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Pesquisa : RODRIGUEZ-MIRANDA, JESUS [Autor]
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 Delgado-Vidal, Fátima Karina et al. Elaboración de galletas enriquecidas con barrilete negro (Euthynnus lineatus): caracterización química, instrumental y sensorial. Universidad y ciencia, Dic 2013, vol.29, no.3, p.287-300. ISSN 0186-2979

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 Juárez-Barrientos, José Manuel et al. Traditional ranchero Jarocho cheese: a multidisciplinary study from a typicity approach. Rev. mex. de cienc. pecuarias, June 2021, vol.12, no.2, p.353-369. ISSN 2007-1124

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 Juárez-Barrientos, José Manuel et al. Caracterización de la leche y clasificación de calidad mediante análisis Cluster en sistemas de doble propósito. Rev. mex. de cienc. pecuarias, Dic 2016, vol.7, no.4, p.525-537. ISSN 2007-1124

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 Hernández-Santos, Betsabé et al. Physicochemical properties of extruded ready-to-eat snack from unripe plantain blends, pineapple by-products and stevia. Nova scientia, 2021, vol.13, no.27. ISSN 2007-0705

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 Ramírez-Rivera, Emmanuel de Jesús et al. Comparación de mapas de preferencia mediante el análisis descriptivo cuantitativo y perfil flash en hamburguesas. Ecosistemas y recur. agropecuarios, Abr 2016, vol.3, no.7, p.103-112. ISSN 2007-9028

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 Juárez-Barrientos, José M. et al. Evaluación y clasificación de calidad de leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México. Ecosistemas y recur. agropecuarios, Dic 2015, vol.2, no.6, p.327-337. ISSN 2007-9028

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 Rodríguez-Miranda, Jesús et al. Análisis sensorial descriptivo de algunas leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México. Ecosistemas y recur. agropecuarios, Ago 2014, vol.1, no.3, p.269-279. ISSN 2007-9028

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 Ramírez-Rivera, E. de Jesús et al. Tipificación de quesos madurados de cabra producidos en la zona montañosa central del estado de Veracruz, México. Agrociencia, Feb 2018, vol.52, no.1, p.15-34. ISSN 1405-3195

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 Delgado, Efren et al. Efecto de la temperatura de extrusión, humedad y contenido del aceite de girasol sobre las propiedades funcionales y digestibilidad de alimentos para ganado bovino. Abanico vet, Dic 2020, vol.10. ISSN 2448-6132

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