fe, Mn y Zn disminuyeron su contenido con el tiempo de cocción (entre 19% y 84%), mientras que el N, Ca, Mg, Na, B y Cu, incrementaron su porcentaje (entre 3% a 34%). Conclusión El bambú representa una alternativa de nutrición, es una planta abundante en la sierra Nororiental, fácil de cosechar, no requiere cuidados extensivos, representa además un alimento que cuenta con un alto contenido nutricional. Los brotes de bambú en forma cruda no son aptos para consumo humano, requiere de algún método para eliminar toxicidad; los brotes deben procesarse adecuadamente ya que contienen glucósidos cianogénicos tóxicos. El uso de tiempos de cocción elimina la toxicidad por reducción del compuesto cianogénico, conserva sus valores nutricionales y su consumo puede ser una alternativa accesible, económica y nutritiva en comunidades rurales de escasos recursos.<hr/>Abstract Introduction Bamboo shoots are an alternative to unconventional vegetable food that contains 17 types of different enzymes and more than 10 mineral elements; it also contains a high rate of fiber, vitamins, amino acids, and is low in fat. However, it contains hydrocyanic acid (HCN) a toxic compound, which must be eliminated from the outbreaks before consumption. The objective of the research was to evaluate the content of HCN and consequently recommend its consumption. Method The quantification of HCN was carried out by the method proposed by Hake and Bradbury, which consists of paper strips impregnated with picrate that, in the presence of HCN, produces isopurpurine, which can be detected by spectrophotometry. To know the difference between the treatments according to the cooking time in the reduction of hydrocyanic acid, a completely randomized experimental design was used. The analysis of plant and bromatological tissue was carried out with the following procedures: fat (Soxhlet,), crude fiber (acid and alkaline Digestion), nitrogen (Micro Kjeldhal), humidity and ash (Gravimetry). The nutrient content, P and B (Colorimetry) and Ca, Mg, Na, K, Fe, Mn, Zn and Cu (Atomic absorption spectrophotometry). Results The content of HCN is higher in raw sprouts and, decreased significantly with cooking times. When boiled for 15 minutes it was reduced by 73%; with 30 minutes, it was 93.64% and for 60 minutes, it decreased 98.7%. The bromatological components of bamboo shoots under different cooking times have more contrasting variations in the percentage of fat, protein and ash. The amount of fat, protein and moisture increase according to the boiling time, raw fiber is higher in boiled shoots between 15 and 30 minutes. Nutrimental analysis of plant tissue showed that P, K, Fe, Mn and Zn decreased their content with the cooking time, while N, Ca, Mg, Na, B and Cu, increased their percentage. Discussion or Conclusion Bamboo represents an alternative of nutrition, it is an abundant plant in the Northeast mountain range, easy to harvest, does not require extensive care, it also represents a food that has a high nutritional content. Bamboo shoots in raw form are not suitable for human consumption, requires some method to eliminate toxicity; the shoots must be processed properly since they contain toxic cyanogenic glycosides. The use of cooking times eliminates the toxicity by reduction of the cyanogenic compound, conserves its nutritional values and its consumption can be an accessible, economical and nutritious alternative in rural communities of scarce resources. <![CDATA[Hemicellulose Removal in Curaua (<em>Ananas erectifolius</em>) Fibers for Polyester Composites]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200154&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Abstract Introduction Alkaline treatments extract hemicellulose from the fibers, which can be reused in the manufacture of other materials, and the cellulosic portion can be applied as reinforcement in a composite. This way, all components of the fibers are utilized. Method In this work, curaua fibers (Ananas erectifolius) were treated with potassium hydroxide (KOH) to solubilize part of the hemicellulose and lignin, and the cellulose-rich fibers were used to manufacture composites with unsaturated polyester, which were characterized to investigate the effect of the treatment on their properties. Result The alkaline treatment removed large portions of hemicellulose and significantly degraded the crystalline cellulose and lignin, resulting in a small increase (2.4%) in overall crystallinity and with a negative impact on their thermal stability. SEM images showed defibrillation of the treated fiber and fibril separation, increasing roughness and surface contact area. Conclusions In all, although the alkaline treatment substantially modified the fibers and no significant changes were observed in the mechanical properties of the composite, the total removal of hemicellulose was found to affect the integrity of cellulose fibers making harder their application as reinforcement. However, the higher cellulose content could be useful for other applications.<hr/>Resumen Introducción Los tratamientos alcalinos extraen hemicelulosa de las fibras, las cuales pueden ser reusada en la manufactura de otros materiales, de la cual la fracción celulósica puede ser aplicada como un refuerzo en un compósito. De esta manera, todos los componentes de las fibras son utilizados. Método En este trabajo, las fibras de curaua (Ananas erectifolius) se trataron con hidróxido de potasio (KOH) para solubilizar la parte de la hemicelulosa y lignina, en donde las fibras ricas en celulosa se emplearon para fabricar compósitos con poliésteres insaturados, los cuales se caracterizaron para investigar el efecto del tratamiento en sus propiedades. Resultados El tratamiento alcalino remueve grandes porciones de hemicelulosa y degradaron de manera significativa la celulosa cristalina y la lignina, resultando en un ligero incremento en la cristalinidad total (2.4%) y con un impacto negativo en su estabilidad térmica. Las imágenes de SEM mostraron la desfibrilación de las fibras tratadas y la separación fibril, aumentando la rugosidad y el área de superficie de contacto. Conclusiones Resumiendo, aunque el tratamiento alcalino modifica sustancialmente las fibras, ningún cambio significativo se observa en las propiedades mecánicas del compósito, además, se encontró que la remoción total de la hemicelulosa afectaba la integridad de las fibras de celulosa, dificultando su aplicación como un refuerzo. Sin embargo, el mayor contenido de celulosa podría ser útil para otras aplicaciones. <![CDATA[Influence of inorganic phosphate sources on protein expression of a phosphate solubilizing wild bacterium from La Comarca Lagunera]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200173&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción El presente trabajo tuvo como objetivo identificar las proteínas implicadas en la solubilizacion de fosfatos inorgánicos (Pi) en Klebsiella aerogenes y evaluar la capacidad de solubilizacion de Pi bajo la influencia de fuentes de carbono (C) y nitrógeno (N) en bacterias aisladas de la Comarca Lagunera. Método Se trabajó con ocho cepas bacterianas aisladas de cultivos forrajeros de La Comarca Lagunera y conservadas en glicerol a -20 °C. Se determinó el Índice de Solubilización (IS) en medio sólido Pikovskaya (PVK) y se cuantificó la solubilización de Pi en medio líquido con diferentes fuentes de C, N y fósforo (P). Se realizó una identificación molecular de la cepa que presentó la mayor capacidad para solubilizar el Pi. Para los estudios de expresión de proteínas, se realizaron cultivos bacterianos por duplicado con dos diferentes fuentes de Pi {(fosfato de calcio (FC) y fosfato de aluminio (FA)} en medio líquido PVK. Se llevó a cabo una precipitación de proteínas con ácido tricloroacético (TCA) y una cuantificación con BCATM Protein assay kit. Las proteínas se corrieron en gel de poliacrilamida al 12%, se realizó una digestión con la enzima tripsina y se analizaron los péptidos obtenidos por HPLC-espectrometría de masas. La identificación de la función de las proteínas se llevó a cabo mediante el uso de herramientas bioinformáticas. Resultados K. aerogenes fue la bacteria que presentó una mayor capacidad para solubilizar FC (2.31 y 2.59) en medio sólido PVK Glucosa (G)-Urea (U) y G- Nitrato de Amonio (NA) respectivamente, FC (1.97 ppm) y FA (1.36 ppm) en medio líquido PVK U-G. En los cultivos bacterianos se identificaron doscientas dieciséis proteínas entre las cuales se encontraron: ABC transportadoras, histidina quinasa Pho, proteína del sistema de transporte específico de fosfato Pho U, involucradas con el aprovechamiento del P. Discusión o Conclusión Las fuentes de C y N influyen en la capacidad de solubilización de Pi en bacterias nativas de La Comarca Lagunera. Los mejores resultados de solubilización se presentaron cuando la G se encontraba en el medio como fuente de C y la U como fuente de N. Bajo las condiciones de experimentación, no se observaron proteínas únicas de K. aerogenes para solubilizar el FC y FA. Se observó únicamente diferencias en el nivel de expresión de algunas proteínas identificadas.<hr/>Abstract Introduction The aim of this work was to identify the proteins involved in solubilization of inorganic phosphates (Pi) of Klebsiella aerogenes and to evaluate the solubilization capacity of Pi under the influence of different carbon (C) and nitrogen (N) sources of bacteria isolated from La Comarca Lagunera. Method Eihgt strains, isolated from La Comarca Lagunera forage crops and conserved in glycerol at -20° C, were used. The Solubilization Index (SI) was determined in solid medium PVK and the solubilization of Pi was quantified in liquid medium with different C, N and Phosphorus (P) sources. Bacteria with highest capacity to solubilize phosphate was identified by molecular methods. For protein expression studies, bacterial cultures were done by duplicate in two Pi sources {(calcium phosphate (CP) and aluminum phosphate (AP)} using PVK liquid medium. Proteins were precipitated with trichloroacetic acid (TCA), quantified with BCATM Protein assay kit and run on 12 % polyacrylamide gel. A tryptic digestion was done and the peptides obtained were analyzed by HPLC-mass spectrometry. Proteins and their function were identified with bioinformatic tools. Results K. aerogenes showed the greatest capacity to solubilize CP (2.31 y 2.59) in solid medium PVK with Glucose (G)-Urea (U), G-Ammonium Nitrate (AN) respectively, CP (1.97 ppm) and AP (1.36 ppm) in PVK liquid medium with G-U. Two hundred sixteen proteins were identified in both bacterial cultures, among which were found ABC transporter, Pho kinase histidine and Phosphate-specific transport system accessory protein Pho U, involved with the use of P. Discussion or Conclusion The sources of C y N influence the solubilization capacity of Pi in native bacteria from La Comarca Lagunera. The best solubilization results were found when G and U were in the medium as source of C and N respectively. Under the conditions in this study, K. aerogenes did not express unique proteins to solubilize FC and FA. The expression levels of some proteins were different in some identified proteins. <![CDATA[Relationship between Precipitation extreme events and floods. Case study: Tulancingo, Hidalgo]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200191&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Se analizó la dinámica de las inundaciones más importantes ocurridas en Tulancingo, Hidalgo, centrándose en la caracterización de la amenaza de eventos de precipitación extrema. El estudio de la climatología de la precipitación permitió determinar patrones temporales y espaciales, así como las fechas de los eventos extremos. Con base a una investigación hemerográfica se relacionaron los casos de eventos extremos con desastres (inundaciones) registrados. Los patrones espaciales asociados a los desastres registrados permiten establecer estrategias de prevención basadas en el pronóstico de precipitación.<hr/>Abstract We analyzed the dynamics of the more significant floods in Tulancingo, Hidalgo, by characterizing the extreme precipitation hazard. Studying the precipitation climatology allows us to determine the occurrence of extreme events and its temporal and spatial patterns. The extreme events were associated with disaster hemerographic records. Disaster-related spatial patterns allow establishing prevention strategies using precipitation forecast. <![CDATA[Chitosan-fatty acids composite reduce <em>Botrytis cinerea</em> infection on post-harvest strawberry]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200207&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción El moho gris es una de las principales causas de pudrición en poscosecha del fruto de fresa (Fragaria x ananassa Duch.), la cual es ocasionada por el hongo Botrytis cinerea Pers.:fr. El tratamiento con fungicidas químicos es el método principal de su control; no obstante, su uso ocasiona problemas de salud y contaminación. Lo anterior promueve la investigación hacia alternativas de control. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de compósitos de quitosano-ácidos grasos sobre la infección de B. cinerea en frutos de fresa en poscosecha. Método Se realizaron bioensayos in vitro para evaluar el efecto del quitosano, octanoato de sodio y ácido decanoico sobre el crecimiento micelial de B. cinerea. Asimismo, en bioensayos in vivo se evaluó la protección de los compuestos solos y en mezcla sobre la severidad de la infección del moho gris en frutos de fresa en poscosecha. Los tratamientos se evaluaron bajo un diseño completamente al azar, y los datos se analizaron mediante análisis de varianza (ANOVA) (p ≤ 0.05) y comparación de medias por el método de Tukey (p ≤ 0.05). Resultados El quitosano inhibió el crecimiento en 100 % cuando se aplicó en concentraciones de 10, 12.5 y 15 mg/mL, mientras que el octanoato de sodio alcanzó el mismo porcentaje de inhibición en las concentraciones de 0.33 y 0.49 mg/mL. Finalmente, el ácido decanoico inhibió en 100 % a B. cinerea en las concentraciones de 0.17, 0.34 y 0.51 mg/mL. En los bioensayos in vivo, los mejores resultados de protección de los frutos de fresa de la infección por B. cinerea fueron aquellos en los que se utilizó el compósito quitosano/octanoato de sodio (12.5/0.49 y 15/0.49 mg/mL) con ausencia de severidad. También destacaron los tratamientos de quitosano (15 mg/mL), ácido decanoico (0.51 mg/mL) y del compósito quitosano/ácido decanoico (12.5/0.51 y 15/0.51 mg/mL), donde el grado de severidad fue entre 1 y 2. Discusión o Conclusión El quitosano, octanoato de sodio y ácido decanoico inhibieron significativamente el crecimiento micelial in vitro de B. cinerea. El compósito quitosano/octanoato de sodio posee un efecto protector mayor de los frutos de fresa, en relación a los compuestos aplicados solos. El quitosano y el ácido decanoico presentaron un efecto protector significativo de los frutos, aplicados solos o como compósito. Lo anterior sugiere que estos compuestos podrían ser utilizados potencialmente en el control de B. cinerea en poscosecha.<hr/>Abstract Introduction Grey mold is one of the main causes of post-harvest strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) rot fruit, which is caused by Botrytis cinerea Pers.:fr fungus. The treatment with chemical fungicides is the main method for its control; however, its use cause health concerns and pollution. The above promote the research toward alternatives of control. The aim of the present research was to evaluate the chitosan-fatty acids composites effects on the B. cinerea infection in post-harvest strawberry fruits. Method In vitro bioassays were conducted to evaluate the chitosan, sodium octanoate and decanoic acid effect on the mycelial growth of B. cinerea. Likewise, in vivo bioassays were conducted to evaluate the compounds alone and in mixture effect on infection severity of grey mold in post-harvest strawberry fruits. The treatments were evaluated in a completely randomized design and the data were analyzed by means of analysis of variance (ANOVA) (p ≤ 0.05) and average comparison by Tukey´s test (p ≤ 0.05). Results The chitosan inhibited 100 % of the growth when it was applied in 10, 12.5 and 15 mg/mL concentrations, while the sodium octanoate reached the same inhibition percentage in 0.33 and 0.49 mg/mL concentrations. Finally, decanoic acid inhibited in 100 % to B. cinerea in 0.17, 0.34 and 0.51 mg/mL concentrations. In in vivo bioassays, the best results of strawberry fruits protection from B. cinerea infection were those in which the chitosan/sodium octanoate (12.5/0.49 y 15/0.49 mg/mL) were utilized, with absence of severity. Also highlight the chitosan (15 mg/mL), decanoic acid (0.51 mg/mL) and chitosan/decanoic acid composites (12.5/0.51 and 15/0.51 mg/mL) treatments, with severity degrees between 1 and 2. Discussion or Conclusion The chitosan, sodium octanoate and decanoic acid significantly inhibited the in vitro mycelial growth of B. cinerea. The chitosan/sodium octanoate composite have a greater protective effect of strawberry fruits, in relation to the compounds applied alone. The chitosan and decanoic acid presented a significantly protective effect of the fruits, applied alone as well as in composite. The above suggest that these compounds could be potentially used in the post-harvest control of B. cinerea. <![CDATA[Conjugated linoleic acid enhances intestinal mucosal innate immunity against parasite <em>Giardia lamblia</em> in a murine model]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200228&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción Giardia lamblia es un parásito intestinal de prevalencia mundial. Es capaz de evadir los mecanismos de defensa del hospedero. Las células presentadoras de antígeno (CPA), como las células dendríticas y macrófagos, orquestan la respuesta inmune y favorecen el desarrollo de una respuesta adaptativa más robusta y eficiente, y tienen un papel clave en la respuesta inmune de mucosas en intestino. Algunos componentes de la dieta pueden modular la capacidad de respuesta del sistema inmune, como ejemplo el ácido linoleico conjugado, un lípido de origen dietario que presenta actividad biológica sobre células del linaje monocito fagocito. El objetivo del estudio fue evaluar la actividad del CLA sobre la respuesta inmune innata intestinal en un modelo murino de infección con Giardia lamblia. Método El modelo de infección se estableció en los ratones C3H/HeN (n=32). Se diseñó un bioensayo experimental con dos grupos de animales uno suplementado con CLA (mezcla de isómeros 50:50 de 9-cis, 11-trans y 10-trans, 12-cis) y otro control con PBS. La suplementación oral se dio por 11 días, 3 días previo a la infección, y continuó por 8 días más después de la infección. Se sacrificaron cuatro animales de cada grupo a los 0, 2, 6 y 8 días post infección (dpi) para conteo de trofozoítos y obtención de las células presentadoras de antígeno, a partir de digestión enzimática del intestino delgado. La fenotipificación de poblaciones se realizó por citometría de flujo. Resultados La cinética de infección mostró un pico en el número de trofozoítos a los 6 dpi en la fase aguda. La carga parasitaria fue menor en el grupo con CLA comparado con el grupo control (p(0.05). Los porcentajes de las poblaciones de APC intestinales CD11chiMHC-IIhi se incrementaron a los 2 dpi y CD11chiMHC-IIhiCD103+ de forma temprana después de 3 días de suplementación con CLA, comparado con el grupo control (p(0.05). La población de células CD11c+ F4/80+, también mostró un incremento por efecto del tratamiento y del tiempo de infección (p&lt;0.01). Conclusión La suplementación con el CLA redujo la carga parasitaria de Giardia lamblia y estimuló la respuesta innata, incrementando los porcentajes de poblaciones de células presentadoras de antígeno CD11chiMHC-IIhi, CD11chiMHC-IIhiCD103+ y CD11c+ F4/80+ en intestino delgado. Serán necesarios más estudios que permitan dilucidar los potenciales mecanismos involucrados en la inmunomodulación del CLA en la mucosa intestinal y su contribución en la respuesta adaptativa.<hr/>Abstract Introduction Giardia lamblia, a protozoan intestinal parasite is able to evade or suppress defense mechanisms, such as innate response. Antigen presenting cells (APC) like dendritic cells may orchestrate an immune response and support a more effective adaptive defense. Conjugated linoleic acid (CLA), a dietary lipid, has shown biological activity on APC. The aim was to evaluate the effect of CLA in intestinal innate response measuring the frequency of mucosal APC populations in Giardia lamblia murine infection. Method The giardiasis infection model was established in C3H/HeN mice (n=32), and parasite load was followed at 0, 2, 6 and 8 days post infection (dpi). APC obtained from small intestine by enzymatic digestion were assessed by flow cytometry. Oral supplementation with CLA (50:50 of cis-9, trans-11-CLA and trans-10, cis-12-CLA isomers) and placebo control begun three days before infection and continued during first week post infection. Results Infection kinetics showed a peak of trophozoites at 6 dpi in acute phase. Parasite load was lower in CLA group in comparison with control infected group (p(0.05). Conjugated linoleic acid stimulates innate immune response, percentage of intestinal CD11chiMHC-IIhi increases after 2 dpi, meanwhile CD11chiMHC-IIhiCD103+ APC was higher after three days of CLA supplementation than control (p(0.05). Also, the CD11c+ F4/80+ population shown a percentage increases after 6 and 8 dpi by the effect of treatment and time of infection (p&lt;0.05). Conclusion In conclusion CLA increased percentages of small intestine APC phenotypes CD11chiMHCIIhi, CD11chiMHCIIhiCD103+ and CD11c+ F4/80+, and reduced G. lamblia parasitic load. Further studies are needed to elucidate potential mechanisms involved in CLA immunomodulatory effect and its contribution in adaptive immune response. <![CDATA[Detection of polysaccharides in <em>Ganoderma lucidum</em> extracts]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200247&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Abstract Introduction Ganoderma lucidum is one of the most worldwide known medicinal mushrooms. However, this species of mexican mushroom has notable differences compared to its similar one since it has not been studied enough so it is important to determine its characteristics once it has been cultivated and its extracts have obtained in a standardized form. Method The polysaccharides of the extracts of Ganoderma lucidum strain CP-145 were measured by the quantum magnetic resonance analyzer MARSIII of Bruce Copen (MARSIII), a proposed technique to estimate values of compounds in the agricultural area, these results were compared with two standardized techniques: Fehling method of sugar reducers and Gas Chromatography - Mass spectrometry (GC-MS), the extracts to be measured were obtained from the traditional culture of basidiocarps (control) and extract of basidiocarps added with acetylsalicylic acid (ASA). Results The results for the MARSIII quantum magnetic analyzer were 4.967 ± 1.016 and 8.110 ± 1.416% in control extract and extract added respectively, by the Fehling´s method 8.784 ± 2.019% and 41.326 ± 1.430% in control extract and extract added respectively, for CG- MS 7.050 ± 1.527 and 18.456 ± 2.937% in control extract and extract added respectively. Discussion and Conclusion Significant differences were found on the Fehling´s techniques and on the GC-MS for both extracts, but not in the MARSIII analyzer detection, which indicates that it is not an adequate method to detect variations in the concentrations of polysaccharides in this type of extracts.<hr/>Resumen Introducción Ganoderma lucidum es uno de los hongos medicinales mas conocidos a nivel mundia; sin embargo, esta especie de hongo de origen mexicano presenta notables diferencias en comparación con su similar siendo aun poco estudiado por lo que es importante determinar sus caracteristicas una vez que se ha cultivado y se han obtenido sus extractos en forma estandarizada. Método Los polisacáridos de los extractos de Ganoderma lucidum cepa CP-145 se midieron por el analizador de resonancia magnética cuántica MARSIII de Bruce Copen (MARSIII), técnica propuesta para estimar valores de compuestos en el área agrícola, estos resultados se compararon con dos técnicas estandarizadas: el método Fehling de reductores de azúcar y Cromatografía de Gases acoplada a Espectrometría de masas (CG-EM), los extractos a medir se obtuvieron del cultivo tradicional de basidiocarpos (control) y del extracto de basidiocarpos adicionados con ácido acetilsalicílico (AAS). Resultados Los resultados para el analizador magnético cuántico MARSIII fueron 4.967 ± 1.016 y 8.110 ± 1.416% en extracto control y extracto adicionado respectivamente, por el método de Fehling 8.784 ± 2.019% y 41.326 ± 1.430% en extracto control y extracto adicionado respectivamente, para CG-EM 7.050 ± 1.527 y 18.456 ± 2.937 % en extracto control y extracto adicionado respectivamente. Discusión y Conclusión Se encontraron diferencias significativas para las técnicas de Fehling y para GC-EM para ambos extractos, pero no así en la detección del analizador MARSIII, lo que indica que no es un método adecuado para detectar variaciones en las concentraciones de polisacáridos en este tipo de extractos. <![CDATA[Human being interactions with backyard domestic animals: an Ethnoveterinary study in Tabasco, México]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200258&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Los animales de traspatio tienen un papel importante en la vida de las comunidades, ya que estos aportan proteína animal para ingesta así como de obtener ingresos económicos al venderlos o simplemente cumplen una función estética o emocional. La presencia y permanencia de estos animales implica el desarrollo de ciertas prácticas en alimentación, cuidados y sanidad. La Medicina Etnoveterinaria (MEV) aporta conocimientos de uso, manejo y mantenimiento en la salud de animales de traspatio. El objetivo del presente estudio fue analizar las interacciones socioculturales, económicas, biológicas y de interanimalidad entre ser humano y animales de traspatio dentro de la MEV. Se trabajó en dos comunidades de Tabasco: una de ellas periurbana (Ranchería Guineo 2da. Sección) y la otra rural de población indígena Chontal (Tucta, Nacajuca) en Tabasco, México. La metodología se llevó a cabo en dos momentos: en el primero se aplicaron entrevistas semi-estructuradas; en el segundo, una vez sistematizados los tratamientos obtenidos por los entrevistados, se realizaron talleres para corroborar la información y enriquecerla. Se encontraron un total de 85 tratamientos en ambas comunidades, los cuales se aplican en animales como ganado mayor, animales de compañía como el perro y en su mayoría para aves de corral: pollos y patos criollos, pollos de granja, gallinas de postura, guajolote y mojarra tilapia. Se encontró una relación estrecha entre las interacciones del ser humano con sus animales de traspatio, y una amplia gama de prácticas de Medicina Etnoveterinaria (MEV) para la preservación de la salud en los animales de traspatio. De los recursos utilizados en las prácticas registradas y de acuerdo con la bibliografía analizada: el 73 % son utilizados en Medicina Tradicional Mexicana, el 19% en MEV y el 8 % son utilizados para otros objetivos. Concluimos que las prácticas de la MEV contribuyen al fortalecimiento de las interacciones; a) la interanimalidad: el ser humano como miembro más en el reino animal interactúa con sus animales de traspatio, el cómo y bajo qué condiciones se de esta interacción puede determinar el trato ético que a éstos se les dé; b) biológicas: al hacer uso y manejo de recursos naturales de su entorno para los tratamientos y asegurar la permanencia de razas criollas ya que responden mejor a las condiciones ambientales de cada zona y los tratamientos de la MEV; c) económicas: comparados con los tratamientos convencionales resultan más económicos incluso gratis, así como de ahorro en instalaciones o alimento especializado en comparación con razas introducidas. Finalmente, d) socioculturales: las interacciones que surgen entre miembros de las comunidades al intercambiar conocimientos de la MEV y el papel que tienen los animales para ciertos rituales culturales.<hr/>Abstract The backyard animals have an important role in the life of the communities, since they provide animal protein for ingestion as well as to obtain economic income when selling them or they simply fulfill an aesthetic or emotional function. The presence and permanence of these animals implies the development of certain practices in feeding, care and health. Ethnoveterinary Medicine (MEV) provides knowledge of use, management and maintenance of the health of backyard animals. The objective of the present study was to analyze the sociocultural, economic, biological and inter-animal interactions between human beings and backyard animals within the MEV. The study was conducted in two communities of Tabasco State: one of them peri-urban (Ranchería Guineo Segunda Sección) and the other a rural one of Chontal indigenous population (Tucta, Nacajuca). Methodology was undertaken in two distinct moments: during the first one, semi-structured interviews were applied; in the second one, after treatments data systematization was accomplished, workshops were conducted in order to corroborate and to enrich the information. A total of 85 treatments for a number of animal diseases were found in both communities, which are utilized on livestock, companion animals such as dogs, and mainly on domestic fowl: local chickens and ducks, commercial-line chickens and laying hens. A close relationship was found among the interactions of human beings with their backyard animals, along with a wide number of EVM practices for the preservation of health in the animals. From the wide assortment of resources utilized on the recorded EVM practices, and according to the literature, 73 % are part of the traditional medicine applied for human beings in México, 19% in MEV and 8% use in other topics. We conclude that the practices of the MEV contribute to the strengthening of the interactions; a) interannality: the human being as a member in the animal kingdom interacts with his backyard animals, the how and under what conditions of this interaction can determine the ethical treatment that they are given; b) biological: in doing use and management of natural resources of their environment for treatments and ensure the permanence of native breeds as they respond better to the environmental conditions of each area and the MEV; c) economic treatments: compared with conventional treatments are cheaper even for free , as well as savings in facilities or specialized food compared to introduced breeds. Finally, d) sociocultural: the interactions that arise between members of the communities when exchanging knowledge of the MEV and the role that the animals have for certain cultural rituals. <![CDATA[Genetic parameters and trends of growth traits for Romosinuano cattle in Mexico]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200310&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción Los bovinos Romosinuano son originarios de Colombia, pero en México hay ganaderos dedicados a su cría desde hace dos décadas. Su población en México es pequeña y no se encontraron estudios que documenten aspectos elementales para establecer un programa de mejoramiento genético en esta población. El objetivo de este estudio fue estimar los parámetros genéticos de pesos al nacimiento (PN) y al destete ajustado a 240 d (PD), así como documentar las tendencias genéticas para estas dos características en la población Romosinuano de México. Método La base de datos provino de la “Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Romosinuano y Criollo Lechero Tropical, A. C.”. La información utilizada incluyó 895 registros de PN y 517 de PD. El pedigrí incluyó 4,537 animales nacidos entre 1950 y 2016. Los análisis fueron realizados mediante el programa ASReml, preliminarmente usando modelos univariados para identificar los mejores, mediante la prueba de razón de verosimilitudes. El modelo animal bivariado para ambas características incluyó los efectos fijos de grupo contemporáneo (año-hato-época-sexo), la covariable edad de la madre al parto, lineal y cuadrática, y la covariable lineal de la proporción de genes Romosinuano. Los efectos aleatorios fueron los genéticos aditivos directos y la interacción semental por grupo contemporáneo para ambas características, más los genéticos aditivos maternos para PD. Las tendencias genéticas fueron estimadas mediante regresión lineal simple del promedio de los valores genéticos sobre el año de nacimiento de los animales. Resultados Las estimaciones de heredabilidad para efectos directos fueron 0.19 ± 0.09 y 0.21 ± 0.12, para PN y PD. La heredabilidad materna para PD fue 0.04 ± 0.05. La proporción de la varianza fenotípica explicada por la interacción semental por grupo contemporáneo fueron 0.21 ± 0.05 y 0.11 ± 0.08 para PN y PD. La correlación genética entre PN y PD fue alta y positiva (0.69 ± 0.28). Las tendencias genéticas para PN y PD no fueron diferentes de cero (P &gt; 0.05). Conclusión Las estimaciones de heredabilidad para PN y PD reflejan variabilidad genética suficiente para implementar un programa de selección en estas características.<hr/>Abstract Introduction Romosinuano cattle is a breed originated in Colombia, but in Mexico there are organized breeders since two decades ago. This breed has a small population size in Mexico and no published studies documenting basic aspects to establish a breeding program were found. The objective of this study was to estimate genetic parameters for birth weight (BW) and weaning weight adjusted to 240 d (WW), as well as to document genetic trends for both traits, in the Romosinuano cattle population of Mexico. Method The database was provided by “Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Romosinuano y Lechero Tropical A. C”. A total of 895 and 517 records of BW and WW were used. The pedigree included 4,537 animals born between 1950 and 2016. Analyses were carried out with the ASReml program. Preliminarily, univariate models were used to identify the best one for each trait, through the likelihood ratio test. The bivariate animal model included the fixed effects of contemporary group (year-herd-season-sex), calving age as linear and quadratic covariate, and the linear covariate proportion of Romosinuano gene. The random effects were direct additive genetic and sire by contemporary group interaction for both traits, plus maternal additive genetic for WW. Genetic trends were estimated using linear regression of average breeding values on birth year of the animals. Results Estimations of direct heritability for BW and WW were 0.19 ± 0.09 and 0.21 ± 0.12. Maternal heritability for WW was 0.04 ± 0.05. The proportion of phenotypic variance explained by the interaction of sire by contemporary group were 0.21 ± 0.05 and 0.11 ± 0.08, for BW and WW, respectively. The genetic correlation between BW and WW was strong and positive (0.69 ± 0.28). Genetic trends for BW and WW were not different from zero (P &gt; 0.05). Conclusion The heritability estimates for BW and WW showed enough genetic variability to implement a selection program for these traits. <![CDATA[Adsorption of neonicotinoids using fullerene - like structures: A DFT study]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200326&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Se realizó un estudio teórico de la adsorción de Tiacloprid, Acetamiprid y Tiametoxam con carbón activado. Un modelo tipo fullereno fue utilizado para simular las estructuras curvas del carbón activado. Se empleó el nivel de teoría PBE-D/DZVP dentro de la Teoría de Funcionales de la Densidad para llevar a cabo el análisis de la interacción de los modelos propuestos. Cuatro configuraciones donde los adsorbatos están acoplados en la sección cóncava del carbón activado fueron obtenidos. Cuatros más se visualizaron en la región convexa. Los modos más estables de los tres modelos fueron aquellos donde los adsorbatos se encuentran “acostados” sobre la concavidad generando tres interacciones, principalmente entre hidrógenos de los neonicotinoides y el adsorbente. De acuerdo a la energía de adsorción la afinidad hacia el carbón activado sigue el siguiente orden: Acetamiprid &gt; Tiametoxam &gt; Tiacloprid.<hr/>Abstract A theoretical study of the adsorption of Thiacloprid, Acetamiprid and Thiamethoxam with activated carbon was carried out. A fullerene-like structure was chosen to emulate the curvature in activated carbon. The PBE-D/DZVP level of theory was used to perform the analysis of the several interaction modes. Eight configurations were found. Four of them are observed in the concave side and the another four in the convex. The most stables modes are those were the adsorbates are lying-down on concavity generating three interactions sites between the neonicotinoids and adsorbent. From the energy adsorption, the affinity of neonicotinoides over activated carbon following the order: Acetamiprid &gt; Thiametoxam &gt; Thiacloprid. <![CDATA[Yield and weight of dry bean lines from the “Flor de Junio” bean type and seed coat darkening]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200344&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción En el centro de México, el frijol tipo Flor de Junio (FJ) es de alta demanda; se produce bajo condiciones de riego y temporal en Zacatecas, San Luís Potosí y Guanajuato. Por lo general el grano de las variedades del tipo FJ muestra oscurecimiento en el almacén. El objetivo fue identificar líneas de frijol tipo FJ, seleccionadas previamente por oscurecimiento, de alto rendimiento y peso del grano estables bajo condiciones de temporal. Método Se estableció en Celaya, Gto., un experimento bajo condiciones de temporal con 42 líneas F7 provenientes de la cruza biparental entre Pinto Saltillo / Dalia en Calera, Zac. y Celaya, Gto. Los progenitores se establecieron en un ensayo separado dentro de la misma localidad. Las variables evaluadas fueron peso de cien semillas y rendimiento por hectárea. Se realizó un análisis combinado que consideró los efectos de localidades, líneas e interacción genotipo x ambiente (IGA). Para determinar el nivel de IGA de cada línea se utilizó el modelo AMMI. Las cinco líneas con rendimiento superior fueron expuestas por 72 h a rayos UV para su oscurecimiento acelerado y se determinó cuantitativamente la intensidad del color y grado de claridad de la testa junto con el testigo de oscurecimiento lento, Pinto Saltillo. Resultados y Discusión Para ambas variables evaluadas hubo diferencias significativas entre ambientes, genotipos e interacción (P ≤ 0.05). Algunas líneas presentaron mayor peso y rendimiento que el promedio, y comparadas con los progenitores establecidos en Celaya, lo que se puede atribuir a genes complementarios con acción génica aditiva, además de observarse segregación transgresiva, tanto positiva como negativa. Las líneas de mayor rendimiento, de 2.203 a 2.334 kg. ha-1 fueron PS/D-M-M-26-1-M, PS/D-M-M-38-1-M, PS/D-M-M-17-1-M, PS/D-M-M-42-1-M y PS/D-M-M-39-1-M. El análisis AMMI para peso de cien semillas indicó que 47.27 % de la variación la explicó el ambiente, 38.66 los genotipos y la interacción el 14.07 %. Para el rendimiento 13.79 % de la variación fue explicada por el ambiente, 40.77 % por el genotipo y 45.44 por la interacción. La línea PS/D-M-M-38-1-M mostro baja IGA, por lo cual se considera estable. Las líneas al inicio del tratamiento con UV fueron ligeramente más oscuras que Pinto Saltillo, sin embargo, durante el proceso el incremento gradual fue menor que el del testigo. Conclusiones En promedio, en ambas localidades de prueba, se identificaron líneas de alto rendimiento, superiores al promedio de las líneas. Las líneas de mayor rendimiento también presentaron la característica de oscurecimiento lento. La línea PS/D-M-M-38-1-M, de baja IGA, resultó sobresaliente en todas las características evaluadas.<hr/>Abstract Introduction In the center of Mexico, the Flor de Junio ​​(FJ) bean type has high demand; it is produced under irrigated and rainfall conditions in Zacatecas, San Luis Potosi and Guanajuato. In general, the grain of FJ type cultivars darkens during storage. The objective was to identify bean lines FJ type, previously selected based on seed coat darkening, of stable high yield and grain weight under rainfall conditions. Method An experiment was established under rainfall conditions with 42 F9 lines from the biparental cross between Pinto Saltillo / Dalia at Calera, Zac., and Celaya, Gto. In Celaya, the parents were established in a separate trial within the same locality. The variables evaluated were weight of one hundred seeds and yield per hectare. A combined analysis was carried out, considering the effects of localities, lines and genotype x environment interaction (IGA). To determine the IGA level of each line, the AMMI model was used. The five lines with superior yield performance were exposed for 72 h to UV rays, in order to evaluate accelerated seed coat darkening; the intensity of the color and degree of clarity of the coat was determined together with the slow darkening check, Pinto Saltillo. Results and Discussion For both studied traits, there were significant differences between environments, genotypes and interaction (P ≤ 0.05). Some lines showed greater seed weight and yield than the trial average, compared with the parents established in Celaya, which could be attributed to complementary genes with additive action, in addition to observing transgressive segregation, both positive and negative. The highest yielding lines, from 2,203 to 2,334 kg ha-1 were PS / D-M-M-26-1-M, PS / D-M-M-38-1-M, PS / D-M-M-17-1-M, PS / D-M-M-42-1-M and PS / D-M-M-39-1-M. The AMMI analysis for hundred seed weight variable, indicated that 47.27 % of the variation was due to the locality, 38.66 by the genotypes and 14.07 % by the interaction. For seed yield, 13.79 % of the variation was explained by the locality, 40.77 % by the genotype and 45.44 by the interaction. The line PS / D-M-M-38-1-M showed low IGA, therefore is highly stable. The lines at the beginning of the UV treatment were slightly darker than Pinto Saltillo but their gradual increase during the process was lower than that of the check. Conclusions Average of both test locations, high yielding lines were superior to the average of the lines. The higher yielding lines also presented the slow darkening trait. Line PS / D-M-M-38-1-M, of low IGA, resulted outstanding in all recorded traits. <![CDATA[Quality evaluation of <em>Vanilla planifolia</em> (Jacks. ex Andrews) beans from the Huasteca Potosina, México]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200360&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción La vainilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews), es una orquídea cuyo fruto beneficiado presenta características organolépticas sobresalientes, siendo la segunda especia más costosa después del azafrán y utilizada como saborizante y aromatizante. Debido a cambios en el patrón climático en la región productora del Totonacapan, en Veracruz, México, la productividad de la vainilla ha disminuido, pero en otras regiones como la Huasteca Potosina, la producción comercial representa una opción para los productores locales. Por lo anterior en este estudio se evaluó la calidad de la vainilla procedente de 14 sitios de once localidades, pertenecientes a ocho municipios de la Huasteca Potosina, San Luis Potosí, México. Método Se cosecharon frutos de vainilla de cada localidad, en madurez fisiológica de 32 semanas de edad (224 días después de polinización), y se sometieron a un mismo proceso de beneficio y posteriormente se evaluaron variables como dimensión, porcentaje de humedad, actividad de agua, contenido de azúcares solubles totales y compuestos del aroma en el fruto beneficiado. Resultados Se encontró que el azúcar predominante en frutos de vainilla beneficiado fue la glucosa, con 1.55-4.28 %. Los frutos provenientes del 60% de los lugares de colecta cumplieron con la norma de longitud mínima. El ácido vaníllico fue el componente del aroma con mayor variación. El contenido de vainillina de los frutos provenientes de todos los municipios tuvieron más de 1.2 %, y solo las muestras de fruto de dos sitios (Tixcuayuca3 y Tamala) cumplieron con el mínimo de 2.0 % que exige la NOM-182-SCFI-2011. Discusión y conclusión Existe una variación significativa en el contenido de compuestos aromáticos, con una baja relación entre los compuestos del aroma (p-hidroxibenzóico, ácido vaníllico y p-hidroxibenzaldehído) y vainillina de 6.97-11.87 de los frutos de vainilla beneficiadas procedentes de 14 sitios de la Huasteca Potosina, México. Estas diferencias se consideran el resultado de la interacción del medio con la especie, condiciones del cultivo, nutrición, entre otras. A pesar de esto se pueden encontrar frutos que sobresalen por su calidad organoléptica, principalmente por el contenido de vainillina, como los frutos procedentes de los municipios de Matlapa, Xilita y Tamazunchale.<hr/>Abstract Introduction Vanilla (Vanilla planifolia Jacks ex Andrews), is an orchid, whose fruit has outstanding organoleptic characteristics, being the second most expensive spice after saffron and used as flavoring. Due to changes in the climate pattern in the Totonacapan producing region, in Veracruz, Mexico, the productivity of vanilla has decreased, but in other regions such as the Huasteca Potosina, commercial production represents an option for local producers. Therefore, in this study the quality of the vanilla from 14 sites of eleven localities, belonging to eight municipalities of the Huasteca Potosina, San Luis Potosí, Mexico, was evaluated. Method Vanilla fruits were harvested from each locality, in physiological maturity at 32 weeks of age (224 days after pollination), and they were subjected to the same process of curing and variables such as size, humidity percentage water activity, total soluble sugars and aroma compounds in the cured fruit were evaluated. Results It was found that the predominant sugar in vanilla fruits was glucose, with 1.55-4.28%. The fruits from 60 % of the collect sites achieve the minimum standard length. Vanillic acid was the component of the aroma with the greatest variation. The vanillin content of the fruits from all the municipalities had more than 1.2 %, and only the fruit samples from two sites (Tixcuayuca3 and Tamala) achieve the minimum of 2.0 % required by NOM-182-SCFI-2011. Discussion and conclusion There is a significant variation in the content of aromatic compounds, with a low ratio between the aroma compounds (p-hydroxybenzoic, vanillic acid and p-hydroxybenzaldehyde) and vanillin from 6.97-11.87 of the vanilla cured fruits from 14 sites of the Huasteca Potosina, Mexico. These differences are considered the result of the interaction of the environment with the species, culture conditions, nutrition, among others. Despite this it was found several fruits which stand out for their organoleptic quality, mainly for the vanillin content, such the ones grown at the municipalities of Matlapa, Xilita and Tamazunchale. <![CDATA[Radiographic characteristics in the periapical healing post endodontic treatment in patients of the Autonomous University of Yucatan, School of Dentistry]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200379&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Abstract Introduction The radiographic control of the root canal treatment can evaluate the healing of the periapical lesions. The objective of this study was to determinate the characteristics of the radiographic healing that was observed after one year, during follow-up sessions; so, the healing of the lesions according to the periapical pathology at the beginning of the treatment and the causes of failure of the endodontic treatments were recorded. Method This is a prospective, observational, descriptive and longitudinal study, carried out in patients who attended control one year after endodontic treatment through the Periapical Index (PAI). Results A total of 395 teeth of patients who underwent endodontic treatment one year prior to data collection, 87 presented radiogaphically observable periapical lesions; of these, 40 (45.97%) attended the control at one year. The frequency of cases in which some degree of radiographic healing was observed one year after treatment was 97.46%. The pathology with more cases of complete healing was periodontitis with sinus tract. In general, 84.61% of the cases decreased two levels in their PAI after one year. The 100% of the cases of failure presented vertical root fractures. Conclusion The frequency of periapical healing after endodontic treatment is high. The main cause for the failure of the treatments documented in this study was the lack of coronal restoration that caused vertical fractures.<hr/>Resumen Introducción El control radiográfico postratamiento endodóntico puede evaluar la cicatrización de las lesiones periapicales. El objetivo de este estudio fue determinar las características de la cicatrización radiográfica a un año después de realizado el tratamiento endodóntico; la cicatrización de las lesiones según la patología periapical al iniciar el tratamiento y documentar las causas de fracaso de los tratamientos endodónticos. Método Estudio prospectivo, observacional, descriptivo y longitudinal realizado en pacientes que acudieron a control de un año posterior al tratamiento endodóntico a través del Índice Periapical (PAI). Resultados De 395 órganos dentarios de pacientes a los que se les realizó tratamiento endodóntico un año previo a la recolección de los datos, 87 presentaron lesiones periapicales radiográficamente observables; de éstos, 40 (45.97%) acudieron al control a un año. La frecuencia de casos en los que se observó algún grado de cicatrización radiográfíca un año después de realizado el tratamiento fue del 97.46%. La patología con más casos de cicatrización completa fue la periodontitis apical con tracto sinuoso. En general, el 84.61% de los casos disminuyeron 2 niveles en su PAI luego de un año. El 100% de los casos de fracaso presentaron fracturas verticales radiculares. Conclusión La frecuencia cicatrización periapical del tratamiento endodóntico es alta. La principal causa para el fracaso de los tratamientos documentada en este estudio fue la falta de restauración coronal que ocasionó fracturas verticales. <![CDATA[Sensory analysis and texture profile of chorizo using blends of rabbit meat and textured soybean protein]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200391&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Abstract Rabbit meat usage in processed products is low. However, rabbit meat raw sausage can be an alternative to increase this meat’s market share. The objective of this study was to determine the effect of blending textured soybean protein and rabbit meat on the texture profile analysis and sensory properties of the chorizo. Five treatments were designed, one control and another four using blends of rabbit meat and textured soybean in ratios of 10, 20, 30 and 40%. Measurements were water activity, texture profile analysis, and color, while a sensory test was conducted at the end of experiments for four treatments. The main results indicate that Aw and pH values decreased (p&lt; 0.05), while b* value increased with storage time (p&lt;0.05). L* value decreased after 7 d vacuum packing, but then increased after 14 d. Treatment with 20% of textured soybean results in less hardness and more springiness. Sensory analysis indicates that there is not significant difference in odor global appearance in all treatments (p&gt;0.05), but color, hardness and taste were different (p&lt;0.05). In conclusion, textured soybean protein can be blended with rabbit meat for processing chorizo. The meat product obtained has sensorial characteristics, a texture profile, Aw and color acceptable for this kind of raw sausage, especially in blends with 20 and 30% of textured soybean protein. Moreover, the blend of these two meat ingredients improved nutritional properties and could therefore be offering as a functional meat product.<hr/>Resumen La utilización de carne de conejo en productos procesados es baja. Sin embargo, el chorizo elaborado con carne de conejo puede ser una opción para incrementar el mercado de este tipo de carne. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de mezclar proteína de soya texturizada y carne de conejo sobre el perfil de textura y propiedades sensoriales de chorizo. Se utilizaron cinco tratamientos, un control y cuatro con mezclas de carne de conejo y soya texturizada en proporciones de 10, 20, 30 y 40%. Se midió actividad de agua, análisis de perfil de textura, color y se llevó a cabo una prueba sensorial al final del experimento de cuatro de los tratamientos. Los resultados indican que la Aw y pH disminuyeron (p&lt;0.05), mientras que el valor de b* se incrementa con el tiempo de almacenamiento (p&lt;0.05). El valor de L* disminuyó después de 7 d de empacados al vacío, pero se incrementó al día 14. El tratamiento con 20% de proteína de soya texturizada presentó menor dureza y más elasticidad que el tratamiento control. El análisis sensorial indica que no existen diferencias significativas en olor global entre todos los tratamientos (p&gt;0.05), pero en color, dureza y sabor fueron diferentes (p&lt;0.05). En conclusión, la proteína de soya texturizada puede ser mezclada con carne de conejo para procesar chorizo. En conclusión, la proteína de soya texturizada puede ser mezclada con carne de conejo para procesar chorizo. El producto cárnico obtenido tiene características sensoriales, perfil de textura, Aw y color aceptable para este tipo de embutidos crudos, especialmente en las mezclas con 20 y 30% de proteína de soya texturizada. Además, la mezcla de estos dos ingredientes cárnicos mejora las propiedades nutricionales y podría ofrecer un producto cárnico funcional. <![CDATA[Effect of the addition of organic acids on the bioaccumulation of Lead, Thallium and Vanadium in <em>Chrysopogon zizanioides</em> growing on contaminated soils from a landfill]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200403&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción La fitorremediación ofrece una alternativa para la remoción de contaminantes presentes en el suelo. Chrysopogon zizanioides (Vetiver) es una planta fitorremediadora que ha dado resultados favorables en la remoción de metales. Sin embargo, pequeñas cantidades de metales quedan retenidos en el suelo sin ser biodisponibles para la especie. La utilización de agentes quelantes como los ácidos orgánicos utilizados en este estudio, mejoran los procesos de fitorremediación haciendo biodisponibles los metales que han quedado retenidos en el suelo y las plantas. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de los ácidos orgánicos sobre la biodisponibilidad de Pb, Tl y V en C. zizanioides, en un suelo expuesto a los lixiviados de residuos sólidos urbanos del relleno sanitario de la empresa Promotora Ambiental S.A.B de C.V. Método C. zizanioides se propagó a partir de esquejes que fueron aclimatados antes de ser colocados en las unidades experimentales las cuales contenían el suelo proveniente del relleno sanitario. Estos esquejes se expusieron 40 días a lixiviados, a los cuales se les añadieron soluciones de ácidos orgánicos (ácido cítrico y ácido tartárico en 10 mM y 15 mM). Se caracterizó el suelo, se midió pH y Materia Orgánica con base en la NOM-021-SEMARNAT-2000 y Aguilera y Domínguez (1982). El análisis de los metales presentes en las muestras de raíz, hojas y suelo se realizó por medio de espectrometría de Emisión Óptica por Plasma de Acoplamiento Inductivo (ICP-OES). Resultados Se observó un incremento en el pH y materia orgánica del suelo en los tratamientos en que habían sido añadido soluciones de los ácidos orgánicos, el tratamiento con ácido cítrico 10 mM movilizó en el suelo la mayor cantidad de Plomo, Talio y Vanadio, de igual forma el T2 con ácido cítrico 10 mM logró que se acumulara la mayor cantidad de Plomo, Talio y Vanadio en Vetiver, logrando una mayor acumulación de Talio en las hojas de la planta. Discusión o Conclusión La presencia de los ácidos orgánicos en el suelo donde crece Vetiver aumentó significativamente los valores del pH y materia orgánica, favoreciendo así la absorción de metales hacia la planta Vetiver. El T2 que corresponde al tratamiento con ácido cítrico 10 mM, fue el que obtuvo mayor efectividad durante la movilización de Plomo, Talio y Vanadio del suelo hacia la planta. Se identificó la presencia de Vanadio en el suelo y la planta. Es la primera vez que se documenta que Vetiver absorbe y acumula Vanadio en altas concentraciones en sus raíces, sugiriendo así un proceso de fitoestabilización exitoso en suelos contaminados por este elemento.<hr/>Abstract Introduction Phytoremediation offers an alternative for removal of contaminants that are soil-present. Chrysopogon zizanioides (Vetiver) is a phytoremediation plant that has provided favorable results in the removal of metals. However, trace elements of metal are retained in the soil without them being bioavailable to the species, knowing that the utilization of chelating agents such as acids that are utilized in this research, which in organic acids stand out, improve phytoremediation processes making retained-in-soil-and-plants metals bioavailable. The objective of this research was to evaluate the effect of organic acids regarding the bioavailability of heavy metals in Vetiver, a soil exposed to leachate of urban solid waste from Sanitary Landfill Environmental Promoting Company S.A.B de C.V Method C. zizanioides propagated from cuttings that were acclimatized before being placed in experimental units which contained the soil from the landfill. These cuttings were exposed to leachate for 40 days, to which were added organic acid solutions (citric acid and tartaric acid at 10 mM and 15 mM). Soil was characterized, pH was measured, Organic Matter, Texture based on NOM-021-SEMARNAT-2000 and Aguilera and Domínguez (1982). The analysis of the metals present in the root, leaf and soil samples was carried out by means of Optical Emission Spectrometry by Inductive Coupling Plasma (ICP-OES). Results An increase in the pH and organic matter of the soil was observed in the treatments in which organic acid solutions had been added, the treatment with 10 mM citric acid mobilized in the soil the greater amount of Lead, Thallium and Vanadium, in the same way T2 with 10 mM citric acid accumulated the most of the metals under study in the Vetiver plants, achieving a greater accumulation of Thallium and Vanadium in the leaves of the plant. Discussion or Conclusion The presence of organic acids in the soil where Vetiver grows had an effect with significant differences on the physicochemical properties of the soil, increasing the levels of pH and organic matter, thus favoring the absorption of metals towards the Vetiver plant. The T1 that corresponds to the treatment with citric acid 10 mM, was the one that obtained greater effectiveness during the mobilization of metals (Lead, Thallium and Vanadium). We identified toxic elements such as Vanadium present in the soil and the plant, it is the first time that it is mentioned that this species absorbs it and accumulates it at high concentrations of Vanadium in the roots, thus constituting a successful phytostabilization process in soils contaminated by this element. <![CDATA[Work performance according to the work health status and use of the mobile in laboral organizations]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200423&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción Múltiples factores del trabajador como su salud influyen en su desempeño laboral. La comunicación móvil se ha entrelazado con las rutinas diarias y su uso se ha expandido. El objetivo del estudio fue identificar la asociación del desempeño percibido ajustado a la salud del trabajador con el uso del móvil. Método En 114 trabajadores de la industria del calzado y de servicios, se aplicaron el Work Role Functioning Questionnaire y el Cuestionario de Experiencias Relacionadas con el Móvil (CERM). También se registraron sus principales patologías, características generales, antigüedad en el trabajo, número de horas laboradas/semana y su opinión respecto al uso del móvil en el trabajo. Efectuamos prueba de Pearson para evaluar la asociación entre variables ya que mostraron distribución normal. La variable dependiente fue el desempeño laboral percibido y ajustado al estado de salud del trabajador y como variables independientes se consideraron la edad, la antigüedad en el trabajo y las horas laboradas a la semana. Se realizaron comparaciones de acuerdo a ser empleados profesionales o no profesionales. Para la comparación de variables continuas entre los grupos efectuamos prueba t de Student no pareada o U de Mann-Whitney de acuerdo a la distribución de los datos y chi cuadrada para comparación de proporciones. Un valor de p&lt;0.05 se considera significativo. Resultados Del grupo total de trabajadores, 70 (61.4%) reportó que es necesario el uso del móvil en al ámbito laboral principalmente para comunicación con personal del equipo de trabajo, información requerida en el trabajo y como herramienta para localizar formatos, proveedores etc. El factor conflictos del uso del móvil mostró correlación negativa con las demandas de producción (r=-0.243; p= 0.01), las mentales (r=-0.267; p= 0.005), físicas (r=-0.204; p= 0.03) y la puntuación total del desempeño laboral (r=-0.219; p= 0.02). El factor uso comunicacional correlacionó de forma negativa con las demandas sociales (r=-0.197; p= 0.03). La puntuación total de CERM mostró asociación negativa con la puntuación total del desempeño laboral (r=-0.197; p= 0.03) y todos sus factores exceptuando las demandas físicas (r=-0.162; p= 0.08). En las mujeres se identificó menor IMC, número de horas laboradas por semana, número de hijos, años de pareja y demandas sociales. Conclusión El uso excesivo del móvil se asocia de forma inversa al desempeño laboral percibido en trabajadores del calzado y de servicios.<hr/>Abstract Introduction Multiple factors of workers such as their health influence their work performance. Mobile communication has been intertwined with daily routines and its use has expanded. The objective of this study was to identify the association of perceived performance adjusted to worker health with mobile use. Method The Work Role Functioning Questionnaire and the Mobile Related Experiences Questionnaire (CERM) were applied to 114 workers in the footwear and services industry. They also recorded their main pathologies, general characteristics, seniority at work, number of hours worked/week and their opinion regarding the use of mobile phones at work. We performed the Pearson test to evaluate the association between variables considering the normal distribution of data. The dependent variable was the work performance perceived and adjusted to the health status of the worker, as independent variables were considered the age, seniority at work and hours worked per week. Comparisons were made according to whether they were professional or non-professional employees. For the comparison of continuous variables between the groups, we performed unpaired Student t test or Mann-Whitney U test according to the data distribution and chi square for comparison of proportions. A p &lt;0.05 value is considered significant. Results 70 (61.4%) reported that it is necessary to use the mobile phone in the workplace primarily for communication with staff of the work team, information required at work and as a tool to locate formats, suppliers, etc. In the total group of workers, the mobile use conflict factor showed a negative correlation with the output demands (r=-0.243; p= 0.01), mental (r=-0.267; p= 0.005), physical (r=-0.204; p= 0.03) and the total score of work performance (r=-0.219; p= 0.02). The use of communication was negatively correlated with social demands (r=-0.197; p= 0.03). The total CERM score showed negative association with the total score of the work performance (r=-0.197; p= 0.03) and all its factors except physical demands (r=-0.162; p= 0.08). In women, lower BMI, number of hours worked per week, number of children, couple's years and social demands were identified. Conclusion Excessive use of mobile phones is inversely associated with perceived work performance in footwear and service workers. <![CDATA[Community institutions for self-governance of drinking water supply: the case of Tlaltepango, Tlaxcala, México]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200441&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen En México, la gestión del agua potable por la comunidad proporciona una amplia gama de arreglos institucionales basados en la cooperación de los usuarios. Esto la vuelve un elemento sustantivo del abasto de agua en zonas rurales y periurbanas. Este artículo presenta el caso de la comisión de agua potable de Tlaltepango, San Pablo del Monte, Tlaxcala, quien por más de seis décadas ha abastecido de agua a sus usuarios. El objetivo fue analizar los elementos de cooperación que apoyan su autogestión utilizando los principios de diseño de Elinor Ostrom. Por lo cual, se aplicaron entrevistas a integrantes de la comisión de agua potable y presidente de la comunidad y observaciones directas hechas en campo. Se verificó que el gestor comunitario ha desarrollado reglas específicas que mantienen cooperando a los usuarios. Por lo que, en general, cumple con los principios de diseño. Es por ello que puede tomarse como un modelo de enseñanza para el resto de gestores comunitarios de San Pablo del Monte.<hr/>Abstract In Mexico, the management of drinking water by community it provides a wide range of institutional arrangements based on the cooperation of users. This makes it a substantive element in suburban and rural areas water supply. This article presents the case of the Committee of drinking water of Tlaltepango, San Pablo del Monte, Tlaxcala, México, who for more than six decades has supplied water to its users. The objective was to analyze the elements of cooperation supporting their self-management using the principles of design by Elinor Ostrom. Therefore, interviews were carried out with members of the commission and direct observations in the field. It was verified that the community has developed specific rules that maintain cooperating of the users. So, in general, complies with the principles of design. In that sense, it can be taken as a model of teaching for the rest of the local suppliers of drinkable water of San Pablo del Monte. <![CDATA[Measurement of tourism sustainability in a small coastal town through indicators, barometers and consultation with experts]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200475&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen El objetivo de esta investigación fue medir el grado de sustentabilidad turística y el aporte al bienestar local que tiene Cabo Pulmo, Baja California Sur (BCS), México. Dicha comunidad costera se encuentra sujeta a protección ambiental debido a la presencia de arrecifes y a la enorme diversidad con que cuenta, características que son aprovechadas con fines recreacionales. A pesar de que a nivel nacional son escasos los estudios sobre turismo en pequeñas comunidades cercanas a la costa, es un hecho que la medición de indicadores constituye una herramienta muy útil para conocer en qué grado o no se cumple con las estrategias planteadas. En la investigación se utilizó un procedimiento basado en tres metodologías: las planteadas por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), la Asociación de Estados del Caribe (AEC) y la Organización Mundial de Turismo (OMT); esta última aplicada por la Secretaría de Turismo (SECTUR) en México. Para perfeccionar la metodología y generar información de nuevos indicadores, se aplicaron técnicas mixtas. Posteriormente, se formularon y acotaron los escenarios mediante el Método Delphi. Los resultados de 46 indicadores (23 del componente social y 23 del ambiental) revelaron que el Índice de Sustentabilidad Local (ISL) promedio es de 0.70. Al ajustarlo con base en cuatro criterios de ponderación propuestos por expertos, se obtuvo: ISLae1=.73, ISLae2=70, ISLae3=.73, ISLae4 =.84. Según los tres primeros escenarios, Cabo Pulmo, BCS, se ubica en el nivel “Bueno” de sustentabilidad y, de manera excepcional, en un rango “Alto” o “Excelente” dentro del último escenario. Los principales hallazgos apuntaron a que Cabo Pulmo tiene cierto grado de rezago social. Sin embargo, esta situación no es única de la localidad estudiada; más bien suele ser algo recurrente en pequeñas comunidades o áreas cercanas a enormes polos de desarrollo turístico. Al contrastar los resultados con otros estudios, se encontró que el sitio presenta el mismo nivel de sustentabilidad que otras entidades de México, como BCS. También que se localiza por encima de naciones como Sri Lanka, Bangladesh, Nepal, Pakistán y Bután. Derivado de los resultados, se recomienda: 1) Poner especial cuidado en mejorar los indicadores categorizados como críticos, por ejemplo: servicios de salud y educación, calidad del agua para uso doméstico, viviendas con drenaje, caminos en buen estado y la relación visitantes vs habitantes, y 2) Seguir generando información para evaluar la variación en el nivel de sustentabilidad local tomando como referencia distintos escenarios e incorporando la opinión de expertos (asesores, académicos, gobierno) y de sus propios habitantes.<hr/>Abstract The objective of this research was to measure the degree of tourism sustainability and the contribution to local well-being that Cabo Pulmo, Baja California Sur (BCS), Mexico has. This coastal community is subject to environmental protection due to the presence of reefs and the enormous diversity that counts, characteristics that are used for recreational purposes. Although studies on tourism in small communities near the coast are scarce at a national level, it is a fact that the measurement of indicators is a very useful tool to know to what degree or not the strategies are complied with raised. The research used a procedure based on three methodologies: those planned by the International Union for the Conservation of Nature (IUCN), the Association of Caribbean States (ACS) and the World Tourism Organization (UNWTO); the latter is applied by the Ministry of Tourism (SECTUR) in Mexico. To improve the methodology and generate information on new indicators, mixed techniques were applied. Subsequently, the scenarios were formulated and delimited using the Delphi Method. The results of 46 indicators (23 for the social component and 23 for the environment) revealed that the average Local Sustainability Index (ISL) is 0.70. When adjusted based on four weighting criteria proposed by experts, we obtained: ISLae1 = .73, ISLae2 = 70, ISLae3 = .73, ISLae4 = .84. According to the first three scenarios, Cabo Pulmo, BCS, is located at the "Good" level of sustainability and, exceptionally, in a "High" or "Excellent" range within the last scenario. The main findings indicated that Cabo Pulmo has a certain degree of social backwardness. However, this situation is not unique to the locality studied; rather, it is usually recurrent in small communities or areas near huge poles of tourism development. When comparing the results with other studies, it was found that the site presents the same level of sustainability as other entities in Mexico, such as BCS. Also, it is located above nations such as Sri Lanka, Bangladesh, Nepal, Pakistan and Bhutan. Derived from the results, it is recommended: 1) Pay special attention to improve the indicators categorized as critical, for example: health and education services, water quality for domestic use, housing with drainage, roads in good condition and the relationship visitors vs. inhabitants, and 2) Continue to generate information to evaluate the variation in the level of local sustainability, taking as reference different scenarios and incorporating the opinion of ex-experts (advisors, academics, government) and their own inhabitants. <![CDATA[Engagement: bibliometric analysis]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200524&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Abstract Introduction The objective of this paper was to carry out a bibliometric analysis by using the different names that engagement has had in marketing to know growth trends, current research areas and to discover potential future lines of research on this subject. Method The Scopus database was the provider of the information, analyzing a sample of 1791 documents for the period from 1996 to March 10, 2018, the date on which the data was downloaded. Results The results show that the development of research on the subject is growing. The country that leads in number of publications is the United States, however, the most productive institution is the University of Auckland, New Zealand; and the leading journal was Computers in Human Behavior. Similarly, the most productive authors are Hollebeek, Graffigna and Malthouse; but the author who had the greatest impact on citations per year and not per number of publications was Brodie. The main areas in which a particular interest has been given are customer / consumer engagement, social media engagement, user engagement and brand engagement. It is possible to emphasize the concentration in studies that are focused on online environments (social networks and brand communities) and recent studies related to mobile environments (apps). Discussion or Conclusion It can be concluded that engagement is a frontier issue in the area of marketing, especially focused on online environments and recently on mobile applications. It is an area of research in which there is much to do, since brands are betting every day on using more interactive channels to keep their customers and attract new ones, by generating new communication environments, involvement and engagement between brands and customers.<hr/>Resumen Introducción El objetivo de este trabajo fue llevar a cabo un análisis bibliométrico utilizando los diferentes nombres que el engagement ha tenido en marketing para conocer las tendencias de crecimiento, las áreas de investigación actuales y descubrir posibles líneas futuras de investigación sobre el tema. Método La base de datos Scopus fue el proveedor de la información, analizando una muestra de 1791 documentos para el período comprendido entre 1996 y el 10 de marzo de 2018, fecha en que se descargaron los datos. Los softwares utilizados para el análisis de datos fueron Microsoft Excel y VOSviewer. Resultados Los resultados muestran que el desarrollo de la investigación sobre el tema está creciendo. El país que lidera en número de publicaciones es Estados Unidos, sin embargo, la institución más productiva es la Universidad de Auckland, Nueva Zelanda; y la revista principal fue Computers in human behavior. Del mismo modo, los autores más productivos son Hollebeek, Graffigna y Malthouse; pero el autor que tuvo el mayor impacto en las citas por año y no por número de publicaciones fue Brodie. Las principales áreas en las que se ha otorgado especial interés son la relación cliente / consumidor, el engagement con las redes sociales, el engagement del usuario y el engagement con la marca. Es posible enfatizar la concentración en estudios enfocados a entornos en línea (redes sociales y comunidades de marca) y recientemente estudios relacionados con entornos móviles (aplicaciones). Discusión o Conclusión Se puede concluir que el engagement es un tema de frontera en el área de marketing, especialmente centrado en entornos en línea y recientemente en aplicaciones móviles. Es un área de investigación en la que hay mucho que hacer ya que las marcas apuestan cada día por utilizar canales más interactivos para mantener a sus clientes y atraer nuevos, generando nuevos entornos de comunicación, participación y engagment entre marcas y clientes. <![CDATA[Validation and design of an organizational culture scale of measurement for medium enterprises]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200552&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción La medición de la cultura organizacional responde a la necesidad de identificar aquellos aspectos que la dirección requiere afianzar para obtener mejores resultados de gestión. El propósito de esta investigación fue diseñar y validar la Escala de Diagnóstico de la Cultura Organizacional (EDCO) para organizaciones mexicanas de tamaño mediano. Método Se realizó el diseño a partir de la revisión teórica, se validó mediante un panel Delphi con ocho expertos y una prueba piloto en 261 trabajadores pertenecientes a cinco empresas medianas. Resultados Se analizó la comprensibilidad, validez del contenido y de constructo. La validación por los expertos se consideró adecuada y en la prueba piloto, la escala obtuvo un alfa de Cronbach de 0.961. El análisis factorial exploratorio permitió identificar siete factores que explican el 52.1% de la varianza. Los factores finales son identidad, normas, involucramiento con el propósito, creación de cambio, enfoque al cliente, trabajo en equipo y búsqueda del bienestar social. Discusión o Conclusión Se confirma que la versión final del instrumento presenta una alta confiabilidad y validez, se puede utilizar para valorar la cultura organizacional desde la percepción de los trabajadores, identificando aquellos aspectos a mejorar mediante procesos de intervención organizacional, así como aquellas prácticas que permean positivamente en los propósitos de las organizaciones mexicanas.<hr/>Abstract Introduction The measurements of the organizational culture responds to the necessity of identifying those aspects that the management wants to beef up for great results. The purpose to this research was to design and validate the Diagnostic Scale of the Organizational Culture (DSOC) for medium Mexican organizations. Method The design was carried out through out a theoretical review and was validated by a Delphi panel with eight experts and a pilot test in 261 workers from five medium enterprises. Results The comprehensibility was analyzed; content of validity and the framework were studied as well. The result of the validation for the experts was appropriate and, in the pilot test, the scale got a Cronbach alpha of 0.961. The exploratory factor analysis allowed determining seven factors that explain the 52.1% of the variance. The final factors are identity, rules, involvement with the purpose, change creation, costumer focus, teamwork and search of the social welfare. Discussion or Conclusion The results confirm that the final version of the instrument has a high reliability and validity; it can be used to assess the organizational culture from the perception of the workers, identifying those aspects to be improved through organizational intervention processes, as well as those practices that permeate positively in the purposes of Mexican organizations. <![CDATA[Labor Paths analysis in Mexico from the perspective of the quality of employment]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200576&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen En el presente escrito se analizan las trayectorias laborales de los ocupados en México desde la perspectiva de la calidad del empleo y diferenciado por el nivel de escolaridad. El estudio se centra en los ocupados nacidos en 1981 durante un periodo de doce años -de los 24 a los 36 años de edad- para estimar el bienestar obtenido de su trabajo contrastando dos grupos: uno con educación superior y otro con instrucción básica. Para esto, se calculó un índice multidimensional basado en conjuntos de lógica difusa utilizando los microdatos de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) en el periodo 2005- 2016. Como principal resultado se observa que la calidad del empleo aumenta únicamente a lo largo del periodo de análisis para el grupo con educación terciaria particularmente para las mujeres, al margen de la presencia de brechas salariales adversas.<hr/>Abstract In this paper are analyzed the labor paths in Mexico from the perspective of the quality of employment, diferenced by education level. The study focuses on the workpeople born in 1981 during twelve years, from 24 to 36 years old, to estimate the welfare obtained from their work contrasting two groups: one with higher education and other with basic instruction. For this, we calculate a multidimensional index based on fuzzy sets using the data from the National Survey of Occupation and Employment in the period 2005- 2016. As main result we found that the quality of employment only increases in the higher education group, particularly in women regardless the presence of adverse wage gaps. <![CDATA[Technical Efficiency of cultural goods and services: an analysis of the Mexican Case]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200605&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen El estudio de la economía de la cultura es cada vez más importante en el mundo, presentando diversas aristas para su análisis, sin embargo, en México es una actividad incipiente, no obstante que, en el presente, se cuenta con información de indicadores económicos de la cultura desde el año 2008. La carencia de estudios sobre el tema en este país, desde la perspectiva de la ciencia económica, motiva indagar cómo se está llevando a cabo el uso de los factores y si estos se están utilizando de manera óptima, es decir, de manera eficiente. Por ello, el objetivo de esta investigación es obtener un indicador de eficiencia técnica para los componentes de los bienes y de los servicios culturales de México, que permita contribuir al entendimiento de estas actividades desde la óptica de la economía. Para ello, se utiliza la metodología de Stochastic Frontier Analysis a través de una aplicación econométrica de datos en panel. Entre los principales hallazgos se encuentra que tanto los bienes como los servicios culturales son altamente eficientes de manera agregada, ya que se obtiene un indicador cercano a 100 en términos porcentuales. De manera desagregada, los componentes de los servicios culturales son más eficientes respecto a los de bienes culturales. Así mismo, de manera, desagregada, el promedio de eficiencia es de 67%, por lo que aún existe la posibilidad de mejorar en el uso de los factores productivos en 33%.<hr/>Abstract The study of Cultural Economics is increasingly more important in the world, and it has a number of different aspects to be analyzed. However, in Mexico, it is an emerging activity despite the fact that, nowadays, the information about cultural economic indicators is available since 2008. The lack of research on this topic in Mexico, from the perspective of Economic Sciences, begs the question of how the usage of factors is taking place, and if they are being used in an optimal way or, in other words, with efficiency. As a result, the objective of this research is to obtain an indicator of technical efficiency for the components of cultural goods and services in Mexico that allows us to contribute to the understanding of these activities from an economic perspective. In order to achieve the objective mentioned earlier, this study uses the methodology of Stochastic Frontier Analysis through an econometric application of panel data. Among the main findings, it was noticed that the cultural goods and services are highly efficient in an aggregated manner, as it was obtained an indicator close to 100 percent. In a disaggregated manner, the components of cultural services are more efficient compared to the cultural goods. Additionally, in a disaggregated manner, the efficiency average is 67%. Therefore, it is still possible to improve the usage of productive factors in a 33%. <![CDATA[Trust as a factor crucial to agricultural strategies of producers in the altiplano oeste potosino]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200631&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen El objetivo de esta investigación fue analizar las implicaciones que tiene la confianza de los productores según sus estrategias productivas, sus relaciones con otros miembros de su cadena productiva y con otros productores de la región. Se aplicó una encuesta a 1044 productores del Altiplano Oeste Potosino, que consideró la confianza e importancia que se tiene hacia otros productores, su cliente principal y proveedor principal. Las diferencias entre los promedios de confianza y la importancia de la relación fueron medidas mediante un análisis de varianza con prueba de Tukey. Además, se empleó un modelo de regresión logística para determinar la influencia que la confianza tiene en las decisiones de los productores de la región al momento de asociarse, prestar dinero, pedir dinero, recibir asesoría y firmar contratos. Los resultados mostraron que en ambas estrategias existe la misma confianza tanto para clientes y como para proveedores. El tipo de relación con mayor confianza es la familiar, seguido por el de amistad. Sin embargo, en las estrategias agropecuarias bovina y ovina, la importancia de la relación marca una tendencia hacia la valoración por las relaciones de negocios. El grado de conocimiento que dicen tener estos ganaderos de sus clientes es mayor a lo reportado por el resto de las estrategias agropecuarias dentro de la región. Los modelos de regresión no lograron precisar que la confianza influya en las decisiones de los productores encuestados. La importancia que tiene la confianza entre productores agropecuarios de la región podría ser menor a lo reportado en otras partes del mundo, sin embargo existen estrategias, como la generación de sociedades cooperativas, que pueden fomentarla en los pobladores rurales, contribuyendo de una forma más efectiva a su bienestar económico y al mejor aprovechamiento de los recursos naturales empleados en sus actividades productivas.<hr/>Abstract The objective of this research was to analyze the implications that has the confidence of the producers as their production strategies, their relations with other members of their supply chain and other producers in the region. A survey was applied to 1044 producers of the Altiplano Oeste Potosino, which saw confidence and importance that other producers, its main customer, and main supplier. The differences between the averages of confidence and the importance of the relationship were measured using an analysis of variance with Tukey test. In addition, a logistic regression model was used to determine the influence that confidence has decisions of producers in the region at the time of partnering, lend, borrow money, get counseling and sign contracts. The results showed that both strategies exists in the same confidence for both clients and as for suppliers. The type of relationship with greater confidence is the family, followed by the friendship. However, in bovine and ovine agricultural strategies, the importance of the relationship marks a trend towards the valuation by business relationships. The degree of knowledge who say they have these farmers for their customers is greater than that reported by the rest of the agricultural strategies within the region. The regression models did not specify that confidence will influence the decisions of the surveyed producers. It is considered that the importance of trust among agricultural producers in the region could be less than that reported in other parts of the world, however there are strategies, such as the generation of cooperative societies, which can encourage it in rural populations, contributing in a way more effective to their economic well-being and to the best use of the natural resources used in their productive activities. <![CDATA[Confidence and perceived control as antecedents of the acceptance of e-commerce: an empirical investigation in final consumers]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-07052018000200655&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen Introducción En el actual contexto de negocios, una empresa debe posicionarse de forma más efectiva ante sus consumidores, por ello, empresas de diferentes actividades y tamaños están integrando el comercio electrónico a sus procesos de negocio y así poder aprovechar los beneficios que ofrece, entre los cuales destacan la eliminación de barreras relacionadas con el tiempo y el espacio, pero como cualquier actividad comercial, no está exenta de inconvenientes, que en cierta forma pueden inhibir su uso. Por lo cual, desde el punto de vista de la aceptación tecnológica se busca analizar de forma completa como por grupos, la influencia de sus constructos asociados y de variables externas que se consideran relevantes para medir dicho comportamiento, como lo son la confianza y control percibido en personas que usan o tienen la intención de usarlo como medio de compra. Método El proceso seguido consistió en una revisión de la literatura en el área de la aceptación, la confianza y control percibido en el uso de Internet como medio de compra realizado entre empresas y consumidores finales, lo que permitió justificar las hipótesis planteadas y diseñar un cuestionario. El levantamiento de los datos fue en la zona centro y sur del estado de Tamaulipas, México, a través de un muestro no probabilístico por conveniencia. Se aplicaron 234 cuestionarios a personas mayores de 18 años. Para su análisis se utilizó la herramienta estadística de mínimos cuadrados parciales (PLS), una técnica de modelado de ecuaciones estructurales basada en la varianza que permite probar y validar modelos con una tendencia de predicción. Resultados La evidencia señala la relevancia de la actitud de compra y su intención como precedente de adopción del comercio electrónico. Asimismo, la confianza es antecedente de la intensión de uso del comercio electrónico e influye en la utilidad percibida, mientras que el control percibido mantiene una relación positiva tanto en la facilidad de uso, como en la intención de uso. Sin embargo, es necesario que las empresas centren su atención en el diseño de sitios de Web fáciles de entender y de usar, con el propósito de que la actitud de los usuarios sea siempre positiva. Por otra parte, lo obtenido en el análisis multigrupo indica la carencia de diferencias significativas en cuanto a la opinión por sexo del fenómeno estudiado. Discusión o Conclusión La confianza y el control percibido son variables a tomar en cuenta ya que influyen de manera relevante en la intensión de uso o uso actual del comercio electrónico. Sin embargo, los resultados muestran la existencia de áreas de oportunidad en el ámbito empresarial, requeridas para la creación o mejora de actividades de compra-venta de productos o servicios realizadas por medio del comercio electrónico.<hr/>Abstract Introduction In the current business context, a business must position itself a most effective way before its customers, this is why companies of different types and sizes are integrating e-commerce into their business processes. But as any commercial activity is not free from inconveniences, which in some way can inhibit its use, therefore, from the point of view of technological acceptance this study intends to contribute with empirical evidence of variables associated with it, including the inclusion of perceived trust and control and a multi-group analysis to see in greater detail the possible influence of gender. Method The procedure consisted of a review of the specialized literature on technological acceptance, trust and perceived control in the use of the Internet as a means of purchase, to justify the hypotheses and design a questionnaire. The data were collected in the south-central area of ​​the state of Tamaulipas, Mexico, through a sampling for convenience. 234 questionnaires were applied to individuals greater 18 years old. For its analysis, the statistical technique of partial least squares (PLS) was applied, in addition to a technique of modeling structural equations based on the variance that allows testing and validating the proposed model. Results Evidence indicates the relevance of purchasing behavior and its intention as a precedent for the adoption of electronic commerce. In addition, trust is the antecedent of the intention to use e-commerce and influences on the perceived utility, while perceived control positively influences both ease and intention of use. On the other hand, the multi-group analysis indicates the lack of significant differences in opinions by gender. Discussion or Conclusion Trust and perceived control are variables to be considered since they can have a relevant influence on the intensity of current use or use of e-commerce. However, results show the existence of areas of opportunity in business required for the creation or improvement of sale activities, products or services operations made through this technological medium.