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Pesquisa : VILLEGAS DE GANTE, ABRAHAM [Autor]
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 Rivera de la Cruz, Jovany Fortino et al. Identificación de bacterias acidolácticas antagónicas de Salmonella enterica var. Typhimurium aisladas de queso artesanal. Rev. Mex. Cienc. Agríc, Jul 2017, vol.8, no.4, p.785-797. ISSN 2007-0934


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 Villegas de Gante, Abraham and de la Huerta Benítez, Rafael Naturaleza, evolución, contrastes e implicaciones de las imitaciones de quesos mexicanos genuinos. Estud. soc, Jun 2015, vol.23, no.45, p.213-236. ISSN 0188-4557


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 Villegas de Gante, Abraham and Cervantes Escoto, Fernando La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos. Estud. soc, Dic 2011, vol.19, no.38, p.145-164. ISSN 0188-4557


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