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Pesquisa : SHIRAI, K. [Autor]
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 Carballo-Sánchez, M.P. et al. Papaya (Carica papaya) and tuna (Thunnus albacares) by-products fermentation as biomanufacturing approach towards antioxidant protein hydrolysates. Rev. Mex. Ing. Quím, 2016, vol.15, no.1, p.91-100. ISSN 1665-2738

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 Spanopoulos-Hernandez, M. et al. Producción de ensilados biológicos a partir de desechos de pescado, del ahumado de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) y del fileteado de tilapia (Oreochromis sp), para la alimentación de especies acuícolas. Rev. Mex. Ing. Quím, Ago 2010, vol.9, no.2, p.167-178. ISSN 1665-2738

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 Ramírez- Ramírez, J. C. et al. Utilization of fisheries by-catch and processing wastes for lactic acid fermented silage and evaluation of degree of protein hydrolisis and in vitro digestibility. Rev. Mex. Ing. Quím, Dec 2008, vol.7, no.3, p.195-204. ISSN 1665-2738

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 Rocha-Pino, Z. et al. Efecto de la calidad del agua y tamaño de partícula en la producción de quitosano a partir de β-quitina extraída de desperdicios de calamar gigante (Dosidicus gigas). Rev. Mex. Ing. Quím, Dic 2008, vol.7, no.3, p.299-307. ISSN 1665-2738

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