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Pesquisa : LOPEZ-ESPINDOLA, MIRNA [Autor]
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 Roque-Maciel, Laura et al. Nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano: impacto en consumo de combustible y cambios fisicoquímicos. Agrociencia, Set 2016, vol.50, no.6, p.727-745. ISSN 1405-3195

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