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Pesquisa : QUINTERO-RAMOS, A. [Autor]
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 Moreno-Castro, L.E. et al. Nixtamalization assisted with ultrasound: effect on mass transfer and physicochemical properties of nixtamal, masa and tortilla. Rev. Mex. Ing. Quím, Aug 2015, vol.14, no.2, p.265-279. ISSN 1665-2738

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 Hernández-Ochoa, L. et al. Estudio de la actividad antibacteriana de películas elaboradas con quitosano a diferentes pesos moleculares incorporando aceites esenciales y extractos de especias como agentes antimicrobianos. Rev. Mex. Ing. Quím, Dic 2011, vol.10, no.3, p.455-463. ISSN 1665-2738

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 Martínez-Téllez, M. A. et al. Poliaminas y acondicionamiento térmico reducen daño por frío y afectan actividad de β-galactosidasa en calabaza zucchini. Rev. Chapingo Ser.Hortic, Dic 2008, vol.14, no.3, p.243-248. ISSN 1027-152X

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