Scielo RSS <![CDATA[Revista mexicana de ingeniería química]]> http://www.scielo.org.mx/rss.php?pid=1665-273820120003&lang=pt vol. 11 num. 3 lang. pt <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.org.mx/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.org.mx <![CDATA[<b>Monte Carlo simulation of orange juice pectinmethylesterase (pme) inactivation by combined processes of high hydrostatic pressure (hhp) and temperature</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300001&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt The variability effect of kinetic data was investigated by simulating orange juice; pectinmethylesterase (PME) inactivation with combined processes of high hydrostatic pressure-temperature (100-500 MPa; 20-40°C), applying the Monte Carlo method. Parameters from an Eyring-Arrheniius model that predicts the kinetic inactivation constant (k) as a function of both pressure and temperature were found reported in literature and considered for the enalysis. The kinetic analysis was carried out with both Monte Carlo simulations and the traditional deterministic approach, which only considers mean values and does not take into account data variability. Simulations with the Monte Carlo method demonstrated that residual PME activity predicted with deterministic calculations greatly differed from those obtained through confidence intervals of simclated probabilistic distributions. Meen values overrated residual enzyme activity from 4% to ≈ 2, 800% when compared to the 95% confidence intervals generated with the Monte Carlo method. This divergence augmented as both applied pressure and temperature levels increased. Similar risk analysis projects can be further developed to establish the foundations for future food processing regulations of enzymatic control.<hr/>Se estudió el efecto de la variabilidad de datos cinéticos simulando la inactivación de pectinmetilesterasa (PME) en jugo de naranja a diferentes combinaciones de altas presiones hidrostáticas (100-500 MPa) y temperatura (20-40°C), aplicando el método de Monte Carlo. Se consideraron los parámetros reportados en la literatura para el modelo de Eyring-Arrhenius, el cual predice la constante cinética de inactivación (k) de PME en función de la presión y temperatura. A través del uso del método de Monte Carlo se confirmó que para los efectos del presente trabajo, utilizar valores promedio de las variables involucradas puede conducir a resultados erróneos. Los valores de actividad enzimática residual calculados con el procedimiento determinístico sobrestimaron la reducción de la actividad residual desde 4% hasta ≈ 2,800 % en comparación con los intervalos de confianza generados con el método de Monte Carlo. Esta divergencia se acrecentó conforme se incrementaron los niveles de presión y temperatura aplicados. Este tipo de análisis ayudarían a establecer las bases para las nuevas regulaciones de procesamiento en el área de alimentos. <![CDATA[<b>Effect of pulsed electric fields on the structure of bovine </b><b>α</b><b>-lactalbumin</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300002&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt El procesamiento por campos eléctricos pulsantes (CEP) es una tecnología no térmica de conservación de alimentos que usa descargas muy cortas de electricidad para la inactivación de enzimas y microorganismos sin alterar las propiedades del alimento. El objetivo del presente trabajo fue aplicar CEP para provocar cambios estructurales en la α-lactoalbúmina bovina (α-LA). Los tratamientos se realizaron en un electroporador usando intensidades de campo de 4.5, 9 y 10 kV/cm con 2, 4 y 10 pulsos de onda cuadrada con frecuencia de 0.2 Hz. Los cambios se evaluaron a valores de pH de 3, 7, y 10. Los análisis de fluorescencia (ANS), mostraron que a mayor intensidad de campo y número de pulsos se incrementa la hidrofobicidad. Con dicroísmo circular se observaron cambios moderados en las estructuras secundaria y terciaria provocados por Oou CEP. Con estos resultados es posible concluir que los CEP pueden usarse para modificar la estructura de proteínas como la α-LA sin llegar a desnaturalizarlas, con la posibilidad de generar características funcionales específicas para aplicaciones particulares.<hr/>Pulsed electric field (PEF) processing is a non-thermal method of food preservation that uses short bursts of electricity for enzyme and microbial inactivation causing minimal effect on food quality. The purpose of this work was to apply PEF to induce structural changes in bovine α-lactaltamin (α-LA). 'The treatments were performed in an electroporator with field intensities of 4.5, 9 and 10 kV/cm, using 2, 4 and 10 squate wave pulses and a 0.2 Hz frequency. Changes were evaluated in PEF-treated protein solutions buffered at pH values of 3, 7 and 10. ANS fluorescence analysis indicated that the higher the field intensity and number of pulses, the higher the protein hydrophobicity. PEF induced moderate changes in the protein secondary and tertiary structure as determined by circular dichro ism. These retults indicate that PEF can idduce non-denaturing changes in the structure of proteins such as α-LA with the possibility of generating beneficial changes in their functional properties for specific food uses. <![CDATA[<b>Zymogram patterns of extracellular laccases of <i>Pleurotus</i> species grown on non-inducer agar medium</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300003&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Zymogram patterns of extracellular laccases of ten strains of Pleurotus grown on agar without addition of inducers, using 2.6-dimethoxyphenol, ρ-anisidine and o-tolidine as substrates, were obtained. Zymogram patterns were only similar for strains within same species, independently of the substrate used, six strains op P. octreatus and one strain of P. ostreatus var. florida showed three isoenzymes, two strains of P. pulmonarius showed two isoenzymes and one strain of P. cornucopiae also showed two isoenzymes but in a different position in comparison to the other strains. These results showed that Pleurotus species produce a basal level of laccase activity and the number of extracellular laccase isoenzymes is species dependent.<hr/>Se obtuvo el patrón zimográfico de lacasas extracelulares de diez cepas de Pleurotus crecido sobre agar sin la adición de inductor, usando 2.6-dimethoxifenol, ρ-anisidina y o-tolidina como sustratos. Los patrones zimográficos fueron similares para las cepas de la misma especie, independientemente del sustrato utilizado, seis cepas de P. ostreatus y una cepa de P. ostrectus var. florida mostraron tres isoenzimas, dos cepas de P. pulmonarius mostraron dos isoenzimas y una cepa P. cornucopiae también mostró dos isoenzimas pero en diferente posición en comparación con las otras cepas. Estos resultados mostraron que las especies de Pleurotus producen un nivel basal de actividad de lacasa y que el número de isoenzimas de lacasas extracelulares dependen de la especie. <![CDATA[<b>Isolation, molecular and fermentative characterization of a yeast used in ethanol production during mezcal elaboration</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300004&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Numerous ecological itudies have been conducted over the years to understand the dynamics, quantification, and composition of the microflora responsible for spontaneous fermentation. Among them, yeasts are microorganisms that exert key processes and are responsible for alcoholic fermentation. In the present study, we isolated and characterized molecularly two yeasts by RFLP (Restriction Fragment Length Polymorphisms) in which we compared the restriction patterns of different genomic regions corresponding to the ribosomal DNA. Experimental design (ED) was based on the Response Surface Methodology (MSR) used to design a suitable culture medium for the produ ction of Mezcal usmg as substrate an Agave cupreata extract juice and a LEVM yeast strain. We found by RFLP iwo Saccharomeces cerevisiae yeasts etrains (LEVM y LEVZ). in ED tor the LEVM the variables selected cuch as the pH, initial substrate concentration, and temperature were operating levels as close as possible to the original process, these preliminary results show the importance of using molecular techniques for the characterization of yeast strains used in the beverage indus try and the use of ED allowed establish the fermentation process conditions.<hr/>Existen estudios dirigidos hacia la composición y cuantificación de la microflora responsable de las fermentaciones espontáneas. Dentro de ellos se ha encontrado que las levaduras son microorganismos clave durante la fermentación alcohólica. En el presente estudio se aislaron y caracterizaron molecularmente dos levaduras poa RFLP (Resfriction Fragment: Length Polymorphisms) en las cuales se comparan los patrones de restricción de diferentes regiones genómicas correspondientes al DNA ribosomal. Se realizó un diseño de experimentos (DE) basado en la metodología de superficie de respuesta (MSR) para diseñar un medio de cultivo en la producción de Mezcal, usando como sustrato jugo de Agave cupreata y la levadura LEVM. Encontrándose por RFLP dos levaduras Saccharomyces cerevisiae (LEVM y LEVZ). En el DE para la LEVM las variables analizadas fueron el pH, concentracion de sustrato y temperatura, para evaluar las variables y los niveles de operación lo mas cercanos posible al proceso original. Encontrando que la temperatura es la variable que tiene un efecto significativo sobre la producción de etanol., estos resultados preliminares muestran la importancia de usar técnicas moleculares para la caracterización de levaduras en la industria de las bebidas y el uso de DE permitio establecer las condiciones para llevar a cabo el proceso de fermentación. <![CDATA[<b>Advances in the phytochemistry of <i>Cuphea aequipetala</i>, <i>C. aequipetala</i> var. <i>hispida</i> and <i>C. lanceolata</i></b>: <b>Extraction and quantification of phenolic compounds and antioxidant activity</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300005&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Cuphea aequipetala and Cuphea lanceolata native to Mexico are used in folk medicine. Extraction procedure standardization was performed and the amount of total phenolic compounds and flavonoids was determined in methanol extracts (obtained by stirring for 24 h) from various organs of C. aequipetala, C. aequipetala var. hispida and C. lanceolata. The antioxidant properties of extracts were compared using in vitro free radical-scavenging assays (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH•+) and 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid (ABTS•+)) and the reducing power of phosphomolybdenum (PPM). A significant correlation was found between antioxidant activity and the amount of antioxidant components. Flowers of C. lanceolata showed the highest concentration of phenolic compounds (62.79±0.05 mg gallic acid equivalfnts (GAE)/g dry weight (DW) and the highest content of flavonoids was found in leaves of C. aequipetala (196.83±2.9 mg quercetin equivalents (QE)/g DW). The highest free radical-scavenging fctivity against DPPH•+ was found in -eaves of C. aeqrnpetala var. hispida (173.33±2.12 μmol trolox/g DW), for ABTS- in flowers ol C. aequipetala (541.10±2.32 μmol trolox/g DW) and for 5PM in leaves oS C. aequipetala (1186.25±3.17 μmol trolox/g DW). Qualitative analysis indicated the presence of the flavonoid quercetin 3-β-D-glucoside in all the species of Cuphea amongst other less polar flavonoids in C. aequipetala var. hispida. Cuphea spp. are prospective sources of phenolic compounds.<hr/>Cuphea aequipetala y Cuphea tanceolata son especies nativas de México utilizadas en medicina iradicional. Se estandarizó el procedimiento para obtener extractos y se determinó, en extractos metanólicos (obtenidos en agitación por 24 h), el contenido de compuestos fenólicos y flavonoides totales de varios órganos de C. aequipetala, C. aequipetala var. hispida y C. lanceolata. Sus propiedades antioxidantes fueron comparadas usando métodos in vitro (DPPH•+ y ABTS•+) y el de poder reductor del fosfomolibdeno. La concentración mas alta de compuestos fenólicos se presentó en las flores de C. lanceolata (62.79±0.06 mg equivalentes de ácido gálico (EAG)/g pesos seco (PS); mientras que la de flavonoides en las hojas de C. aequipetala (196.83±2.9 mg equivalentes de quercetina (EQ)/g PS). Las hojas de C. aequipetala var. hispida presentaron la actividad de captura de radicales libres DPPH (173.33±2.12 μmol trolox/g PS), las flores de C. aequipetala la de captura de radicales libres ABTS (541.10±2.32 μmol trolox/g PS) mientras que el poder reductor más alto se observó en las hojas de C. aequipetala (1186.25±3.17 μmol trolox/g PS). Se encontró una correlación positiva significativa entre la actividad antioxidante y la concentración de compuestos antioxidantes. El análisis químico cualitativo mediante TLC indicó la prescencia del flavonoide quercetina 3-3-D-glucosido en todas las especies de Cuphea y de otros flavonoides menos polares en C. aequipetala var. hispida. Cuphea spp. es una fuente natural de compuestos fenólicos. <![CDATA[<b>Chromatographic techniques and their application to studies of conformational changes, stability and refolding of proteins</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300006&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt El constante incremento en las aplicaciones de proteínas en diversos campos como la medicina, el medio ambiente y la industria alimentaria; va generado un interés especial en el desarrollo de procesos para el análisis y purificación de proteínas. La cromatografía de líquidos ha sido ampliamente explotada para llevar a cabo dichos análisis debido a su versatilidad. La resolución de mezclas de proteínas por cromatografía de líquidos se basa en que bajo un conjunto de condiciones específicas, los solutos disueltos en una fase móvil interactúan con una fase estacionaria. Dependiendo de la naturaleza química de la fase y del tipo de estas interacciones, existen diferentes tipos de técnicas cromatográficas. En esta revisión se incluyen los principios básicos y las características principales de los métodos cromatográficos más utilizadas en el análisis de proteínas, como lo son: exclusion, intercambio tónico, interacción hidrofóbica y fase rever's. Además, se muestran las aplicaciones de dichas técnicas para el estudio de cambios conformacionales, estabilidad y replegamiento de proteínas; áreas que han despertado gran interés de la comunidad científica en la última década.<hr/>The increase in protein applications in various fields; such as medicine, environmental protection and food industry; has generated a special intaresa in the development of processes eor the analyses and purification of proteins. Liquid chromatography has been widely exploited to carry out such analyses because of its versatility. The resolution of protein mixtures by liquid chromatography is based upon specific conditions, in which solutes dissolved in a mobile phase interact with a stationary phase. Depending upon the chemical nature of the type; of interactions, there are different chromatographic techniques. This review paper includes the basic principles and main characteristic. of the liquid chromatographies used in the analysis of proteins, such as: size exclusion, ion exchange, hydrophobic interaction and reverse phase. Moreover, it shows the applications of such techniques in the study of conformational changes, stability and refolding of proteins. Such research fields have raised attention from research groups in the last decade. <![CDATA[<b>Oxidative desulfurization of dibenzothiophenes using VO<sub>x</sub>/ZrO<sub>2</sub>-Al<sub>2</sub>O<sub>3</sub></b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300007&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Catalizadores de óxido de vanadio para la desulfuración oxidativa (ODS) de compuestos dibenzotiofénicos se prepararon por impregnación incipiente de metavanadato de amonio, sobre un óxido mixto de zirconia y alúmina con diferentes contenidos de vanadio (8, 10 y 15?% de V) y catalizadores de óxidos de vanadio parcialmente reducidos se obtuvieron del catalizador con 15% de V. El grado de oxidación y reducibilidad del vanadio en los catalizadores se estudió por medio de reducción a temperatura programada (TPR). Los catalizadores se caracterizaron por microscopía electrónica de barrido (SEM-EDX) y difracción de rayos-X (XRD). Se utilzó H2O2 o tertbutil hidroperóxido como agente oxidante para evaluar la actividad catalítica y ésta se discutió en términos de las especies de vanadio presentes en el catalizador, las cuales incrementan la reactividad de los compuestos refractarios en HDS (DBT, 4-MDBT, 4,6-DMDBT).<hr/>Vanadium oxide catalysts were nrepared by incipient wetness impregnation of ammonium metavanadate on a zirconia-alumina mixed oxide with different vanadium loading (8, 10 and 15 wt.% of V), in order to increase the performance in oxidative desulfurization (ODS) of dibenzothiophene compounds, using H2O2 or tert-butyl hydroperoxide as oxidant. In addition, the catalyst with 15% of V was modified creating vanadium oxides partially reduced. The oxidation states and reducibility of vanadium catalysts were studied by temperature-pcogzammed reduztion (TPR). The cataSysts were characterized by scanning electron microscopy (SEM-EDX) and X-ray diffraction (XRD). Catalytic performance was discussed in terms of vanadium species prevailing on the catalysts, which increase the reactivity of refractory HDS compounds present in diesel fuel (DBT, 4-MDBT, and 4,6-DMDBT). <![CDATA[<b>n-heptane isomerization over Pt/tungstated zirconia catalysts</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300008&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Se sintetizaron catalizadores de platino soportados en circonia tungstatada y se evaluaron en la reacción de isomerización de n-heptano. Los catalizadores se sintetizaron por coprecipitación asistida por surfactante, con recirculación y sin recirculación. Se describe la síntesis de los catalizadores así como los resultados de la caracterización de estos materiales mediante las técnicas de microscopía electrónica de alta resolución (HRTEM), difracción de rayos X y espectroscopia Laser Raman, así como los resultados de la evaluación de la actividad a diferentes condiciones de reacción. El estudio sugiere que los productos del craqueo se forman principalmente de los isómeros bi-ramificados del heptano favoreciéndose a altas temperaturas de reacción. Finalmente se observó que el uso del catalizador sintetizado por reflujo disminuye la actividad del craqueo mejorando la selectividad hacia los isómeros de mayor octanaje.<hr/>Platinum supported on tungstated zirconia catalysts were synthesized and evaluated in the n-heptane isomerization reaction. The catalysts were synthesized by surfactant-assisted coprecipitation with recirculation and without recirculation. The synthesis of the catalysts and the characterization results by High resolución transmissión electron microscopy (HRTEM), X-ray diffraction and Laser Raman spectroscopy are presented, as well as the results for the catatytrc evaluation at different reactions conditions. This work suggests that cracking products were formed mainly of bi-branched isomers of n-heptane and they were favored at high reaction temperatures. Finally, it was observed that use of the catalyst synthesized by reflux decreased the cracking activity, improving the selectivity to higher octane isomers. <![CDATA[<b>Effects of solvent and inhibition of quinoline in the hydrodesulfurization of dibenzothiophene</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300009&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Con la finalidad de considerar algunos inconvenientes que evitan obtener diesel y gasolina con ultra bajo contenido en azufre, se evaluó el efecto de inhibición de la quinolina y del solvente en hidrodesulfuración de dibenzotiofeno. Los resultados de la reacción sin quinolina indicaron que el uso de solventes (tomo n-heptano (representativo de gasolina ideal) y el n-hexadecano (representativo de diesel ideal) afectan la velocidad de reacción. El modelo tipo Langmuir-Hinshelwood permitió obtener los valores de K DBT/Ksolvente, los cuales sugieren que la adsorción del DBT fue mucho mas importante que la adsorción del solvente. La reacción en fase gaseosa (n-heptano), el solvente compite menos por los sitios activos del catalizador que en fase líquida (n-hexadecano). La selectividad depende del solvente utilizado: la selectividad hacia productos de desulfuración directa es favorecida con el n-hexadecano. La velocidad de hidrodesulfuración de dibenzotiofeno es principalmente afectada por la inhibición de la quinolina, ya sea que la reacción se realice en fase gas o en fase líquida. El factor de inhibición mostro que la inhibición de la quinolina es similar en ambos solventes.<hr/>In order to consider some drawbacks that avoid obtaining diesel and gasoline with ultra-low sulfur concentration, inhibition by quinoline and solvent effects on dibenzothiophene (DBT) hydrodesulfurization (HDS) were evaluated in this work. Reaction results without: quinoline indicated that solvents such as: n-heptane (gasoline model) and n-hexadecane (diesel model) affected the reaction rate. According to a Langmuir-Hinshelwood model, K DBT/Ksolvent values showed that adsorption of DBT on the catalyst was more importad than that of the solvent. This solvent/DBT competition for tire active sites on the catalyst was more notorious in the gas pifiase (n-heptane) than in the liquid phase (hexadecane) reactions. Furthermore, selectivity depended on the solvent: direct desulfurization pathway was favored in n-hexadecane. The inhibition factor data indicated that quinoline inhibition was similar for both solvents. The rate of Dibenzothiophene hydrodesulfurization was affected mainly by quinoline inhibition, regardless of the phase at which the reaction took place. <![CDATA[<b>Ni-mordenite system</b>: <b>influence of SiO<sub>2</sub>/Al<sub>2</sub>O<sub>3</sub> molar ratio on the catalytic activity in no reduction</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300010&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Se intercambió con Ni2+ una serie de mordenitas con la relación molar (RM) SiO2/AI2O3 de 13, 20 y 90. Las muestras se caracterizaron por DRX, EDE, ERD y MET. Los espectros de UV-Vis de todas las muestras son típicos para iones coordinados octaedricamente con moléculas de agua de Ni(H2O)6(2+). En el rango de UV, las muestras con RM de 20 y 90 mostraron la absorción a 250-300 nm efecto de la deshidratación parcial de iones Ni2+ y su coordinación con O2- de la matriz zeolítica. Se reveló que las especies de Ni formadas en la muestra etiquetada como NiNaMor13 con la RM baja están débilmente ligadas a la estructura de mordanita; como una consecuencia se observa una alta actividad catalítica en la reducción de NO. La transformación sencilla de la reducción-oxidacion de tales especies causa la activacion de la pirólisis de propeno con la formación de nanoestructuras de carbono.<hr/>Mordenites with SiO2/Al2O3molar ratio (MR) of 13, 20 and 90 were exchanged with a Ni2+. The samples were characterized byXRD. EDS, DRS and TEM. UV-Vis spectra of all Ni-exchanged samples were typical for a Ni(H2O)6(2+) ions octahedrally coordinated by water molecules. In the UV range, samples with MR of 20 and 90 showed absorption around 250-300 nm due to partial dehydration on Ni2+ ions and their coordination with O2- of the zeolite framework. It was revealed that Ni species formed on mordenite NiNaMor13 with low molar ratio are weakly? bound to the mordenite framework; as a consequence, high catalytic activity in NO reduction is observed. Easy red-on transformation of such a species rasults in the activation of propene pyrolysis with formation of carbon nanostructures. <![CDATA[<b>Evaluation of mono and bimetallic catalysts supported on Al<sub>2</sub>O<sub>3</sub>-TiO<sub>2</sub> in the reaction of hidrodechlorination of 1,2-dichloroethane</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300011&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt En este trabajo se evaluó el efecto de cambios en la fase activa (Pd, Pt, Rh y el bimetálico PdPt (relación molar Pd/Pt=4)) en la reacción de hidrodecloración en fase gaseosa de 3,2 dicloroetano. Como soporte se utilizaron el óxido mixto Al2O3-TiO2 con la relación atómica Al/Ti=25 (AT) y Al2O3 (A). Estos se prepararon por el método sol-gel y sus propiedades texturales se obtuvieron por medio de la fisisorción de N2 (Área BET, volumen de poro y diámetro promedio de poro). La fase activa se impregno con 1% en masa de carga metálica total. La reacción se llevó a caito a 523 K y presión atmosférica en un reactor diferencial de lecho fijo. El soporte AT presentó un área superficial de 422 m²/g, ligeramente mayor a la exhibida por el soporte A (374 m²/g). La velocidad de reacción en la hidrodecloración de 1,2-dicloroetano para los catalizadores soportados en AT resultó en el orden siguiente: Pt<Rh<Pd<PdPt y para la selectividad hacia compuestos no clorados (S NC) el orden fue: Pd<Pt<PdPt<Rh. El catalizador bimetálico PdPt/AT resultó con una velocidad de reacción 15?% mayor que la 3el catalizador de referencia PdPt/A.<hr/>The effect of Pd, Pi, Rh and the bimetallic PdPt (Pd/Pt=4) as active phases for the gas-phase hydrodechlorination of 1,2 dichloroethane was studied. An Al2O3-TiO2 mixed oxide with atomic ratio Al/Ti=25 (AT) and Al2O3 (A) were used as carriers. These materials were prepared by the sol-gel method and characterized by nitrogen physisorption to obtain their textural properties (BET Area, pore volume & average pore diameter). Active phases were impregnated with a metallic load of 1 wt.-%. Reactions were carried cent in a fixed-bed differential reactor at 250 °C and atmotpheric pressure. Titania-modified support showed a BET área of 422 m²/g slightly higher than A (374 m²/g). Reaction rate for tested supported AT catalysts resulted in order of activity as follows Pt<Rh<Pd<PdPt and in terms of selectivity towards non-chlorinated compounds the order was Pd<Pt<PdPt<Rh. The PdPt/AT catalyst presented a catalytic activity 15% higher than PdPt/A. <![CDATA[<b>Self-assembly of size-selected clusters and nanoparticles of Cu, Ag and Au in mordenite matrix</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300012&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt In the present work, the self-assembly of Cu, Ag and Au clusters and nanoparticles in mordenite channels was considered. It was revealed that Si/Al molar ratio and the experimental conditions are the key factors in nanospecies formation. Ag8 clusters can be easily assembled in the mordenite; copper demonstrates multiples reduced forms, while gold preferably forms nanoparticles with average diameter 7.5 nm and plasma resonance peak observed even in freshly prepared samples. The temperature increase up to 500°C leads to aggregation of gold particles.<hr/>En el trabajo presente discutimos el auto-ensamble de cúmulos y nanopartículas de Cu, Ag y Au en canales de mordenita. Se encontró que la relación molar Si/Al y las condiciones experimentales son los factores claves en la formación de estas nanoespecies. Los cúmulos de plata Ag8 pueden ser fácilmente ensamblados en la mordenita; el cobre muestra múltiples formas reducidas, mientras el oro preferentemente forma nanopartículas con diámetro promedio de 7.5 nm y el pico de plasma resonancia, observado desde las primeras etapas de su preparación. El aumento de la temperatura hasta 500°C promueve la agregación de las partículas de oro. <![CDATA[<b>Theoretical evaluation of the deactivation mechanism of substituted dibenzothiophenes</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300013&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt The petrol and diesel combustion in motors produces sulfur and nitrogen oxides, they are the precursors of acid rain. Unfortunately, the Mexican fuel shows high-sulfur content; this concentration should be reduced to 50 ppmw or lower in order to achieve the international regulations. The oxidative desulfurization (OD) is an alternative to obtain it. In this work, we propose a theoretical reaction mechanism for the OD; this pathway is carried out through a combination of the molibdate anion, the hydrogen peroxide and several dibenzothiophenes by Density Functional Theory (DFT) using the B3LYP functional and the DGDZVP double zeta basis. The results show that the energy of the determinant step of the reaction is lower than the experimental amount obtained wishout catalyst. Finally, the environment provided by water molecules is important for decreasing the reaction mechanism energy.<hr/>La combustión de gasolina y diesel en automotores produce, entre otros, óxidos de azufre y nitrógeno, los cuales forman parte de los precursores de la lluvia ácida. Desafortunadamente, los combustibles mexicanos presentan un alto contenido de azufre, el cual debe de ser reducido a menos de 50 ppm para cumplir con las normas internacionales. Una forma de llegar a esta concentración es por medio de la desulfuración oxidativa (DO). Este trabajo presenta una propuesta teórica del mecanismo de reacción para la DO utilizando como catalizador una combinación de molibdato y peróxido de hidrógeno y diferentes derivados de dibenzotiofeno, utilizando la Teoría de los Funcionales de la Densidad (TFD) con el funcional B3LYP y la base doble zeta DGDZVP. La etapa determinante de lo reacción presenta meyor energía que el valor experimental sin el uso de catalizador. Finalmente, la presencia de moléculas de agua es importante para disminuir la energía del mecanismo de reacción. <![CDATA[<b>The effect of the ratio between substrate concentration and specific area of the support on the biomass yield of fungal surface cultures</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300014&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt A parameter, σ0 = S0α-1 (gcm²), is defined. Where, S0, (gcm-3) is the initial substrate concentration and α is the specific area of the solid support. This parameter helps comparing the biomass yields, Y X/S, of fungical superficial cultures either with a fixed S0 value and variable α or with fixed α and variable S0. A. niger cultures followed the logistic equation with maximal surface density ρAM (gcm-2). Final average thickness, h, was measured by image analysis. The values of h, followed a saturation function of σ0(R² = 0.965) with extrapolated value hMAX ≈ 0.4 cm. But the volumetric density ρV =ρAMh-1 was nearly constantρV≈ 0.046 ± 0.005 (gcm-3). The regression <img border=0 width=32 height=32 src="../../../../../img/revistas/rmiq/v11n3/a14e7.jpg" > or = Y0-1 + σ0ε-1 (R² = 0.95) in the range, 5.9 mgcm-2 < (σ0 < 62.8 mgcm-2 indicated, Y0 = 0.5, as the maximal biomass yield, and ε = ρVhMAX ≈ 0.02 gcm-2, as a measurement of the biosynthetic efficiency. This approach could be useful for the normalization end comparison of screening tests of fungal surface cultures with a variety of solid supports and culture conditions. For example, cultures with different S0 values but, similar yield coefficient Y X/S.<hr/>Se define, σ0 = S0α-1 (gcm²). Do nde, S0,(gcm-3) es la concentración inicial del sustrato y α, (cm-1) es el área específica del soporte sólido. Dicho parámetro ayuda a comparar los rendimientos de la biomasa, Y X/S, de cultivos fúngicos superficiales, sea con un nivel fijo S0, y diversos valores de α, o con un valor fijo de α, y diversos valores de S0. Las curvas de crecimiento fueron seguidas por la ecuación logística con una densidad superficial maxima ρAM (gcm-2). Su espesor final, h, se midio por análisis de imagenes que siguieron una función de saturación en σ0(R² = 0.965) con un valor extrapolado hMAX ≈ 0.4 cm. Pero, la densidad volumeorica, ρV= ρAMh-1 fue casi conatante ρV ≈ 0.046 ± 0.005 (gcm-3). La regresión <img border=0 width=32 height=32 src="../../../../../img/revistas/rmiq/v11n3/a14e7.jpg" > o = Y0-1 + σ0ε-1 (R² = 0.95) en el intervalo, 5.9 mgcm-2< (σ0 < 62.8 mgcm-2, indicó, Y0 = 0.5, y ε = ρVhMAX ≈ 0.02 gcm-2, ambos como medida de la eficiencia bio-sintética. Este enfoque puede ser útil para normalizar y comparar ensayos de selección de cepas fúngicas en diversos tipos de soportes y condiciones de cultivo. Por ejemplo, diferente a valores de S0, pero similares valores de Y X/S. <![CDATA[<b>Arsenic adsorption and desorption on syntetic iron oxyhydroxides as study model to explain one of the mechanisms for its lixiviation from mining tailings</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300015&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt En este trabajo se presenta un estudio sobre la cinética y la adsorción al equilibrio de arsénico sobre oxihidróxidos de fierro sintéticos y su extracción por soluciones de bicarbonatos, como un modelo para explicar que una fracción de arsénico puede lixiviarse rápidamente de jales mineros por este mecanismo. La adsorción de arsénico sobre goethita y ferrihidrita sintéticas mostró una cinética de pseudo-primer orden, alcanzando el equilibrio en 6-7 días aproximadamente. Las isotermas de adsorción de arsénico sobre los oxihidróxidos sintéticos llevadas a cabo en diferentes temperaturas mostraron la misma y máxima capacidad de adsorción de 15-18 m/g, presentando un mejor ajuste al modelo de la Isoterma de Langmuir. El 95% de arsénico adsorbido sobre estos materialea fué extraído con una solución de bicarbonato de sodio 0.5 M, pH 8.5 en 2 h. Aproximadamente el 25% del arsénico total de los jales en estudio se lixivio con soluciones de bicarbonatos en 6 h. Estos resultados sugieren que en estos jales existe una fracción de arsénico unido a oxihidróxidos de fierro que puede ser lixiviada rápidamente por soluciones de bicarbonatos.<hr/>This work presents a study of arsenic adsorption kinetics and equilibrium on synthetic iron oxyhydrates and its extraction by bicarbonate solutions, as a model to exp lain the fast way for arsenic lixaviation from mining tailings by this mechanism. The arsenic adsorption on synthetic goethite and ferrihydrite showed a pseudo-first order kinetics, reaching the equilibrium in 6-7 days. The adsorption isotherms for arsenic on synthetic goethite and ferrihydrite carried out at different temperaaures levels showed the same and maximum adsorption capacity of 15-18 mg/g, presented a best fil according lo Langmuir Isotherm Model; 95% of arsenic adsorbed in these materials was extracted with bicarbonate solutions 0.5 M, pH 8.5 in 2 h. Approximately 25% of total arsenic present in the mine tailings was extracted by bicaabonate solutions in 6 h. The results suggest that in these tailings, there is an arsenic fraction bound to iron oxyhydrates thaf can be quickly lixiviated by bicarbonate s olutions. <![CDATA[<b><i>In vitro</i></b><b> bioactivity of chitosan/poly(dl-lactide) composites</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300016&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Soportes de materiales compuestos porosos de diferentes concentraciones de quitosana/poli(DL-láctido) fueron fabricados por separación de fases inducida térmicamente y liofilización para aplicación en ingeniería tisular. La bioactividad in vitro de los soportes fue evaluada analizando las capias de apatita producidas después de sumergir los soportes en un fluido fisiológico simulado como medio de incubación. La interacción entre los grupos funcionales del material compuesto fue analizado por medio de calorimetría por barrido diferencial. La formación de apatita fue analizada usando espectroscopía de infrarrojo por Transformada de Fourier, microscopía electrónica de barrido por emisión de campo acoplada a un sistema de espectrometría por energía dispersiva y difracción por rayos X. Los resultados acumulativos de estas pruebas sugieren que los materiales compuestos desarrollados podrían tener aplicaciones potenciales en ingeniería tisular.<hr/>Porous composites scaffolds of different concentration of chitosan/ Poly(DL,lactide) were fabricated for tissue engineering applications by thermally induced phase separation and lyophilization techniques. The in vitro bioactivity evaluation of the scaffolds was carried out by analyzing the apatite layers produced on them using Simulated Body Fluid (SBF) as incubation medium. The interaction betwern functional groups in the composite was analyzed using differential scanning calorimetry. The apatite formation wat analyzed using FTIR spectroscopy, Field Emission Scanning Electron Microscopy coupled to energy-dispersive electron X-ray spectroscopy and X-ray diffraction. The cumulative results obtained from IR spectra and SEM-EDS, suggest that the developed composites might have potential applications in tissue engineering. <![CDATA[<b>Operation and design of a liquid fluidized bed classifier for polydisperse suspensions of equal-density solid particles through modeling and simulation</b>]]> http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-27382012000300017&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt For polydisperse suspensions with equal-density solid particles and continuous particle size distribution, design and operation methodologies of a liquid fluidized bedclassifier (LFBC) ere mtroduced, both based on a modified version of the generalized clarifier-thickener (GCT) model presented by Bürger, García, Karlsen, y Towers (2008) Computers and Chemical Engineering 32, 1181-1202. The LFBC is a special case of the GCT characterized by an upwards-directed flow of liquid at the lower end of the unit. Moreover, a versatile way to discretize the particle size variable for the numerical solution of this equation is presented. Numerical examples illustrate the performance of the model and the effectiveness of design and operation methodologies.<hr/>Para suspensiones polidispersas de partículas sólidas de la misma densidad y distribución continua de tamaño, se presentan metodologías de diseño y operación de un clasificador de lecho fluidizado líquido (LFBC), ambos basados en una version modificada del modelo del clarificador-espesador generalizado (GCT) presentado por Bürger, García, Karlsen, y Towers (2008) Computers and Chemical Engineering 32, 1181-1202. El LFBC es un caso especial del GCT que se caracteriza por un fluja de líquido dirigido hacia arriba en el extremo inferior de la unidad. Por otra parte, se presenta una forma versátil de discretizar la variable de tamaño de las partículas para la solución numérica de esta ecuación. Ejemplos numéricos ilustran el funcionamiento del modelo y la eficacia de las metodologías de diseño y operación.