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Pesquisa : OSORIO-DIAZ, P. [Autor]
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 Romero-López, M.R. et al. Chemical composition, antioxidant capacity and prebiotic effect of aguamiel (Agave atrovirens) during in vitro fermentation. Rev. Mex. Ing. Quím, Aug 2015, vol.14, no.2, p.281-292. ISSN 1665-2738

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 de la Rosa-Millán, J. et al. Effect of cooking, annealing and storage on starch digestibility and physicochemical characteristics of unripe banana flour. Rev. Mex. Ing. Quím, 2014, vol.13, no.1, p.151-163. ISSN 1665-2738

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